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第555章 厨房暖意（第1页）

萧玉念叨着小本本上面的内容：“酱腊肉…五花肉上面先抹一层白酒，杀菌去腥增香；再把放凉后的盐花椒抹上去…

姜片铺在肉上面与下面…腌制三天，每日翻一次面；倒掉腌制出来的盐水，捡掉姜片、花椒…

抹上黄豆酱，继续腌制日…随后取出，用干净布擦掉多余的酱…挂在通风阴凉处，十天半个月就能吃…”

“小玉，拿姜片过来。”柳逸宣喊道。

“哦哦…”萧玉端来一整碗姜片，“宣哥，这酱肉好麻烦呀，还得腌制几天才能挂上，还是香肠好，今晚就能挂上…”

柳逸宣温和道：“这还算是简单的，影弟说，他弄的那个什么霉豆腐，要两三个月才能吃，更麻烦…”

“啊？霉豆腐？”萧玉张大了嘴，表示震惊，“霉的豆腐能吃吗？”

“当然，你不是吃过吗？”柳逸宣疑惑问道。

“嗯？”萧玉指了指自己，眼里透着迷茫，“我吃过？啥时候呀？我怎么一点印象也没有…”

苏伊雪听着他们的谈话，揭秘道：“前阵子买了点下饭，玉儿，你说味道怪怪的，就没吃了，那个就是霉豆腐，在城里我们喊它腐乳。”

萧玉这才恍然大悟：“原来是那个小东西呀，长得方方的，红红的…”

徐氏在一旁说道：“小雪，你先歇歇，小玉，你去倒杯水来，给你妻主润润嗓子…”

萧玉乖巧应道：“好的，爹爹。”

苏伊雪坐在凳子上缓了缓，萧玉递来一杯温水。

在喝水的间隙，萧玉贴心地给她揉揉手腕、小臂…

歇息了半盏茶，苏伊雪继续剁肉，她的计划是今日就得把这些腊肉和腊肠全部弄出来。

肉剁完后，腊肉也揉搓得差不多了。

柳逸宣将五花肉放入干净的大缸里，密封腌制，腌制几日，让调料彻底入味。

苏伊雪把新切出来的香肠肉丁拌匀…

云华找来肠衣。

肠衣选有韧性、淡黄不臭，方为好的。

他分肠衣，柳逸宣和厨郎接过。

厨郎双手轻轻撑开湿润的肠衣，将它一点点套在竹筒上。

套稳后，徐氏握住接口，将腌制好的咸香肉馅往竹筒里填。

厨郎则是轻轻推着肠衣，让肉馅将肠衣撑得紧实饱满，每灌上一截，他便用棉线仔细扎紧打结。

苏伊雪把香肠的馅料全部拌匀后，推向后面，拿起之前腌制好的馅料放在案沿。

鲜红的辣椒面与花椒粒裹在肥瘦相间的肉丁里，油光亮，只稍微一拌，一股鲜麻香味的气息便扑面而来，呛得人鼻尖痒，却又很香。

柳逸宣手指纤细修长，此时正轻捋着肠衣。

苏伊雪灌着肉馅，时不时看一下。

萧玉搅了搅肉馅，空气中便飘出一股微甜不腻的气息，甜香柔和，他忍不住吸了吸鼻子，好奇开口：“这甜味的香肠，我还是第一次听，第一次做，闻着倒是香甜，就是不知最后做出来究竟是个什么滋味？”

云华弄着肠衣，接话道：“妻主弄的，都好吃。”

“那当然了，”萧玉傲娇地抬了抬下巴，“妻主研制的，哪个都好吃，我是问你，你更喜欢哪个？”

云华想了想道：“我觉得，两个都好吃。”

萧玉：……

忘了他是一个小吃货，啥都能吃～

苏伊雪手上动作不停，唇边带着浅笑：“这甜味香肠蒸好后鲜中带甜，油润软糯，入口不腻；麻辣香肠则麻香扑鼻，越嚼越有滋味；酱香腊肉醇厚回甜；五香腊肉辛香绵长…这四种口味啊，都是很好吃的…”

她瞧着垂眸认真干活的人儿，轻声问道：“逸宣，你喜欢哪一种？”

柳逸宣见话落在自己身上，便抬眸望着妻主，眸光柔和，声音温润：“未曾亲口尝过，自然不知，等入口尝过了，便知哪一味最合心意。”

苏伊雪笑了笑：“也是，只有尝了才知自己喜欢哪种口味…”

话题就此打住，一息后，厨房里忽然响起一道嗔怪不满的声音：“小雪，爹爹呢？你怎么不问爹爹喜欢吃什么口味的？”

苏伊雪一怔，随即失笑，看向徐氏问道：“那爹爹喜欢哪一种口味的？”

徐氏立刻收起脸上的不满，眉开眼笑道：“小雪，你做的，爹爹都喜欢，都爱吃。”

苏伊雪笑着点头：“嗯，爹爹做的咸香味，我也喜欢…”

徐氏闻言，被女儿哄得合不拢嘴了。

厨房里顿时一阵欢声笑语，将冬天的寒意驱散，暖意融融

……

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