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第16章（第1页）

事业继续如火如荼

接下来是白引鹤。他端上的是“蟹粉狮子头”和“文思豆腐羹”。两道菜摆盘精致，白瓷餐具更显菜品的清雅。

评委们品尝后，赞不绝口。

苏政先生眼中满是欣赏：“好！这狮子头肥而不腻，入口即化，蟹粉的鲜味完美融入肉中，是正宗的淮扬风味。这碗文思豆腐羹，汤清如水，豆腐丝细如发丝，不见功力，却处处是功力！白家食府的招牌，名不虚传！”

李明轩也笑道：“白少东家这手艺，不仅传承了经典，摆盘和呈现也符合现代审美。这两道菜，无论是口味还是文化内涵，都极具价值。我们园区欢迎白家食府来入驻。”

轮到梁颂贤，他仔细品尝了狮子头，又喝了口豆腐羹，放下汤匙，这次的表情明显柔和了许多：“狮子头口感确实上佳，肉质处理得当，蟹粉比例也恰到好处。豆腐羹刀工精湛，汤头鲜醇，但略微有些‘清’了，若是能再多一丝荤油的香气，或许更能平衡豆腐的微涩。不过，瑕不掩瑜，是今天目前为止，完成度最高的作品之一。”

能得到梁颂贤“瑕不掩瑜”的评价，已经是非常难得了。

弹幕上也是一片叫好：“小白太稳了！”、“这才是世家子弟的风范！”、“想去白家食府打卡！”

第三位是雷哲。他的“法式乡村慢炖小牛肉配迷迭香土豆泥”和“普罗旺斯番茄浓汤”摆盘精致，色彩浓郁，典型的西餐风格。

“这是我记忆中法国乡村的味道，慢炖让牛肉充分吸收了香料和红酒的风味，土豆泥追求极致的顺滑。”雷哲自信地介绍。

评委们品尝后，对他的技艺表示肯定。

苏政先生：“西餐技法纯熟，牛肉炖得确实软烂入味，土豆泥口感细腻。但……”他顿了顿，“今天的题目是‘故乡的味道’，这道菜虽然美味，但放在我们这个国风美食节的背景下，似乎与主题的契合度稍有欠缺。”

李明轩从市场角度补充：“雷主厨的菜品代表了国际水准，技术无可挑剔。不过苏老先生的顾虑也有道理，如何在国际化和本土化之间找到平衡点，是值得思考的。”

梁颂贤叉起一小块牛肉，细细咀嚼，又尝了口浓汤，用餐巾擦了擦嘴角：“技术层面，无可指摘。慢炖火候精准，调味平衡，土豆泥的处理堪称完美。

“但是，”他话锋一转：“雷主厨，你似乎过于专注于炫技，而忽略了‘故乡’二字所蕴含的情感温度。这道菜很‘标准’，很‘米其林’，但它更像是一份精心制作的产品，而不是带着回忆和温度的家乡菜。而且，恕我直言，这番茄浓汤，酸度略显尖锐，不够柔和。”

雷哲的脸色微变，显然对梁颂贤的评价有些不以为然，但还是保持着风度点了点头。

弹幕也开始讨论：“雷神技术流，没毛病！”、“梁老怪要求太高了吧？”、“确实，感觉有点像在高级餐厅吃饭，少了点家常味。”

终于，轮到万众瞩目的全智薇。她的“彩虹琉璃虾球”和“妈妈的金汤酸菜鱼”在视觉上确实很吸引人，虾球色彩斑斓，金汤黄澄澄的，上面还撒了些许金箔。

“这道虾球，是我小时候最爱吃的，妈妈总是变着花样做给我。金汤酸菜鱼，更是我妈妈的拿手绝活，每次我回家，她都会炖给我喝。”全智薇说着，眼眶微微有些泛红，语气也带着哽咽，开始讲述她和妈妈之间的温情故事。

评委们开始品尝。苏政先生夹起一个虾球，看了看，放入口中，眉头微不可察地皱了一下。李明轩尝了口汤，表情有些微妙。

轮到梁颂贤，他先是用叉子拨弄了一下那个“彩虹琉璃虾球”，然后叉起半个，放入口中，慢慢咀嚼。接着，他舀起一勺金汤，送到唇边，浅尝即止。

现场一片寂静，所有人都等着他的评价。

全智薇也收起了悲伤的表情，有些紧张地看着他。

梁颂贤用餐巾擦了擦嘴，表情似笑非笑，眼神里带着一丝嘲讽：“全小姐。”

全智薇：“梁老师请指教。”

“指教不敢当。”梁颂贤的声音不大，却清晰地传遍全场，“先说这虾球。名字很好听，‘彩虹琉璃’，看起来也确实五彩缤纷。可惜，这虾仁用的是速冻货吧？口感松散，缺乏弹性，外面的‘琉璃芡’勾得太厚，齁甜，完全盖住了虾本身的味道。至于所谓的‘彩虹’，不过是些没怎么处理好的、半生不熟的蔬菜丁，除了提供颜色，对味道毫无助益。”

全智薇的脸色瞬间变得煞白，开始尬笑。

“再说这‘妈妈的金汤酸菜鱼’。故事很感人，可惜，味道经不起推敲。这汤色金黄，看似浓郁，但入口寡淡，鲜味不足，更多的是调味料堆砌出来的‘假鲜’。我猜，这高汤怕是用的浓汤宝或者类似的成品吧？至于鱼，肉质粗糙，处理得也不够干净，略带腥气。如果这就是令堂的拿手绝活，那我只能说……”他顿了顿，目光扫过全智薇难堪的脸，“令堂对你的爱，远胜于她的厨艺。”

这话一出，全场哗然。直播弹幕更是炸开

了锅。

“卧槽！梁老怪太狠了！”

“虾仁是速冻的？高汤是浓汤宝？真的假的？”

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