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第140章（第1页）

叫花鸡？那是什么？

赵岁岁呆愣住了。

坛里的东西本来就已经被赵岁岁给捣了半天，戚长夜又过来弄了一会儿，这会儿已经彻底捣碎可以使用了，戚长夜便将坛子放了下来，走到竹笕下掬了捧水洗了洗脸，这回终于清醒了不少，转过头来看向了他：“我来做。”

戚家的院子里面有着一个小型的窑灶，从搭好到现在放了这么长的时间还没正式用过几次，刚好赵岁岁那儿还剩了一些包野猪肉用的叶子，里面刚好有着荷叶，裹一只鸡不成问题。

赵岁岁已经将鸡毛给去得干净了，这玩意需得拿开水去烫，干活只要找到巧劲很多事情都会变得轻松容易上许多，戚长夜将鸡接了过来将其内脏掏了出去，随手将其丢给了在赵岁岁腿边晃悠的大吃。

他仔仔细细地将这只鸡给清洗了一番，修掉了指甲去掉了鸡头，往盆子里添加了些盐和料酒，酱油等调料也都倒上了一些。

倒入葱姜去腥，认认真真搅拌均匀，接下来只需腌制上一段时间就可以了。

这种时候鸡肚子里最好能再塞上些东西，但戚长夜是真的饿了，也没什么时间和心情去准备些配菜，灶房里有的能塞的东西被他看见了就往里添上一把，没看见的也懒得去费心找了。

他在灶房里忙活的功夫，赵岁岁也将荷叶给清洗了一遍，到了时间直接将鸡给包裹了起来。

现代社会通常还会在荷叶上面再多包上几层锡纸，戚长夜弄不出来这个东西，只能尽可能地多在外面包了几层，又取了张油纸过来夹在两片荷叶的内部，免得在烤制的过程中荷叶破了脏到里面。

最后一步自然是在外面裹上黄泥，赵岁岁眼睁睁地看着他将好好的一只鸡给裹成了个泥球，岁哥儿实在是很难想象这种吃法，但戚大哥总是能弄出一堆他听都没有听说过的东西出来。

赵岁岁中午也没怎么吃饭，进到仓房拿了几根玉米，与戚长夜的叫花鸡一起全部塞进了土窑里面。

戚长夜是真的饿了，都忘了从空间里边拿些吃的出来填填肚子，现在虽是反应过来了但当着赵岁岁的面也不好去做这些。

他现在是一点去做其他事情的心情都没有了，搬了张小凳子坐了过来，直勾勾地看着赵岁岁往土窑里面添着柴火，看那架势竟是想直接坐在这里等出锅了。

第111章

第一次弄这些没把握好火候，玉米烤得邦邦硬，多亏他们两个都还年轻，换做是位戚奶奶那样的老人在这……一口下去能直接将剩的几颗牙给全部硌没。

好在鸡还没什么问题，敲开黄泥掀开荷叶时热气腾腾香气扑鼻的，就连赵岁岁这个一点都不饿的都忍不住地抬起了头来。

戚长夜早就洗过了手，也顾不得烫，用帕子垫着扯了一条汁水淋漓的鸡腿下来，扬声叫了戚桐一句。

小哥儿在院外收着东西，跑过来时一双眼睛晶晶亮亮的，戚长夜将鸡腿递给了他，又扯下了另外一条递给赵岁岁。

一连忙活了这么多时日，一家三口可算是能放松下来、安安静静地坐在一起享受上一顿美味的晚饭。

大大小小地谁都没有再多说话。

赵岁岁又学到了一种新的做法，整个人都新奇极了，戚大哥实在是懂太多太多他连听都没有听说过的花样了。也不知道他是从哪里了解来这些东西的，赵岁岁感觉他就像是个谜一般。

戚长夜终于填饱了肚子，也有精力思考一些其他的事情了，这一上午又卖出了二十多两银子。虽然村里的猪肉价格不高，但架不住这头野猪的重量太大，就算送出去了不少猪肉余下的分量也依旧可观，算上那些半卖半送的骨头下水，二十两银绰绰有余。

赵岁岁将钱交给了他，戚长夜也没有拒绝，两人顺便核对了一下他不在家的这段时间的花销和收入，将这段时间的帐给重新补记了一番。

赵岁岁用正字记账，戚长夜也有一个小小的账本，两人进屋清点了一番家里现有的那些银钱——起初赵岁岁还想出门避开的，却被戚长夜给留了下来，毕竟再过段时间就是准备着要成亲的人了，这些东西也什么要避他的必要。

赵岁岁没说话，头低的死死的，全然看不出白日时的那点机灵劲儿了。

等到这些全部忙完，戚长夜也有了新的事情要做。

——做酱。

他抬起头瞧了瞧天色，在心里面估量了下时间，刚穿过来时戚长夜很难只靠天色就判断出具体时间，更多时候都是需要系统在旁辅助，不过他在这儿待了这么久，现在早已熟练掌握这项技能了，否则也不会胆敢跑到深山里去。

