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第八十四章 红汤锅底啊成了（第1页）

用食茱萸做菜，大家吃多了，见怪不怪。

但食茱萸做汤，大家是第一次见。

六个小的站前面，张旺、小豆子、李婆子、刘婆子，四个大人站后面。

这么多双眼睛齐齐盯着锅里的一锅红汤。

京墨烧了一釜热水倒到铁锅里，跟刚刚炒好的火锅底料的搅合在一起，大火烧开。

翻腾间如火焰般红艳的红油，卷着花椒、桂皮……馥郁辛香直往鼻腔钻。

“这是啥啊？”张旺憨憨的指着锅里，抓抓头，很是不解，“食茱萸煮的辣椒水？怎么恁大的油啊？”

小豆子这几日出去跑的时间长了，有点感冒，鼻子不通。

在锅前站了一会，他竟然觉得鼻子都闻着味了！

“是姜汤吧？墨姐姐琢磨的改良版？”

光是闻闻鼻子就好多了，小豆子蠢蠢欲动，想要喝一碗试试。

怕小豆子真的给自己倒一碗喝了，刘婆子瞪他一眼，将他抬起来的手“啪”的打下去。

“可不能喝！又呛又辣的，嗓子都得叫油糊住！”

李婆子也不理解。

“京墨呀，这什么东西，是你新琢磨出来的汤吗？”

大家围着猜来猜去，没一个说对的。

京墨：“这就是刚琢磨出来的，咱们酒楼重新开业后的主打菜——涮锅！”

“这涮锅是我跟春红姐姐一起弄出来的，第一次做，大家尝尝味道怎么，好叫我们一会反馈一下。”

春红脸上抿嘴笑着，将京墨刚刚切好的小葱端过来，又将醯醢（xi一声hai三声）端了上来。

在跟春红说怎么做的时候，京墨顺带问了大靖百姓平时都是用什么蘸肉吃的。

一打听才知道，大靖现在还没有芝麻酱。

大靖有石磨，主要用来研磨香粉和粮食，芝麻酱和香油都还没做出来……

他们的蘸料都是各种肉酱和蔬菜酱。

所以今日，只得先用醯醢凑合一下。

“一人去盛半勺醯醢，兑点红油锅底煮出来的汤搅合搅合，拌点香醋和小葱，试试味道。”

京墨将准备好的豆芽、猪肉片、羊肉片、鸡胗、葵菜……一一处理好，放在盘子中端上来。

厨房中剩下的所有东西，都被京墨取了一部分拿来涮火锅了。

“先涮肉！肉涮了肉的汤底更香！”

看大家挨个取了碗筷，拌好了调料，京墨端起猪肉片，一股脑下到了锅里。

粉红的肉片下到锅里，顺着沸水滚了一圈，就变色了。

“肉片切得薄，下锅转两圈就熟了！都快尝尝味道如何！”

猪肉是京墨精挑细选选的五花肉，肥瘦相间，香而不腻。

在香辣十足的红汤里滚一圈，带着红油在醯醢里转一圈，最后送入口中……

没有人说话，可动筷子的度明显快了。

一盘子肉抢似的，你一筷子我一筷子就吃完了。

随后是羊肉、鸡胗、豆芽、葵菜……

越吃越上头，京墨备的菜竟是不够吃了！

张旺不爱吃菜，葵菜一下锅，他静悄悄就放下碗，去地窖中又提了一块后臀肉出来，哼哧哼哧切成片。

葵菜一吃完，他立马就给肉下到锅里去了。

京墨见状，与春红交换个眼神，笑得开怀。

红汤锅底啊，成了！

外面天冷，吃红汤涮锅吃的一身汗，吃得太撑了，舒服得人晕晕乎乎的。

大家一个个都懒洋洋的不想动弹，就连一向最勤快的刘婆子都没嚷嚷着要赶紧给碗筷洗出来。

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