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角落里的一捆大葱,执念刚烈:“炝锅!必须炝锅!用最热的油爆出我最浓烈的香气!我为爆炒而生!”
乔晚有些头痛。厨房里的每一个成员都充满了脚踏实地的生活热情,想要成为餐桌上最美味的食物,对天空没有半点兴趣。
她需要一个目标明确、执念纯粹、好要有着飞上天空愿望的食物。
找了一圈实在没有一个食材有飞翔的意愿,直到她的目光最后落在了水缸里。
那是一条今天下午刚从特殊渠道送来的黄河大鲤鱼。体型硕大,鳞片在灯光下闪烁着暗金色的光泽。
乔晚捞起它,入手沉重,鱼尾有力地一甩,差点让她脱手。
她从鱼身上刮下米粒大小的一片鳞,放入口中。
轰——
一瞬间,乔晚的意识仿佛被一股巨力拽走,投入了浑黄汹涌的滔滔河水之中!
她“看”到了!
她不再是乔晚,她就是这条鲤鱼。
冰冷刺骨的河水冲刷着身体,逆流而上的每一寸都伴随着肌肉撕裂般的痛苦。无数同伴被激流冲走,被天敌吞噬。但它的脑海里只有一个念头,一个烙印在血脉与灵魂深处的执念——
向上!继续向上!
跃过去!跃过那道传说中的门!
水面之上,是化身为龙的终极宿命!
“她”看着天空上自由飞翔的鸟,努力想要挣脱一辈子被困在这水中的命运。
那股不顾一切、粉身碎骨也要冲上云霄的渴望,如此纯粹,如此狂暴,几乎要将乔晚的整个心神都吞噬。
乔晚猛地睁开眼,胸口剧烈起伏,眼神亮得惊人。
她看向吧台前坐立不安的蒋彻,嘴角勾起一抹胸有成竹的笑,“你的解药,找到了。”
厨房里,炉火熊熊燃起。
乔晚的眼神前所未有的专注。她手中的菜刀上下翻飞,在那条巨大的鲤鱼身上均匀地切出牡丹花刀,刀工精湛,深浅一致,却又巧妙地避开了主要的筋脉,保证鱼在入油锅后能瞬间定型,保证鱼肉能保持鲜嫩的口感。
腌制,裹上薄薄一层干淀粉。
油锅烧至七成热,乔晚提着鱼尾,将整条鱼缓缓滑入滚油之中。
“滋啦——”
剧烈的声响伴随着升腾的油气,鲤鱼在高温下迅卷曲、绽放,每一片被划开的鱼肉都像花瓣一样翻起,仿佛一条蓄势待的金色巨龙,正欲挣脱油锅的束缚。
蒋彻坐在吧台,紧张地攥着拳头,指节因为用力而白。他闻到了在那霸道的油炸香气里,裹挟的向上的力量,让他那颗死寂了千年的心脏,都没来由地一阵狂跳。
另一边,乔晚开始调制糖醋汁。
番茄酱、糖、醋、盐,按照黄金比例调和,入锅熬煮,直到酱汁变得粘稠红亮,咕嘟咕嘟地冒着泡。
炸至金黄酥脆的鲤鱼被捞出,稳稳地摆放在巨大的盘子中央,鱼头高高昂起,鱼尾奋力上翘,整个形态宛如正要跃出水面的那一瞬间。
最后,乔晚将滚烫的糖醋汁从鱼头开始,均匀地淋下。
“呲——”
红亮的酱汁覆盖在金色的鱼身上,出的声响仿佛龙吟。
一道“飞龙在天糖醋鱼”,就这么完成了。
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