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麻婆豆腐飘香四溢。
几位上灶师傅面面相觑,片刻过后,倒也上前。
“既然做好了,都过来尝尝吧。”
方师傅带的头,和那几位上灶师傅道了一声,自己则是率先来到李爱国边上。拿起灶台边上的筷子,夹起一块豆腐。
豆腐勾芡的相当到位,盖着些许牛肉沫,方师傅送入嘴里。
仅是瞬间,他的眼神再度亮起。
口腔麻婆豆腐的味道绽开。
这让平日里做惯了这道菜的方师傅也感受颇深。
“这味道……”
只消片刻,方师傅心中便浮现一个念头。
说不得还真被老李那个狗东西说对了,自己做的麻婆豆腐,不见得能比这个李爱国做的好。
原本光是看李爱国做饭的步骤,基本功,方师傅已经在心里把李爱国的手艺抬高了。
可这么亲口一尝后,麻婆豆腐的味道却让他心中油然升起一股不如的感觉。
这,就是一个厨师的功底了。
同样的材料,同样的步骤,不同的人做出来的味道,有时候却能天差地别。
方师傅成为上灶师傅这么些年,积累下来的经验已经十分娴熟,可如果不出意外的,他这辈子也不一定能干到掌灶师傅。
因为,越是入行,越是明白自己与那些知名的大师傅差距有多大。
只是,这一次,方师傅却从这盘麻婆豆腐中,吃出了这种感觉!
李爱国。
方师傅看着这个年轻的小同志,心中却已经五味杂陈。
比起那些年纪大的掌灶师傅,他不如,却也能说服自己。
可眼前这个李爱国,年纪就和自己俩徒弟一样大,厨艺却能比自己还要强了么?
虽说心中不愿相信,可亲眼所见,又亲口所尝,方师傅也说不出什么话来。
与此同时,一旁几位上灶师傅这会儿也都过来。
“老方,你这怎么搞的,吃完连个话都不说一声。”
“就算老李说你两句,也不至于吧,你又不是不知道他那家伙的性子。”
“得,老方,你闪开,让我替你尝尝。”
几人先后的过来,用筷子尝了尝麻婆豆腐。
而很快,这些上灶师傅脸上皆是出现不同程度的脸色变化。
到了后面,老李更是来到方师傅身边,拍了拍方师傅肩膀,又叹了口气:“老方,不用说了,都懂,都懂!”
这话,配合他那表情,让原本心情五味杂陈的方师傅一个没忍住狠狠骂了一句:“你个狗日的又懂什么了!”
老李却罕见的没骂回去:“老方,咱们在后厨这边一块也快十年了吧,现在手艺却不如一个小伙子,这事搁在谁身上都不好受,我都懂!”
虽说有些半开玩笑的性质,可老李这句话,也代表了几位上灶师傅尝过之后的反应。
几人已经是丰泽园的上灶师傅了,属于饭庄里中流砥柱的存在。
或许比起那几位顶尖的掌灶师傅有所不如,可手艺服务京城里的富贵人家,已经绰绰有余了。
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