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第394章 原汁原味的猪大肠（第1页）

“这这这......他怎么还在煮那个水？”

胡欣看着小涛的操作，满脸有些惊恐。

这段时间她跟着苏晨学习做饭，对于一些菜品应该怎么处理，也算是门清。

她怎么也没有想到，小涛竟然不仅没有处理猪大肠里面的异物，就连煮过一遍之后的水，都再继续利用。

“他想大火收汁。”

苏晨有些幸灾乐祸道。

他已经知道小涛想干什么了。

“啊？”

胡欣表示不太理解。

大火收汁，她知道是什么意思，但这跟煮那个水有什么关联？

只见小涛先将锅底烧热，然后将刚才切好的青椒丝放进去，锅铲时不时的用力按压，进行干煸。

待青椒丝都软了一些之后，盛出来备用，然后倒油，放入猪大肠，开中小火煸炒。

随着温度的升高，猪大肠的表面也是变得微微泛黄。

刚才淡淡的怪味，这时候又逐渐弥漫而出。

苏晨也是佩服这小子的定力，距离最近，硬是面不改色。

小涛将猪大肠盛出之后，留了一些油，下入葱姜蒜末以及干辣椒炒香，然后再次分别加入青椒丝和猪大肠。

从他的手法来看，最起码也有七级厨师的水平。

按照正常流程，接下来就应该是加入料酒，老抽和生抽等调料进行调味。

这样才能让口感变得更加丰富。

然而出乎所有人意料的是，小涛竟然没有这么做，而是将旁边的锅盖给掀开。

经过一段时间的熬煮，锅中的汤汤水水变得有点浓稠。

刚才还淡定不已的小涛，这时候也是变了脸色。

看得出来，他也有些顶不住。

苏晨再次注意到，小涛深呼吸了一口气，脸上闪过一抹决然的神色，然后继续开大火。

刚才煮猪大肠的汤汤水水也是再次变得更加浓稠，然后似乎是感觉差不多了，他直接盛了一些，淋在整道菜品上。

“果然！”

苏晨不禁对小涛竖了个大拇指。

这家伙是真的有想法，而且敢想敢干。

“晨哥，他竟然直接把那个水，淋在菜上面了！”

胡欣捂着嘴巴，不敢置信道。

她的语气都有点颤抖起来。

原来，这就是所谓的大火收汁。

可以很清楚的从屏幕上面看到，那些黄色的浓稠汤汁，将整个爆炒猪大肠都给覆盖住。

然后小涛再次猛的炒了几下，便出锅装盘。

“这特么的，这屎黄色的水，就这么浇到菜上面了？”

“隔着屏幕，我都感觉胃里反酸，犯恶心！”

“啥情况啊，我记得这家伙前面做的菜都挺正常的，怎么把猪大肠做成这个样子了？”

“我靠，连盐和味精都不放？这踏马做出来的确定是人能够吃的东西？”

围观群众们看着小涛的操作，纷纷瞠目结舌。

任谁也想不到，小涛竟然将爆炒猪大肠做成这副鬼样子。

简直就是不堪入目，让人无法直视。

“呵呵，这样的选手也能进入决赛？”

“看看他做的都是什么乱七八糟的！”

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