8品小说

手机浏览器扫描二维码访问

第二百二十章 谁给谁上课（第2页）

只见孟可将桌底下的几个菜篮子提了出来，然后把食材一样一样地摆了出来。

云耳、榆耳、黄耳、雪耳各十朵，罗汉笋、玉笋、干竹荪各半斤，素猪肚、素金钱肚、素毛肚各一个，素海参一包，素东坡肘子两个，腐竹、魔芋、红萝卜、莴笋各一斤，豆腐元子一盒，素酥肉一盒……总共十八种。

此外还有辅料：鸡蛋六个、鹌鹑蛋八个、小瓢儿白八棵、大番茄三个、大白菜一棵。

这算是非常丰富的食材了，连子心显然没想到她会做这么大的菜，看着自己准备的食材，还真有点寒酸了。不过，她不怕，丰富的食材不一定就能做出了不起的菜，简单的食材也不一定就不出了不起的菜，关键是这时候，首先不能自己先失了底气！

孟可抬起头来的时候，却正好看到连子心眼神停留在自己的食材上，便自认为一定是惊着她，再看看她桌上的那几样食材，不由笑了——看着吧！华国最厉害的素食大师的得意弟子，来给你上课了！

轻蔑地哼了一声，便扭过头开始动手了。

连子心看她的样子，也觉得好笑，失笑地摇摇头，亦不再注意她。

孟可将已经泡发好的云耳、榆耳、黄耳、雪耳洗干净，入淡盐水中小火煮一会儿，这几种木耳，黄耳和雪耳算是比较珍贵的食材，黄耳生长在红梨楠木上，每年的产量不多，营养价值高，干制成块状，水发后像桂花；雪耳有“菌中之冠”的美称，色泽金黄，耳花大而松散，耳肉肥厚，富有天然特性胶质，更是一味滋补良药。

本来她是想用一种叫做“桂耳”的，但这种耳实在太珍稀，连司膳司的库房里都没有，所以她也就放弃了。

罗汉笋、玉笋，斜切成片，干竹荪之前已经用硫磺薰过，并在冷水中浸泡了两个多时辰，这会儿拿起来，咔嚓剪下最上面的一段茎。

素猪肚、素金钱肚、素毛肚、素海参，全都用斜刀片片成片，热起油锅，姜葱用油爆香掺水，烧开倒下这些素片，煮一炷香左右的功夫，捞入冷水中漂冷，捡去姜葱。

素东坡肘子放在碗里掺汤淹没，放几片姜和几节葱上笼蒸！

而那些腐竹，则直接投进约三成热的油温中，保持油温，并不断地翻炸至全部浮面，捞入冷水中浸泡过心，切成长短一致的段，入淡盐水中煮一小会儿，再捞入冷水中漂冷。

做完这一步，孟可才停了下来，舒活舒活筋骨。

当然，在这段时间，连子心也没有闲着。

百合在开水里浸泡了一会儿之后，放入笼屉内连同清水蒸片刻，取出备用。

青豆煮熟，江米加白糖少许，盛在大碗内蒸成米饭，拌入花生油备用。

一半的花生豆腐碾成泥，菠菜切碎，挤出绿汁，和入豆腐，加入白糖、淀粉。

那边厢孟可用相当不错的刀功将魔芋雕成一个个佛主底座的样子，连子心看了一小会儿，报以淡淡一笑，紧接着，她转回目光，落在桌上那半摞白如雪的花生豆腐上，眸光一凝，右手飞快地抓起一把刀，手腕灵活地转动起来！

刀尖在豆腐上轻快而飞速地划动，刀法快得让人乍舌，所有人只见刀影一阵晃动，但还未看清楚是如何回事呢，她已经停止了动作，再看桌上的豆腐，却是和原来的样子几乎没有区别！

方才的刀功太精彩了，以至于所有人都认为那豆腐肯定是要被切成什么或雕成什么的，可是……没有！竟然没有！为什么会没有？！姑娘，你是在逗我们么？！

连子心倒没有错过大家的眼神，不过，她一点不着急。

慢慢地将刀放下，然后再将一点儿清水洒在上面，抬头轻挑了唇角，微微一笑，这才揭开谜底！

伸出左手，轻轻地从那摞豆腐上的一角——提了起来！

手若拈花观音，滑嫩如玉的豆腐如同一朵盛开的花苞，在她手底盛放开来！

“哇，你们看那像什么？像不像一朵盛开的荷花？”

“确实是啊，太神奇了，这刀功也太好了吧！”

“那是豆腐吧？是豆腐雕出来的吧？居然那样都不会断？！”

要知道，那可是豆腐，而且是花生豆腐！

自然，在外行人看来，花生豆腐也只是豆腐，和一般的用黄豆做的豆腐并没有什么区别，但其实不然。

花生肉质细腻，比起黄豆来要滑爽的多，所以用花生做出的豆腐，无论是口感，还是味道上都比黄豆磨出的豆腐要高出很多，但它比黄豆豆腐弱的一点是——更容易碎。

正是因为它易碎，所以一般运用花生豆腐，都是只做汤菜，像这样雕成花，而且还能毫无顾忌地提起来，连断都不会，足见其厨师深厚的刀功！

孟可看都看呆了，这是……谁给谁上课呢？！

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。