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自周府寿宴归来后,苏记铺子明显更忙碌了些。几位那日在宴席上与苏婉相谈甚欢的夫人,陆续派了仆妇前来购买甜叶菊茶包和糖渍果子,间或也会好奇问起那日苏婉提及的“清泉山活水”。苏婉便顺势推出了用小陶罐分装的“山泉煎茶”服务,虽价格稍贵,却也吸引了些讲究的客人。
暖棚内的咖啡浆果已采摘完毕,得到的生豆经过清洗,正按苏婉指点的方法进行酵。金老农严格按照苏婉吩咐的时间,每日小心翻动浸泡着豆子的木桶,观察着水色与气味的变化。一股带着些许果酸和酵气息的独特味道,开始若有若无地弥漫在暖棚周围。
这日,快嘴王婆又扭着身子来了铺子,照例要买甜叶菊,一双眼睛却像钩子似的往后院瞟。“娟子姑娘,你们这后院是弄了什么新花样?老婆子我这几日路过,总闻着一股子……嗯,说不出的味儿,有点像酒糟,又有点果酸气。”
娟子一边麻利地包着甜叶菊,一边笑着敷衍:“王婆婆您鼻子真灵,是金伯在试酿些果醋,还没成呢,味道是杂了些。”
王婆将信将疑,付了钱,却没像往常一样急着走,靠在柜台边扯闲篇:“听说前几日钱掌柜去你们邻镇的分号了好大一通火,说是生意被抢了不少。要老婆子我说啊,这做生意,各凭本事嘛……”她话里有话,眼睛滴溜溜转着,想从娟子脸上看出些什么。
娟子心下警惕,面上却不露分毫,只道:“五味斋是多年老字号,我们苏记小门小户,哪里能抢得了生意。王婆婆您慢走,下次有新到的蜜饯,我给您留着。”
打了王婆,娟子回到后院,见苏婉正站在暖棚外,与金老农低声交谈。酵后的咖啡豆已被捞出,铺在干净的竹席上晾晒。一颗颗青绿色的豆子失去了表面的粘滑粘膜,颜色微微转深,呈现出一种黄绿交织的色泽。
“姑娘,那王婆又来打探了,我按您说的,推说是在酿果醋。”娟子回禀道。
苏婉点点头,目光仍落在那些晾晒的豆子上:“酵这一步算是成了,接下来是晾晒,最是考验耐心,不能急,也不能受潮。金伯,这几日天气晴好,但夜里露水重,务必记得日落前收进来。”
金老农连声应下,看着竹席上的豆子,如同看着稀世珍宝。
苏婉沉吟片刻,对娟子道:“五味斋那边不会轻易罢休。王婆不过是探路的石子。咱们得做些准备。”她招手让娟子附耳过来,低声吩咐了几句。娟子先是惊讶,随即会意,重重点头:“姑娘放心,我这就去安排。”
几天后的一个傍晚,苏记铺子刚要打烊,一个穿着粗布短打、满脸慌乱的半大小子冲了进来,带着哭腔喊道:“东家!不好了!清水湾……清水湾咱们种甜叶菊的那片坡地,不知被谁撒了……撒了东西,苗子蔫了好大一片!”
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