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第226章 拿出你们骑手压弯的气势来给我追上那辆车（第1页）

“万总，要不您先吃个午餐吧？”保姆轻声提醒。

两人虽然相处时间不久，但她还从未见过万亿睡到中午。

一开始是担心她身体不舒服，但见她迷迷瞪瞪的样子也猜到了是没睡好。

“好，有什么事情都等吃完饭再说。”她安慰着自己道。

掖了掖衣服转身走向屋内。回到餐桌前开始享用自己的午餐。

反正本次任务期限还剩下十天，摆一天休一天，也不碍事。

正好也给师慈安排出门实地考察的人留够了时间。

吃过午饭，万亿接着午休，熬了大夜，得好好补一觉。

这午觉直接睡到了下午五点。

正好，师慈也拿来了考察结果。

华井市由于是大都市，行情的确不适合中午摆摊，除了早上，便是晚上。

所以万亿提供的地址里，有两处只能被迫改成卖夜宵。

得到了结果，万亿便直接在她准备好的地点中随机又抽取了一张。

纸上显示：人民路夜市街。

看名字就知道，夜市街适合卖夜宵。

正好到现在睡眠时间也够了。

师慈连忙叫食品供应商将食材送过来。

游乐园的食品供应商不论白天还是晚上，只要有顾客定食材，他们直接现杀。

所以送来的食材里包括了猪大肠、猪排骨、猪肝、猪五花。

吊高汤的四只鸡也杀洗干净一并送了过来。

照例吊了一大桶高汤后，保姆在一旁处理猪大肠。

万亿将手机放在支架上，准备照例拍摄‘万师傅’视频用来吸引顾客。

先处理上排骨和五花肉。

今日的食材部位全是猪肉，万亿便决定用先卤后炒的方式来制作今天的米粉卤子。

双灶台齐上阵，同时吊着两桶吊高汤。

再用卡式炉上将所有食材焯水。

而后再按照易熟度分别放入卤水桶中卤煮。

卤料的配方万亿用的还是上次卤猪蹄的比例。

只是在味道上稍微做了一点点调整。

因为米粉的卤子味道整体都会偏重，吃的时候泡在汤里不会因为汤汁泡开觉得味道分层感。

待卤煮的食材全部熟后，再闷了一小时，让全部食材更加入味。

随后便将需要炒制的卤子捞出开始分开别炒制。

肥肠卤煮后，切成滚刀块，加一点卤料汁进行大火爆炒。

收汁的肥肠因为再次过油，表皮还会有些焦脆。

吃起来的口感也会更好。

卤煮的排骨，加入蒜蓉和小米辣炒干到汁水微微收干直接放入电饭锅保温。

排骨卤煮时间把控非常好，经过炒制，直接可以脱骨。

顾客在吃起来的时候骨头和肉会直接分离。

而卤煮的猪五花和猪肝便直接泡在卤水里，直接吃卤粉。

猪肝分量不多，到时候用来加码，喜欢吃的顾客单加就行。

再将卤煮汁用滤网过筛一遍装入桶内，供给喜欢吃卤煮口味的顾客

时间来到晚上十点。

也到了吃夜宵的时间。

万亿给自己和保姆先来了一碗卤粉尝尝味。

爆炒的肥肠、蒜香的排骨、粉粉的猪肝以及带着汁水的五花肉。

就这样铺在雪白的米粉上。

保姆看着自己这碗‘全家福’米粉，感动得不要不要的。

“万总，我这碗也太多了吧，你一会摆摊会不够的吧？”保姆不太自信地说道。

她本以为这一份是万亿为自己准备的。

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