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第44章 粉蒸排骨 新菜请谢小郎君尝鲜（第1页）

第44章粉蒸排骨“新菜，请谢小郎君尝鲜。”……

于记酒楼。

于博阳背着手在後厨来回踱步，脸色比墙角摆放的那坛浊黄腌菜还要晦暗。

他盯着案上那锅卖不出去的炖肉，眉头拧得死紧。

论卖相，肉块切得方方正正，酱色红亮均匀，着实能称上一句不错；论味道，软烂可口，咸鲜适中，往日里定会有熟客夸赞一句“于记酒楼果然还是原先的好手艺”。

然而……然而偏出了个崔记食肆！

崔记那道琥珀肉在长安城一炮打响之後，于博阳也很好奇那传得神乎其神的炖肉究竟是什麽味道，他当然不能亲自上场，于是便给出几十文钱，寻了个面生小厮去“微服私访”。

小厮刚一回来，他就急切地拉着人问：“怎麽样，味道如何？”

小厮觑着他的神色问：“东家，实话实说吗？”

细看表情还有几分跃跃欲试。

于博阳心头掠过一阵不详的预感，但还是说：“自然，有什麽说什麽。”

很快，他就因为这句话後悔了。

“这可是你让我说的，那我便不客气了”——小厮这样想着，抹了抹嘴，把憋了半天的话一股脑儿地吐出来。

“太香了！”

“还没进门就能闻见油汪汪的肉香味儿，吃起来更是，肥肉刚嚼两下就化开了，满嘴都是香喷喷的油汁子，连盘子里剩下的汤都极好，舀两勺浇在热饭上搅和搅和，我能吃好几碗。”

听完他这一派长篇大论，旁边的关小二一脸不忍卒听，心想：稍微说两句不就成了，说的那麽详细是要做甚？

这不是往东家心口窝捅肉刀子吗！

于博阳也沉默了。

明知自己可能不爱听，这番夸张的溢美之言定是收敛过了的。

这样一想，更令人扎心了。

见他二人不约而同沉默，小厮心中也有些嘀咕：不是你非要我说的麽？

真说了你又不乐意。

于博阳半晌都没说话。

回忆起以往的成功经验，往常有什麽打出名头的食肆食铺，他总是不动声色将对方店里的招牌菜学了去，再改个相仿的名字摆出来卖。

于记酒楼开的年头长丶名声响，坊内流行起什麽吃食，人们见这儿有便图省心到这里来吃，于博阳便是凭借这招击垮了好几家本来很有前途的小食肆。

现如今，酒楼里这道“水晶肉”的名字，便是仿制崔记的“琥珀肉”而改的。

但这次这招怎麽就不好使了呢？

于博阳摆摆手挥走小厮，来到大堂，望着屋内三三两两的零星食客长叹一声：“你说，咱们酒楼的肉怎麽就不如那崔记食肆的？”

关小二缩了缩脖子，想着对方方才也听过更不好听的话了，于是便大着胆子开口：“东家，咱们的炖肉真不算差，只是那些吃过崔记的客人，再尝咱们的，便总觉得……觉得……”

“觉得差了口气。”于博阳烦躁地挥手打断他。

他何尝不明白珠玉在前的道理。

道理虽懂，接受起来却不是件容易的事，同样的豕肉丶同样的酱油，怎麽偏她做出来的就能叫人念念不忘？

真是叫人郁闷。

偏巧此时邻桌有个食客正咂着嘴和朋友道：“昨儿在崔记食肆吃的炖肉，啧啧，那真是肉如其名，油亮润泽得如同琥珀一般，肥而不腻，美得很。”

“谁说不是，要不是崔记排队的人实在太多，咱俩也不来这儿了。”

朋友看着面前盘子里摆放着的硕大肉块，夹起来咬了口，嚼了几下，表情复杂道：“于记这水晶肉嘛，挺瓷实的。”

于博阳被这句“挺瓷实”又扎了心。

他想着锅里卖不出去的大半锅炖肉，终是叹了口气：“罢了，撤了吧，再挂着反倒显得咱们手艺不精。”

“东家，真撤了？”关小二小心翼翼问道。

于博阳烦躁点头：“去，把门口水牌上的水晶肉三个字刮了。”

*

下午，忙碌了一日的崔记食肆终于迎来一日当中为数不多的宁静时刻。

竈台前，崔时钰望着咕嘟咕嘟的炖肉锅，不知怎麽，眼前又浮现出那日上巳宴的情形。

谢宵替她挡酒的时候连眉头都没皱一下，仿佛只是顺手之举，对她来说却是解了一个不大不小的围，她很感激。

偏偏宴席之上人多口杂，两人离席的时间又不一致，她连句郑重道谢的话都没时间说出口。

崔时钰握着长勺搅拌着锅里的肉块，无意识地咬了咬唇。

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