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第294章（第1页）

她先把一整条的牛尾切断然后焯三遍水，去三次沫。草果、白芷、香叶、小茴香之类的香料要先煸炒出香味，锅里放底油把葱头、芹菜、姜片煎香，再把煸炒过的香料以及萝卜块倒进去翻炒。

在锅里丢几颗烤糊的枣，然后用熬好的枣蜜水代替清水用焖制牛尾，枣香浓郁的枣蜜水把牛尾的颜色上得红彤彤非常好看，待焖熟后满屋都是枣香牛肉的香气，吃起来美味非常。

现在解宜年的札记上，这道菜所需的食材，做法，以及需要注意的细节都详细地记录在册。

解宜年的札记上几乎每一页都是和做菜相关的内容。其中辣椒和西红柿两样调味品还有单独的两页记录。解宜年还用炭笔在上面画出了它们的形状。

“宜年兄，你也太厉害了。我妹妹下午只在厨房做了一遍，你就全都记住了。而且连这些香料的份量都记下来了。”宋雪名不由称赞，他就没见过比解宜年还刻苦于厨艺的。

对于解宜年来说，人生所有的乐趣都在于厨艺的精进。

宋雪名也从不问解宜年，这些锅碗瓢盆煎炸烹煮到底有什么乐趣。

这世上鲜少有人能找到愿意终其一生付出的事，如果能早早找到，这已经是一种幸运。

“真正厉害的是你妹妹。你们家以前真的没有人会厨艺吗？她这些做法就算那些几十年功夫的御厨也未必想得出来。”这是解宜年跟着宋墨玉后最大的疑问。

宋雪名也不怀疑：“确实没有，我记得小时候我们家从不开伙做饭，都是去街上买现成的，要么就是这个街坊给点，那个街坊送点。宜年兄二十岁名动玉京城，说是天才也不为过。想来我妹妹同你一样天赋异禀。而且我听我爹说妹妹常会做梦，梦里有一位身份神秘的大厨给她托梦，梦中传艺，这叫神人相助。说不定是什么厨神选传人呢。”

“这你都信？”解宜年不是信奉鬼神的人，自然不信这个说法。

可是不信的话，确实没办法解释宋墨玉超然的厨艺。

无论是烹饪菜品的技艺，还是食材之间的搭配，宋墨玉始终都十分大胆且游刃有余。

“我当然信了，对了还有个东西我去给你拿。”宋雪名说着又跑了出去。

他是练武之人动作太快，解宜年想叫都叫不住他。

等宋雪名再跑回来时，手里已然多了一个包袱：“你打开看看，看看。”他把包袱递到解宜年手上。

包袱摊开，里头放着一件崭新的褐色长袄，一套中衣长裤，一双布棉靴并两双棉袜。

这身行头从里到外都备齐了，而且看大小正好合乎解宜年的身形。

“过两天就过年了，到时候大家都穿新衣裳过年。你这袄和鞋的样式和我的都是一样的。”宋雪名道，“你要不今晚就试试，要是哪里不合适还能找裁缝给你改改。要是晚了人家也要关门过年去了。”

解宜年有多少年没听过穿新衣裳过年这个说法了。

上回过年时，他和宋雪名刚结识三四个月。两人那时候身上都没什么钱了，解宜年想去酒楼给人家打工干活还因为和灶头吵架被赶了出来。宋雪名则去山上转了一圈，差点死在狼肚子里，最后慌慌忙忙下了山。

于是两个人连客栈的大通铺都住不起，住在破庙里。解宜年拿着剩余的一点钱买了把糙米和几个蛋，架在锅上做了锅粥就那么匆匆过了一个年。

宋雪名也正好回忆起去年过年的事，用手肘撞了撞解宜年：“宜年兄，你还记不得我们去年过年许的愿望。”

“记得，你许了三个愿望。你说一要天下太平，二要行侠仗义，三就是我们俩走到哪都能吃饱喝足。”解宜年笑了笑。他那时候刚离开玉京城几个月，心中俱是愤愤不平，所以他心里的愿望和宋雪名的几乎是反着的。

“就是。看来过年许愿果然管用，我今年还继续许。”宋雪名哈哈一笑，拍拍解宜年的肩，“你早些睡，我走了。”

门带上后，原本热闹的房间里顷刻间冷寂下来。

但宋雪名加的那几块炭却已经渐渐燃烧起来，势必要驱散这冷室中的寒气。

解宜年推开窗户透气，遥望着高悬于空的月亮，遥望久久，脸上始终是笑着的。

第二日杀年猪，宋家来了不少人帮忙。夏俞、孙骅、刘齐他们几个在关店后都回村里老家去了。

霍德福还有张叔都是孤家寡人一个，在家闲着也是闲着，索性都来出一份力。

宋墨玉等肉分好后，便教大家伙灌香肠。先由霍德福把猪肉全部剁成肉泥，然后再加入她调好的甘草水，葱姜水，辣椒粉，以及一堆香料磨成的粉，一块腌制两个时辰。等待腌制的时候，解宜年和小灯他们已经把肠衣洗干净。

“你们看像我这样，用这个木漏斗塞进这个口，再把肉馅灌进去，大概到这个位置就差不多可以打个结了。”宋墨玉做了个示范。

人多力量大，没过一会一百来斤的香肠便灌好了。这些香肠灌好后还要先晾晒七天左右，等外皮发硬后再放到室内风干。

福大娘还把今晨新炸的豆腐皮和豆腐干都送了过来。

随即宋墨玉、霍德福还有解宜年三位大厨一齐下厨，各自做了三四道菜，摆了满满一大桌子，用来招待今天来帮忙的客人们。

宋墨玉本来想说今天把邵奶奶还有惠惠也喊过来，人多热闹些，但宋之衡气喘吁吁地跑回来后却说唐叔回来了，惠惠姐她们过不来。

宋飞鸿拍了下儿子的头：“那把你唐康叔一块叫过来啊，你几岁了还不知道变通。”

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