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第437章 是他的天菜炸酱面（第1页）

要说现在除了兰兰拉面，很少见到做手工面的。

虽说都是面条，可手工面还是更好吃，更筋道一些。

同样的钱，让人选，当然是想选更好吃的那种。

“葱香菜都要吗？”

今天都是新顾客，这个还是得问，尽管小黑板已经写了，但今天还是问了几十遍。

“都要都要。”尚科说完，付了钱。

“不好意思，我这里没有小桌子，只有小板凳，你要坐着吃吗？”

“不用，我打包。”

两份面一打包好，他拎着两碗面就往出租车走去。

正巧遇到汽车走出一波顾客，有注意到万亿的面摊的，小跑着上来点了面。

“太冷了，吃碗面暖和暖和。”

“我来一碗汤炸酱，葱香菜都要。”

“我要一份排骨的，不要葱和香菜。”

很快，三轮车摊位前，围了一圈，要吃面条的人一下子来了十几个。

水一直开着个，一口气能煮四份，煮面的过程，万亿就继续抻面，顺带往餐盒里调味。

而端着两份面的尚科回到车旁，为了保持车内环境，他将一份放在了吃了端着一份就站着吃。

因为面汤分离，所以他先吃的炸酱这碗，上面铺着一层厚厚的肉酱，香喷喷的。

用筷子顺着一搅和，碗底的配菜和炸酱逐渐和面条均匀地搅和在一起。

每一根面条都裹着肉末和炒过的酱汁。

这一搅和，肉香味和酱香味萦绕在鼻尖。

边搅和，他边流口水。

塞了一大口到嘴里，他眼睛一亮

“这炸酱面的味道也太好了。”

面条筋道，炸酱咸度刚刚好，搭配着清爽的黄瓜丝和一些榨菜碎和花生碎，几种香味缓缓在口腔内释放。

炸酱面炸酱面，吃的就是炸酱的味道，面条虽然重要，但炸酱才是重点啊。

现在全国有几十种炸酱面做法，像老京州炸酱面，川州氛围的豌杂面，山陕等地的炸酱面，数不胜数。

总是各有各特色，各有各味道，不分伯仲，都有喜爱的人群。

尚科觉得，他现在吃到的这碗炸酱面，就是他的本命炸酱面。

是他的天菜炸酱面！

虽然不是碱水面，但面条是手工抻的，十分筋道，不会粘糊绵，也不会过硬，用完美来形容都完全不夸张。

他常年开出租车，大小夜市小吃摊都有吃过，但这样独特又带着创新的炸酱面，还是第一次吃到。

又继续呼噜了几口，他看着刚才买炸酱面的摊位已经围了二十几人等着买面，瞬间对自己买了两份的举动多肯定了几下。

有先见之明。

炸酱面不带汤，所以拌匀后，也不用等凉，直接就可以吃。

尚科常年跑出租，赶时间，练就了吃饭度极快的技能。

不过六七口，一碗炸酱面就吃完了。

归拢归拢垃圾，端着那份排骨的，将面汤往面里一倒，又继续风卷残云吃着。

排骨汤面和刚才的炸酱面是两种不同的风格。

不光是干拌和汤的区别，还有味道和调味上都有不同。

排骨面里，因为有红烧排骨的酱汁，泡在面汤里，更多的是红烧味。

红烧排骨的酱汁不会很浓稠，但色泽油亮，搭配着翠绿的葱花和香菜的清香，看着普通无常的排骨面他吃着就觉得不一样。

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