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第138章 制作蔗糖（第3页）

林萧抬手擦了擦额头的汗水，“看，已经能拉丝了。”

他用木勺舀起一点糖浆，糖浆拉出长长的丝线，然后缓缓落回锅中。

“现在，把糖浆倒入模具中，冷却后就是红糖了。”

林萧小心翼翼地将锅中的糖浆倒入事先准备好的木模中。

糖浆在模具中慢慢冷却，凝固成块。

不一会儿，一块块深褐色的红糖就做好了。

“这就是红糖？”

若曦好奇地闻了闻，“好香啊！”

“尝尝。”

林萧掰下一小块，递给若曦。

若曦迫不及待地含入口中，顿时眼睛瞪得溜圆：“夫君！

这也太好吃了吧！

又香又甜，比集市上的糖好吃十倍不止！”

旁边的人见状，也都眼巴巴地望着。

林萧笑着把剩下的红糖分给其他人尝。

每个人吃完，都是一脸惊叹，连连称奇。

“这才第一种。”

林萧又取出一锅新的甘蔗汁，“下面我要做更好的——雪糖。”

他又取出一批甘蔗，重新榨汁、煮沸、去杂质。

但这次，他在甘蔗汁中加入了一些特制的白土，然后用一块细布过滤。

“这是在做什么？”

若彤好奇地问。

“这叫'漂白'，可以让糖更纯净。”

林萧解释道。

经过反复过滤后，甘蔗汁变得异常清澈，几乎没有杂质。

林萧将这些净化后的甘蔗汁重新倒入锅中，继续熬煮。

这次，他控制火候更加精准，不时用木勺搅拌，防止糊锅。

随着水分蒸发，糖浆变得越来越粘稠，但颜色却比之前的红糖浅了许多。

“现在是关键时刻。”

林萧目不转睛地盯着锅中的糖浆，“要掌握好火候。”

当糖浆达到一定浓度后，林萧迅速将其倒入另一个特制的木桶中，用力搅拌。

随着搅拌，糖浆逐渐变得浑浊，开始结晶。

“看！”

林萧指着桶中的变化，“糖正在结晶。”

若彤和若曦惊奇地看着，只见桶中的糖浆慢慢变成了无数细小的晶体，颜色也从浅褐色变成了雪白色，散发着纯净的甜香。

“这就是雪糖，比红糖更纯，更甜，价格也更高。”

林萧将结晶好的糖倒在一块干净的布上，轻轻挤压，去除多余的糖浆。

最后，一堆晶莹剔透、洁白如雪的糖晶呈现在众人面前。

“太神奇了！”

若曦惊叹道，“夫君，你怎么什么都会啊？”

在大周，雪糖价比黄金！

这可是大宝贝。

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