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第30章 30 需要耐心的美味（第1页）

见?是?祁欢，万老大想起什么似地看着他?，不答反问，“你会?不会?什么用乌牙做的菜？”

“做倒是?能做。”祁欢微微怔了下，事情跟乌牙有关？

这个时代大部分的食材都比地球的要?大上几号，乌牙这种肉兽却有些例外，它通体黑色短毛，长得很像猪，体型比祁欢那个时代常见?的大白猪小了许多，只有五十公斤左右。

乌牙生活在森林附近，非常喜欢吃林子里一种叫乌斗的坚果的果实，经常会?被?染得唇齿乌黑，也因此而得名。同样因为这种坚果的缘故，乌牙的肉不但异常细腻鲜美，还自带一种特?殊的果香，属于A级食材，在废星能见?到的食材里已经是?最顶级的那一类。森*晚*整*理

“那你看能不能把?这些都做了？”万老大推开身后虚掩的门，祁欢偏头?过去，只见?保鲜库门口高高堆着数十箱各色食材，最边上两溜保鲜箱异常显眼，他?视力很好，隔得这么远也看到十来箱的标签都是?乌牙。万老二垂头?丧气的，正在一箱箱的往保鲜库里运。

“这么多？”祁欢看向万老大，“做完也未必卖得掉吧？”

A级食材味道好，售价自然也贵，即便是?狩猎小队，绝大部分也消费不起这样的高等货，像第五远和司寒那样出手阔绰的，实在是?凤毛麟角。

万老大叹了口气，也是?，做完卖不出去，到头?来还是?浪费。

万婶捂脸，“怪我，要?是?那天看订单的时候检查清楚就?好了。”

“不怪你，真?要?怪，万二那小子才?应该负主要?责任。”

万老大安抚了一会?儿，万婶总算止住了眼泪。祁欢也从两人的零言碎语中大致了解了事情的经过。

万婶下订单补货那天身体不舒服，偏头?疼犯了，就?让万二帮忙下的订单。万二平常也时不时会?帮着下单，但那天也不知道怎么回事，原本想订一只乌牙的，结果手抖敲错成11只，万婶忍着头?疼复核的时候也没看出来。他?们跟这家供货商是?老关系，货到才?结账，刚才?对?照发货单点?货准备付钱的时候才?发现问题。

平常除了天风阁那边A级食材基本没人用，也就?这两个月狩猎旺季，来得狩猎小队多，他?们才?会?稍微进些货。前?两天店里的A级食材都被?第五远买光了，眼见?着旺季还有一个多月的时间?，没东西卖也不是?事儿，万家夫妇才?想着补点?货，没想到闹出这么大的一个乌龙。

一两只还好说，十一只，三五年也未必卖得完。

A级食材又是?最注重品质的，保鲜柜里放三五个月还行，三五年根本撑不住。

“这么多钱的东西。”万婶唉声叹气。

“实在不行的话?，咱们就?拿去送礼，送朋友和街坊。”万老大温声继续安抚。

万婶仍旧叹气，“别胡说了，乌牙又不像阿讙做的那个秃黄油，拿起来就?能吃，这东西除了庖厨，你送给别人，别人都不知道怎么吃，到时候还是?白白浪费。”

“阿讙，你再帮忙想想，除了冻起来，还有没有什么法子能让这些乌牙肉不损失味道存放得更久一些？”冻过的A极食材，也跟白送人区别不大了。

这事说到底还跟第五远那位少爷扇动的蝴蝶翅膀有关系，祁欢觉得自己多少也有点?‘连带责任’。他?脑子飞快地转了转，还真?想到一个主意?，对?万家夫妇道，“万叔，万婶，这个乌牙你们估计自己能卖掉几只？”

万老大盘算了下，“卖顶多卖掉两只，再加上送礼，顶天能弄出去四只。”

“要?不剩下的七只卖给我试试？我想到个方法，或许能用这些乌牙做点?好东西，但需要?跟您借一个小保鲜库，”祁欢顿了顿道，“能不能成功也还不确定，我只有大概五六成的把?握。”

做成功的话?，到时候还可以借助直播平台卖到其它星域去，应该可以比现在卖得更贵。

“那不行，要?是?没做成，我们岂不是?把?你害了。”万婶摆手拒绝。七只乌牙，他?们的成本价就?要?三万五千银币，砸在手里可不是?笔小数目。

万老大皱了皱眉，对?祁欢道，“要?不然这样，你拿七只过去做，如果做成了能卖出去，扣除成本，盈利的部分你七我三，如果失败了，就?还都算我们的。”

“那这样，盈利七三分，你七我三，你出成本占大头?。”祁欢建议道。这样的话?他?就?几乎没有一点?风险了，应该把?盈利大头?让给万叔，自己赚个工钱就?行。

“不行，这东西没你的话基本就是?全赔，这样吧，咱们谁也别争了，五五。”万老大拍了把?桌子，一锤定音。

祁欢见?状也就?没再坚持，只是麻利的把那七只乌牙带到后院，正好这会?儿还没有狩猎小队过来，他?跟老五打了个招呼，就?抓紧时间开始脱毛分割。

老五本来在午休，见?他?要?干活，便拎着刀一块过来帮忙。

等万老二把?食材全安置进保鲜库回到后院的时候，两人已经大刀阔斧地把?七只乌牙拆解完毕了。

他?不是?按照普通肉兽骨肉分离的方式拆解的，而是?以四条腿为主进行切割，腿身相连的部分带下大块的肉，后腿修成了上直下圆的琵琶形，前?腿则偏柳叶的形状。剩下的兽头?，排骨和内脏再各自堆成一堆。

“你这是?打算要?做什么？”万老二疑惑地戳了戳那些堆在一起的‘琵琶腿’。

“火腿。”祁欢捏着刀，麻利地修下切面上多余的结缔组织。

没错，乌牙让他?想到了华国本土的黑毛猪，这种猪正是?大名鼎鼎的宣威火腿的原料。而远在欧亚大陆另一端的西班牙，同样有一种以黑猪为原料制作的顶级火腿，伊比利亚火腿。传说中的伊比利亚黑猪因为喜欢吃橡果，而让猪肉带上了独有的奶香和橡果风味，乌牙喜欢吃乌斗，也算是?异曲同工之妙。

火腿、乳酪、葡萄酒，世上三大发酵而来的美食，如果让祁欢来选，他?最喜欢的就?是?火腿。早在唐代《本草拾遗》中就?出现过‘火骽，产金华者佳’的文字记载，也算是?传统美食了。

火腿的制作时间?比较长，需要?一到三年才?能慢慢发酵成极品美味，尤其是?三年的火腿，瘦肉艳如玫瑰，脂肪恍若雪花，纹理细腻，光泽温润，纤维紧实而富有弹性，薄薄的一片就?能让人回味无?穷，带给舌尖极致享受。

同样的可保存的时间?也长，就?算卖得慢问题也不大。他?之前?曾经尝试自己手工制作过四只火腿，品相非常完美，其中两只满一年的时候拿来做菜了，油脂丰润，鲜嫩醇美，咸香回甘，汤味堪称极品。剩下的两只本想等发酵满三年的时候再尝，可惜没到三年他?就?‘来’了这边，最终也没见?到成品。

“烤着吃的？”万老二皱眉，以前?好像没听过这样东西。

“不是?。”祁欢神秘兮兮地摇头?。

“那什么，”万老二清了清嗓子，压低声音道，“还需要?什么原料跟我说，我来买。”

闯了这么大的祸，他?除了埋头?干活也不知道该怎么办，现在听说祁欢有办法，也想尽己所能的也帮点?忙。

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