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第29章 29 全联盟首吃（第1页）

拆掉骨骼支架之后正?好顺道拿锅具，祁欢盘算了下时间，初步决定把直播的开播时间定在十天后。

每天忙完早餐和解卸场的工作，他的空闲时间全?都扑在了前几次直播的菜品准备上。

脑子里的菜谱很多，但到?底拿哪个出来还是需要筛选的，尤其是首播。

首先，要抓人眼球，有?噱头，就算不?能一鸣惊人，至少?要惊艳在直播间里的观众。

其次，废星条件有?限，使用的食材或者替代品不?能太难找。

再其次，他囊中羞涩，食材成?本不?能太高。

再再其次，口味要有?大?众接受度，不?能过于猎奇。

从目前的美?食直播频道来看，甜食类的东西相对占比最大?，大?家对甜品的接受度明显比较高，祁欢左思右想，最后选中醒狮酥。

当初这?道菜一露面?就红遍全?网，他也跟风复刻过一版胖嘟嘟的橘猫酥。

醒狮酥的本质其实是中式酥皮点心，内馅是比较传统的莲蓉口味，外观设计上选用了非常有?中式特色的醒狮，款式独特抓人眼球，非常讨喜。

可惜查过后才发现，这?个时代没有?醒狮的习俗，所以造型方面?需要重新考虑。

联盟没有?猫狗那样的大?众类宠物，更?没有?类似熊猫那样的普遍好感度高极其受欢迎的国?宝级动物，怎么说呢，大?概因为大?部分部族的基因里都带着形形色色的动物片段，他们对动物类外形的偏好都带有?强烈的个人主观情绪，出奇的不?一致，一不?小心甚至还会触雷，标准的甲之蜜糖，乙之砒霜。

要选一种漂亮的国?民喜爱度共鸣度高的动物特别?困难。

后来还是全?海给祁欢出了个主意，去神兽排行榜里选。

最初听到?祁欢想找大?众喜爱度高的东西，全?海立刻推荐了机甲。

祁欢哭笑不?得地表示，他需要的是动物，带绒毛的那种。倒不?是酥皮类点心不?能做成?机甲外形，而是醒狮酥这?道菜最为画龙点睛的环节，就是多层酥皮在热油中炸开后那种毛茸茸的质感，所以用来做有?毛的动物效果最为惊艳。

神兽排行榜的排名本身就代表着大?众知?名度和喜爱度，目前排名第一的神兽叫篷牛，它虽然名字里带着个牛，长得却更?像犀牛和鳄鱼的结合体，青背白腹，一口獠牙，鼻端有?个倒钩状的短角，头部到?尾部布满坚硬的骨质鳞甲，看起来就是个攻击力和防御力都已经点满的主儿。

第二是玄武，祁欢原本印象里的玄武是蛇缠龟的造型，但这?里的玄武更?像是条黑色巨蛇钻进红色龟壳的感觉，那龟壳还是长满榴莲尖刺版的，漆黑的蛇身和火焰般的龟壳颜色对比强烈，颇有?肃杀之气?。

第三的神兽叫空镜，看起来就是个漂浮中空气?中的巨大?水母，半透明的身体散发着淡粉色的荧光，伞状边缘轻柔的起伏，无数根丝线般的透明触手随风摇曳，柔美?中又带着几分神秘和危险。

第四叫吞天，以祁欢的视角，那就是条没了血肉只剩下骨架的龙或者蛟，诡异度和威慑感都拉得满满的。

看到?第五位的九尾狐，他松了口气?，终于找到?毛绒绒的品类了，还是个漂亮的白狐，当即就决定做九尾酥。

耳朵内缘和鼻尖是粉红色的，眼眸是黑色的，尾巴要毛茸茸的，颜色由白过渡到?粉最后到?尖端是红色，耳缘和颊侧要有?漂亮的长毛……参照九尾狐的模样设计了四五个版本，祁欢却始终都不?太满意，造型虽然很漂亮也很讨喜，但总觉得缺了点什么，可爱有?余，神性不?足。

