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他们这些来京都上学的,对于京都的了解,无疑比不上在京都土生土长的贺霆跟周延风。
“王府井的人流量最多。”
周延风这么说,贺霆点点头。
他们两个提出来的开店地址,与野心勃勃的苏长耀不谋而合。
苏家曾经最辉煌的时候,开得最好的一处酒楼就在王府井。
从精神病院走出来那天,苏长耀无时不刻想着重现苏家昔日辉煌,而他相信食味记进驻王府井,将是她腾飞重振苏家的第一步。
苏长耀接话:“王府井那儿有京城最出名的烤鸭店,而我们食味记以卤菜为主,店里有招牌菜麻辣兔、香辣兔和五香兔这些。”
“这么说来,我们菜品与那些以烤鸭为主的店铺,并不存在竞争和冲突关系。”
“我觉得将食味记分店开在王府井,必定能生意兴隆。”
苏长耀问顾敏:“顾经理,你也是京都人,你的建议呢?”
“王府井那个地段自然是好,但是也要考虑租金及投入成本问题。”
走吧,去见陆远泽
顾敏现在对于经营食味记铺子得心应手,将她考虑到的问题提出来。
最想将分店开到王府井的,无疑是苏长耀。
贺霆他们都在思考将分店开在王府井的可能性,苏长耀再次说服大家。
“将铺子开在王府井,店铺营收不是问题,我们食味记卤菜深受老熟客欢迎,最近来铺子里下单订各种宴席的熟客很多,但苦于人手不够,还有后厨地方限制,我们接不下那么多单子。”
“等分店开张,在人手后厨都够的情况下,这些单子都能做起来。”
“再加上王府井的人流量,店铺营收十拿九稳能得到保证。”
顾敏还是有不同意见:“小沈跟薇薇的意思,以后食味记发展还要扩店,那资金跟投入成本的问题都要考虑进去,因为食味记不止要开一家分店,以后还要开很多。”
“那赚钱的速度,如果赶不上开店速度,资金投入怎么办?”
顾敏是个保守派,步子不敢迈得太大。
当然作为嫂子,陆白薇贺霆在食味记投入的资金成本占比大,她得为弟弟弟媳妇处处考虑周全。
不停的开分店,那是不是贺霆薇薇要不断投入?
另外,她还有私心。
魏淑华让她帮忙透露老爷子的意思,她将开店成本问题摆出来,如果薇薇贺霆打算继续扩张食味记,那就得考虑资金投入问题。
如果薇薇为店铺发展资金犯愁,那这时候她可以将贺老爷子对叶香苓的看法委婉说出来,这样能完成魏淑华交代她的任务。
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