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四九城乃善之地,商业兴旺,街面上店铺林立,行人络绎不绝,一派繁荣景象。
转出锣鼓巷没走多远,程皓二人就在街面上找到家炒肝店坐下,点上几两包子,再要一碗豆浆,和一碗炒肝配着吃。
何雨柱在四九城居住多年,又是个厨艺高的厨师,对街上各家的吃食都门清,知道哪家店味道最正。
没等太久,服务员就将二人点的东西送上桌。
放在中间的是一盆冒着热气的肉包子,香气扑鼻,皮薄馅大,看着就很有食欲。
“先上四两包子,不够咱们再添。”
何雨柱夹起一个肉包招呼程皓赶紧趁热吃。
四九城的包子以两为计量单位,这里的两是指制作包子时所使用干面粉的重量。
一两包子实际重量大约两百克,四两包子有一斤多,不算少了。。
“嗯。”
程皓微微颔,夹起包子放到嘴边吹凉,而后迫不及待地咬上一口。
只是一口咬破皮,包子里的汁水就顺着缺口流出来,松软的面皮和厚实的肉馅配合在一起,满嘴生香,果然美味。
“味道怎么样?”
何雨柱顺着碗边吸溜一口炒肝,舔舔嘴唇问道。
“包子味道真不错。”
程皓三两口将一个包子消灭掉,嘴角沾着油花赞道。
“还是柱子你有眼光啊。”
“那是……”
何雨柱微微后仰,得意笑道。
“别的不敢说,论吃,咱可是行家。
我爸以前就跟我说,一个厨子要做好菜,先得会吃。
不会吃是做不好菜的。”
程皓点点头,抿口豆浆解渴。
何雨柱看着埋头干饭的程皓忽然话锋一转:“皓哥,你以前都是炒肝配包子,今天怎么喝起豆浆来了?”
程皓微微一怔,哂笑道:“偶尔换换口味。”
“哦。”何雨柱只是随口一问,没有过多纠结,继续顺着碗边吸溜起炒肝。
所谓炒肝并不是炒肝脏,而是一种四九城的传统小吃,以猪的肝脏、大肠等为主料,以蒜等为辅料,下锅煮制,再用淀粉勾芡做成。炒肝汤汁油亮酱红、肝香肠肥、味浓不腻、稀而不澥,是四九城当地居民钟爱的美食。
不过对于外地人来说,口味偏重,可能不太适应。
程皓跟何雨柱两个年轻人饭量不小,四两包子吃完,还再加了二两才吃过瘾。
二人吃完,何雨柱又打包了一些吃食,准备带回去给父亲和妹妹。
……
“何大爷,您到底有什么事?”
贾东旭站在门口,对着何大清强颜欢笑,表情绷紧,生怕被察觉出异样。
昨夜贾东旭刚砸了何家的窗户,今早何大清就找上门来,他很害怕自己干的好事败露出去。
“东旭,你妈还没回来?”
何大清没有正面回答,反而扭头望向空旷的屋内,似乎在寻找什么。
“还没回来,您要是找她有什么事,我跟等她回来转告一声就好。”
贾东旭强迫自己冷静下来,不被何大清的威吓乱了阵脚。
何大清要是找到证据,昨天夜里就该过来兴师问罪,绝不会拖到早上。
现在过来大概率是试探,想找出破绽。
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