怎么给它加点‘感觉’呢？冥思苦想许久，祁欢蓦地想起司寒的那个凶兽面?具，上面?那些神秘矜贵的错金花纹忽地在他眼前闪过。

对，要不?就加点‘神纹’。他立刻动手在狐狸的额心，眼角底部，耳缘外围填加了几道精致纤细的淡金色修饰纹路。

完美?！审视着成?稿，祁欢满意地给自己点了个赞，见时间还早，便打算着手试做一下。

做酥皮点心，最重要的工序之一就是开酥。

开酥需要准备水油皮和油酥两部分面?团，前者以面?粉为主，后者则含有?极大?比例的油脂，用水油皮包裹住油酥，均匀擀开，折叠，再擀开，重复的次数越多，最后得到?的酥皮就越薄，层次也就越多。高温烘烤或者油炸过后，油酥层的油脂融化，上下层的水油皮也‘脱水’变脆，就形成?了酥皮的效果。

原理上来说，中西式的酥皮点心其实都是一样的，只是中式青睐的原料是猪油，西式则使用黄油。

开酥的过程听起来不?难，却极为考验操作水平和耐心。

松弛时间不?够，面皮擀开的过程用力不均匀，都会弄破水油皮，室温过高，油酥又会融化漏油，总而言之，处处都有翻车的可能。

当初祁欢在开酥方面很是下过一番功夫，对自己的水平也有?信心，只是这?会手不?太方便，只能借助机器揉面?开酥，效率比手工开酥高了不?少?，但酥皮效果明显不如手工开出来的均匀，不?用尝就知道口感会逊色不少。

现在主要是练习塑形的部分，祁欢也就将就着用了。

设计稿上狐狸一共五色，用水果和黑芝麻做染色，弄出了白、粉、红、黑四色酥皮，金色的部分家里暂时没有?合适的食材，只能捏的时候先用白色刷蛋黄液替代一下，馅料部分还好，能找到?莲子，口感差异也不?算大?。

他需要用四色酥团分别?捏出眼耳鼻尾等三十多个小零件，再刷上蛋液复原组装成?九尾狐。

开过的酥皮非常娇贵，温度略高就会破坏中间的酥层影响最终效果。

搓捏零件的过程对技术和速度的要求都不?低，途中一旦时间略长手指的温度就会融化油脂，只能不?停的用冰水来给手指降温，捏制好后也要迅速放进冷藏柜松弛降温定型。再加上眼睛睫毛鼻尖‘神纹’之类的东西过于迷你精细，目前只能算1.5只手的祁欢灵活度有?限，接连翻车了许多次。

等到?炸制阶段，又遇到?酥皮不?开，鼓泡过大?，尾巴散落等各种问题。这?个过程控制油温的恒定极为重要，油温过高就会炸糊变成?‘黄毛’狐狸，油温过低某些零件就会散落。熬了好几个晚上，总算摸索出合适的油温范围，做出两个满意的成?品。

把炸好的九尾酥放在架子上沥油，祁欢才发现外面?天色已经微亮。

他正?打着哈欠犹豫要不?要今早不?开店补个觉的时候，外面?响起了敲门声?。

“蛮哥说今早有?垃圾舰过来，去不?去？”全?海背着大?包站在门口，晨曦将他的影子拽成?细长的一条。

“去。”祁欢的那点睡意立刻被兴奋感压了回去。捡漏的感觉太上瘾了，金属堆里爆金币什么的，那种简直让人欲罢不?能。

“还有?时间吃早饭吗？”祁欢想起厨房刚做好的九尾酥，来得早不?如来得巧，正?好可以让全?海试尝下味道。

“五分钟内解决可以。”全?海瞄了瞄时间，调侃祁欢，“上次敲你门就敲了五分钟，这?回才十秒，正?好省下来吃饭。”

“那是今天急着给你开门，忘了往脑袋上装天线。”带他往厨房走的祁欢装模作样地撸了把顺滑的头发，今天没有?呆毛，“工期正?好五分钟。”

“我吃过早饭了，”全?海推辞着，等目光落到?沥油架上的那两只漂亮得惊人的九尾狐，他惊得蓦地瞪大?了眼睛，语言功能仿佛当机了似的，卡得说不?出话来，“这?，这?，这?……”

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