用不了多久就会天黑，不过闲着也是闲着，戚长夜问了赵岁岁那几个他带回来的麻袋的位置，进到仓房开始一个个地翻找起来。

他带回来了不少东西，大大小小的赵岁岁见过的没见过的各样物品总共能有十来包之多，戚长夜这段时间攒出来了不少辣椒，又在山里寻到了几大株川椒，茱萸这东西虽然也能当做辣子来用，却不适合吃上太多，放到菜里调味还行，用来做酱就有些不合适了。

戚长夜准备一次弄出两种酱来，一是甜辣酱，另一种则是在后世非常流行的蒜蓉辣酱。

相对来说蒜蓉辣酱要比甜辣酱更好做上一点，赵岁岁将家里装蒜的竹筐给拎了过来，这次倒没使用他之前在林家买的成辫的大蒜，制作辣酱的话最好还是使用老蒜更合适上一些。

戚长夜估量了下自己收集的辣椒数量，第一次做没必要做上太多，想了想便只拿了二斤蒜出来，与赵岁岁坐在一起一人一边剥了起来。

去皮以后重量自然又减轻了一些，戚长夜又往里添了一个，剥好的蒜要被打成蒜泥，戚长夜只能又拿起了他的老朋友——那根擀面杖和捣蒜泥的坛子。

不过他已经在心里盘算起了自己做一个破壁机的可能性，那东西看着似乎挺有技术含量的，说白了就是一个密闭的容器和里边的几片锋利的高速旋转的刀片切割，现代化的简单快捷的版本他弄不出来，肉摊上的那种手摇式绞肉馅机总该是能制作出来的吧？

只要将这两边参考一下……做出的东西哪怕只有现代版本的五分之一甚至十分之一呢，也要比这边实打实的全靠手打要快速上太多太多了。

第一步当然是去找铁匠打磨刀片，届时恐怕只是几枚小小的刀片就要费上不少银钱，不过戚长夜现在存款充足，这根本就不成问题，戚长夜干脆想着直接将图纸给研究出来到时候交给铁匠一起打了，如此能省去他的不少事情。

他用刀背将蒜拍开，切成小块后倒入了坛子里捣了起来，他更喜欢将这东西弄得细腻一些，在捣蒜时也多费了几分心思，弄好了蒜又取了一斤小辣椒出来。相对来说最好是用小米椒来做这些东西，但很不幸他的辣椒并不是这种，这次倒是没有直接放到坛子里面去捣碎了，而是一点点地将其给剁碎开来。

材料备完便是酱汁，几样调味料纷纷倒入碗里，又添了些酒和白糖进去搅匀，热锅下油倒入蒜末，这时火势绝不能大，否则很容易发糊发苦，翻炒两下后将辣椒碎也倒了进去，戚长夜又往里添了几勺姜粉。

戚长夜将酱汁也倒了进去反复翻炒，直到锅里的东西全部搅匀，赵岁岁被突然窜起来的辣味呛得鼻头发酸眼眶通红，只得走到了门边站着，靠着墙壁往屋里看。

戚大哥指了指角落袋子里的水果，让他帮忙将其给洗了，赵岁岁自然不会拒绝，拎起袋子就走去了井边。

到这一步其实便已经完成了大半了，放在锅里熬煮上一会儿就能出锅，戚长夜清洗了两个坛子，仔仔细细擦干里面残留的水份，只等着出锅以后将这些蒜蓉辣酱倒入其中。

这东西并不像虾酱那样能长久保存，毕竟里面放的盐本身就不是很多，不过戚长夜做的数量也少，他已经想到了不少用蒜蓉辣酱做出来的吃食，要不是肚子已经被叫花鸡给填满了高低要切块肉来用小泥炉子烤上一下。

待到他将蒜蓉辣酱盛了出来，转身又开始忙活起了甜辣酱。

这次用的辣椒数量要比刚刚多上一倍，虽说茱萸也有辣味，但茱萸和辣椒到底还是两种植物，归根结底还是存在着很大的不同的。

戚长夜并不清楚这个朝代的人对于辣度的接受能力，在空间里弄出来的都是些不辣的红椒，与刚刚是同样的流程，如剁饺子馅般将辣椒剁碎，正忙碌着的时候赵岁岁刚好拿着洗好的苹果和梨子走了回来。

这两种水果都是他从空间里找出来的，一种是用积分买的另一种是前几日时签到送的，戚长夜将其切碎成块，放到已经清洗后的捣蒜泥的坛子里面捣成了果泥，赵岁岁对此非常不解，戚长夜便抬起头来向他解释道：“这样做会使酱更清甜。”

捣好的果泥直接倒入盆子里面，添了糖盐醋酒等调料搅拌均匀，甜辣酱的调料要比蒜蓉辣酱多上一些，还要加些黄豆酱进去。戚长夜倒是也会用黄豆做酱，这是他的老家……也就是那座小小的县城里人人都会做的东西，戚长夜小时候见过不少人做，对此至今记忆犹新。

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