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乔惜深吸口气,轻拍自己脸颊,强迫自己冷静下来。
无论如何,她只要老老实实做好攻略就行。
最好能置身事外,作为局外人去攻略最好。
她低声喃喃:“乔惜啊乔惜,你最好能警醒着点,认清现实,不要投入太多个人情感,深陷其中悔之晚矣哦”
对了,差点将正事给忘了。
既然都是虚幻,那就当是一场梦好了,何至于举棋不定,自怨自艾?
虽然只是名义上一个国家的最高领导人,但也能借助这身份便宜行事吧?
与其精神内耗自己,不如疯外耗别人,就像她的经纪人刘姐常挂在嘴边的:“用钱当然买不到快乐,但是如果有钱,别人会想办法让你快乐。”
我得尽快从墨砚舟身上抽离,这块硬骨头不好啃,那就先攻略其他的,与其逼自己一把,不如放自己一马。
有钱败家,没钱拜佛,两块钱的香就得许两千万的愿,为难不了自己就为难佛祖。
思及此,乔惜猛地起身,快走到门口打开房门,去到一楼找掌柜借了纸笔,折返回房,紧闭房门,插上门闩。
乔惜深吸口气,打开方才掌柜递给她的方子。
她望着最上端的“酸笋腌制”眉梢一挑,这掌柜,还真是让她刮目相看。
她仔细审视方子:酸笋优选春笋,最重要的,乃是整个洗、切、腌制的过程中,均不可沾有一丝油荤。
第一条,选择一至二年生的优质早竹,将竹笋外壳剥掉,留下嫩的笋身,清洗干净,接着切块或切片。
乔惜在借来的空白纸上逐一记录,特意批注了一条:为了腌制成功,最好煮沸水浸泡菜刀、案板、腌制罐,从而达到高温消毒之功效。
她接着誊抄第二条腌制,将竹笋放入密封的陶罐或木桶里,要加入足够的山泉水没过竹笋,从而密封,等上日酵便有酸味。
她记得掌柜的阿娘说过,酵好的酸笋可以随时取出来清洗烹饪食用,也可以继续酵,清洗时也可根据需要的酸度,选择清洗次数,洗的次数越少越酸。
这么说来,这酸笋腌制还是非常方便的。
她待誊抄好的方子墨迹干透,小心翼翼地叠好收入袖子。
复又执笔沾墨,好在她现实世界的经纪人刘姐,家乡正好是螺蛳粉的源地,她们那家家户户都会做。
以前她馋得紧,刘姐又正好回了老家,她被逼无奈点了外卖,结果一连几家都没有刘姐做的好吃。
在她的软磨硬泡之下,刘姐无奈,只能将配方给她。
她沉吟片刻,凭着记忆,将这个时代没有的食材剔除,开始撰写螺蛳粉汤底的配方。
乔惜又考虑到要大规模售卖的话,一份的量则有些伤脑筋,她将配方按比例增加,以免一份一份熬制费时费力。
按照这个时代的计量单位,重量单位主要有“斤”、“两”、“钱”、“分”、“厘”等。
而这个时代的“一斤”约等于oo克,而“一斤”又分为十六“两”,因此“一两”约为克。
又因为“一两”为“十钱”,继而得出“一钱,”约为克。
“一钱”为“十分”,因此,进一步推算,“一分”约为o克。
“一分”为“十厘”,故而,同理可得,“一厘”约为oo克。
只见她一番盘算后,缓缓落笔:
一百斤螺蛳粉汤底配方:
汤底熬制:二十斤田螺,三斤筒骨。
中药材:三奈五钱三分,八角三钱两分,草果五钱三分,桂皮四钱,陈皮四钱,香叶三钱两分,
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