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第47章 分店之议（第8页）

他走过去，摸了摸那把铜勺。

勺柄上那道凹痕，是奶奶磨出来的。四十年，她一直握着这把勺。

如今她走了。

可这把勺还在。

这个店还在。

他站了一会儿。

然后他转身，走进灶间。

他爸还在忙，锅里咕嘟咕嘟冒着热气。案板上摆着切好的菜，整整齐齐，像列队的兵。

他走过去，站在他爸旁边。

“爸，我来。”

嘉禾看了他一眼。

把锅铲递给他。

和平接过锅铲，掂了掂。

然后他开始炒菜。

锅里的菜翻了个身，又翻了个身。火候正好，香味飘出来，满屋子都是。

嘉禾站在旁边，看着。

看着儿子的手，看着儿子的眼睛，看着儿子站在灶前的样子。

和他年轻时一样。

和他爹年轻时一样。

他忽然想起他娘说过的话：你爹那菜，你传下去了。

如今他也传下去了。

他转身，走到柜台后，在那把空椅子上坐下。

那把铜勺还搁在手边，勺柄朝外。

他拿起勺，在手里掂了掂。

勺底亮亮的，照得见人影。

他把勺放下。

窗外的枣树在风里响着。沙沙沙，沙沙沙。

他闭上眼睛。

---

一九九二年秋天，沈家菜馆还是那间店。

三十平米，八张桌。门口还是天天排队，从胡同口排到巷口。

嘉禾还是四点起床，和面、吊汤、海参。和平也四点起床，跟着他爸一起忙。

春梅还是跑堂，建国还是管账。

一切都没变。

可有些东西变了。

和平现在切菜的时候，不那么急了。他慢慢地切，一刀一刀，切得均匀。他想起他爸说的：切菜不是切菜，是在跟菜说话。

他炒菜的时候，也不那么急了。他看着火候，闻着味道，听着锅里的声音。他想起他爸说的：做菜不是做菜，是在跟火说话。

他收工的时候，也不那么累了。他坐在院里，看着那棵枣树，想起他爸说的：店不在大，在深。

他好像懂了。

又好像还没全懂。

但他知道，他会一直学下去。

像他爸一样。

像他爷爷一样。

---

那年腊月，来了个老人。

八十多了，头全白，走路拄着拐杖。他进门的时候，店里正忙。和平在灶边炒菜，春梅端着盘子跑进跑出。

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