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江忆岑拍了拍他：“你这老古板，我乐意，你乐意，人孩子爸妈不见得乐意，我伴侣也未必会高兴，这话可不兴说。”

江子森也知道这一点：“是我考虑不周。”

江忆岑知道他想得多了：“一家人不谈这些，日后若是有帮得上我的，我便会央求你们帮我。”

江子森：“成。小六叔，你在这里多住些时日，陪陪我罢，我觉着我和你能面的次数也不多了，还不知道下一次是什么时候。”

江忆岑心想也是天意弄人，找回了亲人，却又不知道在什么时候要面临着离别。

他应道：“好，我会留在这边多陪陪你。”

·

既然答应了江子森留在美国待一段时间，江忆岑自然没有提前返回国内的意思。

江星辰提到他们家的中餐厅现在面临着危机也不是胡诌，确实有这么一回事，只不过没有想象中那么严重。

如果是普通的餐饮业正常竞争，他也就看个热闹，可是如今和他们抢生意的却是日料。

他们江家的餐厅开一家，周围一公里内就会有三家日本店铺，似乎有意与他们竞争生意，事实也确实如此，当地人在选择时好像就只能进日料店了。

江忆岑来这边的目的也是想帮帮江家。

他拜祭完嫂子的第二日就开启江家中餐厅的店铺巡查。

江子森没有打听太多江忆岑如何来到这里的事，是身穿还是灵魂穿越，他也没敢细问，即便问了江忆岑也会告知于他，徒增没必要的麻烦，有些事不如稀里糊涂接受。

他在南书熠身上也学习到了不少新时代的餐厅管理经验，很明显，对比目前江氏这边的管理和国内的管理，包括餐厅的运营模式都有很大的不同。

江氏中餐厅客流有固定客源、有散客、国内的旅游团，这也是餐厅一直主要收入来源。

可疫情过后，还有政策的影响，国内旅游团变少，中餐厅的收益也大幅降低。

如此一来，当地客源就变得很重要了。

江星辰的父亲江梦川带着他巡视了一天，将不同区域的店铺都转了一圈，商圈内餐厅收益还算可观，毕竟这边人来人往，不过，大多数餐厅都有些入不敷出，面临关闭的风险。

江家念旧，不希望自家的经营这么多年的老店铺关闭，以后再开起来就不容易了。

“小叔，这就是我们如今的现状。”

江子森与江忆岑沟通过，暂时就让大家叫他小叔，辈分高其他人一点点就行。

江子森听他的，若是曝光他就是以前的江忆岑，必然会带来不必要的麻烦，现在这样也省事了。

江忆岑说道：“明白了，我思考一下，给你们做一个解决方案。”

江星辰：“这么快就有解决方案了？”

江忆岑笑了下：“你应该多点回国内看看，现在的发展模式，这边已经跟不上了，要对付围攻咱们的日料店也不难。”

江星辰：“我洗耳恭听。”

江忆岑站在日料店门口，问他：“你了解他们的经营模式对吧。”

江星辰看着门口的黑板点头：“他们日料店大多都是以主厨的方式经营，主打老师傅和日本老酱汁，而且他们坚持使用和纸包筷套，吃的是仪式感，可你也知道知道，为这个仪式感买单的顾客并不多。”

江梦川无比赞同他的观点：“你说的没错，成本太高，你的意思是我们可以从这方面压缩成本？”

江忆岑轻笑摇了摇头：“我们要从源头上节约成本。”

江星辰：“可是我们做的中餐厅，成本其实已经不高了。”

江忆岑：“你知道在哪个方面打败敌人最让他们不舒服？”

江梦川到底是出生在美国，想不明白，但江星辰却是接受了更多新鲜思想。

江星辰替他爸回答：“是不是在他们最拿手的地方。”

江忆岑：“击溃他们，让他们没有生存空间。”

“可是这要怎么做？”江星辰挠头，虽然他比江忆岑大上好几岁，但是脑子却是没有他灵活，可急死了，不愧是国内目前被人争抢的“江总”，他脑子确实没跟上，如此看来，还是要回国内好好学习才好。

江忆岑：“当然是从源头。”

江星辰：“哈？”

江梦川倒是明白了江忆岑的意思：“意思就是从材料上想办法，是吗？”

江忆岑点头：“对，不过，我们要将中餐厅改成中式日料店。”

以前的日本人如何入侵中国击溃当地的产业，那他们现在也可以这么做，都是正当的商业竞争而已。

江梦川和江星辰却被他大胆的想法震惊到。

江星辰：“中式日料？好新颖的说法，但我们是中餐厅，没有做日料店的经验啊。”

江忆岑看着眼前的日料店大招牌，拍了拍他的肩：“不急，马上就会有了。”

·

夜里，江忆岑打开自己的电脑，手机架在旁边和南书熠视频。

南书熠已经掰着手指头数着他回国的日期，结果却听到江忆岑告诉他，还要再待一段时间。

他有预料，但是没有预料到他还要待这么久：“你还要给他们做一套方案？”

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