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第四十六章 您猜（第1页）

程子坚却不知道，自己份内的芋头扣肉还在食盒里睡得好好的，就已经被人惦记上了。

但他一路闻着那扣肉香味，不知咽了多少口水，心中却另升起一个念头。

美食当然重要，但自己的文章、近在眼前的公试，更远的前途却更为重要。

还是要再试一试。

眼见前头就是学斋，他忽然叫住了王畅二人，道：“等我一下，我要送一碗芋头扣肉给别人。”

等回学斋取了食盒回来，他先捧出来一碗芋头扣肉，又用小碗装了紫苏桃子姜，就同王畅道：“你们先吃，不用等我。”

最近好友从上舍借了文章回来，又时常去向人请教的事，王畅自然是知道的，也不奇怪，一口应了。

三人兵分两路，程子坚那一头先不提，王畅与那报信人狂奔而行，终于到得膳房。

他本以为一桌子都是人，往返这许久，必定已经把饭菜解决得差不离，然而等抱着食盒、食盆进去，回得先前桌子，那一桌饭、菜，竟是没怎么动。

“你们怎么不吃？都凉了！”

王畅惊讶极了。

“这话说的，难道只剩些残羹冷饭给你们两个？”

“等你们呢！说好一起吃的，我们怎么能人不齐就先吃了！”

“就是！”

“人都齐了再吃！”

另还有人问道：“子坚呢？”

王畅便道：“送吃的去了，还要一会才回来——要等他吗？”

一时刚刚都说“人都齐了再吃”的众人立刻变了脸：“怎么又是他拖后腿！”

“上回猪脚饭也是他！”

“同上回一样，留些给他就是！”

“这一次宋摊主送了什么好东西来？可不要放凉了，差了口味！”

连话术都同上一回差不离。

这一桌子本来就多是前一晚给宋妙送锅盆的，只有两人没来，众人请了吃饱的同窗回去帮着叫一声，若不来也不怕，多留一份就是。

等准备妥当，清出位置，刚一打开食盒，就有人激动得直搓手，叫道：“这回是什么？怎么比上次那猪脚饭还香！”

又凑过去看。

“说是芋头扣肉。”王畅把方才从宋妙口中听来的话学了一遍，“广南西路的吃食，里头下了豆腐乳——宋小娘子还怕我们吃不惯。”

“宋小娘子也太小看我们了！”

“只要是宋摊主做的，样样我都吃得惯！”

众人口中呼和着，又个个去看那打开的食盒。

王畅把他们的头一个个拍开，道：“别挡着，宋小娘子说了这扣肉要先翻身。”

又问道：“碗呢？”

因有先前来送信那人提醒过，众人早凑了八九个敞口碗，此时忙递了一个过来。

王畅伸手接来，将其倒扣在本来装着芋头扣肉的碗上，快快地给原本的碗翻转了一个身。

那芋头扣肉一下子就反扣着转移到了新碗里头。

只是到底王畅头一回操作，不怎么熟练，还是撒了些汤汁出来。

翻身之后，原本芋头扣肉的底部，贴着深碗的部分变成了而今的外头，原本的外头，也就是平平的碗口部分，也成了平整的垫底地基。

于是平整的芋头扣肉，一下子变成了一个圆圆拱起的小山形状，又饱满，又漂亮。

芋头片和五花肉片层层叠叠，原本是在碗底，自然饱浸料汁，此时翻了个身，变成外头的光鲜模样，还把那料汁的香气又扑腾出来，哪怕人隔得再远，也得被这香味给捉住鼻子。

那五花肉片煮过再炸，逼出了油腻，炸过再浸冷水，原本又酥又硬，鼓着金黄色大泡的猪皮遇冷收缩，形成极漂亮的黄澄澄虎皮纹。

此时表层虎皮纹沟壑纵横，不知贪了多少料汁进去，正油光发亮，红亮中透着焦黄，看一眼，就叫人流口水。

料汁里本来最重要的一味就是腐乳。

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