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“……小麦粉,是个什么东西?”安姑娘纠结。
“……”西点师傅默了默,“就是小麦磨成的粉。”
“哦。”安姑娘点点头,不动。
“……就是那里。”西点师傅朝一个方向指去,“上面哪个写到小麦粉你就把哪个打开,装好110克出来。”
“好。”这样容易多了,安姑娘快步走去,用小量筒认真量好了110克的小麦粉,才跑回来。
“还有砂糖也要110克。”西点师傅点着道。
“啊,这个我知道。”安姑娘两眼一亮,就朝着一个地方跑去,不一会儿又拎着白白的东西跑了回来,“师傅,砂糖来了,刚好110克。”
“小姐……那是盐!”西点师傅抽了抽嘴皮。
“是吗?”安姑娘举高量筒瞅了瞅。
“盐旁边那个白白的小微粒状的那个才是砂糖。”
“……好。”安姑娘又兴冲冲的跑去换好。
“接下来是鸡蛋五个,牛奶50克,都在冰箱里。”
这个容易,五个鸡蛋和牛奶很快被小姑娘拿来一并放在桌面上。
“很好,小姐要记得这些东西,接下来,我先为小姐示范一遍。”西点师傅拿起鸡蛋敲碎,把蛋黄与蛋清分开放进了不同的碗中,又在蛋清中放了少许盐,便拿过打蛋器开始快速的打蛋清,那速度看得一旁的安姑娘眼花缭乱。
西点师傅取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入 ,打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来才停下来;剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅,才又把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,充分搅拌后,把面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中继续充分搅拌好,最后才把刚打好的蛋清倒入面糊,再度一起搅拌均匀,才算完工。
在烤炉盆底层抹了油,才把面糊倒了进去,烤上半小时。
出炉时简直飘香扑鼻。
“小姐,最后一步就是在蛋糕面上放上水果就行,”西点师傅把切上形状的水果插在蛋糕上方,完了,才朝目瞪口中的姑娘微微一笑,“小姐,这一种,是最简单的了。”
“好,我会了。”安姑娘回过神来,点点头,瞅了眼桌面上放好并做好完工了的蛋糕开始一步一个节骤来。
先、干什么来着?!哦,对,小麦粉。
安姑娘拖着小步就跑去量小麦粉,量完又去量了砂糖,取了鸡蛋牛奶,才开始学着西点师傅一样……打鸡蛋!
“啊呀!”当她也想有样学样的把蛋清与蛋黄分开时,却遇上了困难,她一连打了五个,五个鸡蛋的蛋清与蛋黄都没有好好分开,蛋清蛋黄全到了一起。
“小姐,打蛋时轻轻打碎一个小口先让蛋清流出来才行。”西点师傅在一旁指点一二。
按着他的做法,安姑娘又试了两回,终于把蛋清与蛋黄分了开来。
小姑娘瞅着蛋清好奇的看了半晌,才拿起打蛋器,开始了狂风扫落叶的打蛋清方式,中途还把不少蛋沫打飞出来,惹得一旁站着的西点师傅不动声色的退开了几步。
“要放砂糖,小姐。”西点师傅提醒了一下打蛋打得不亦乐乎的小姑娘。
“哦,对!”小姑娘放下蛋碗,把一旁的量好的白砂糖一股脑儿的全倒进了蛋清碗里。
“……蛋黄的白砂糖呢?”说好的比例呢?
“蛋黄不是要再去量110克砂糖的么?我懂。”安姑娘一副我很懂了的表情,端而蛋清碗又来了一个速度打。
“……”小姐,你确定你真的懂了么?
至于安姑娘是否真的懂了,看她烤出的蛋糕后,西点师傅有了答案。
“怎么……会这样?”安姑娘瞅着那个新鲜出炉的“蛋糕”不晌,不解的问道。
这只“蛋糕”长得有点奇形怪状,还干巴巴的。
“丑死了!”安姑娘把小脸蛋皱成菊花状。
“小姐,其中有几个步骤还得改改……”西点师傅只得又重新为她讲解她做错了的地方。
小姑娘也没有放弃,认真听讲,努力再试,坏了就再重做一次,如此废寝忘食的在厨房里忙活了一天后。
一个像模像样的蛋糕终于让她做了出来……
虽然不及西点师傅做得如此完美,但至少看着也能吃了,对此,小姑娘表示非常高兴了,对西点师傅道了谢后,便端起她一天以来的“成果”屁颠屁颠的走出了厨房……
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