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第二十三章（第3页）

苏阳先将天然碱碾碎，加水溶解，再加入石灰水……

一番忙碌，屋里弥漫着一股奇怪的味道。

林绮娘捂着鼻子，好奇地问：

“二哥，你这是……在干啥呢？”

“制碱。”

苏阳头也不抬地回答。

“碱？干啥用？”

林绮娘更疑惑了。

“做馒头啊，笨丫头。”

苏阳笑着刮了一下她的鼻子。

“做馒头？用这玩意儿？”

林绮娘瞪大了眼睛，一脸的不可思议。

她还从来没听说过，做馒头要用碱的。

苏阳也不解释，继续忙活着。

通过净化、清洗、晾干等连续步骤，原本黑乎乎的天然碱，变成了白花花的粉末。

“这就是食用碱了。”

苏阳得意地展示着自己的成果。

这玩意儿，可是做馒头的关键。

没有它，面团就发不起来，做出来的馒头，又硬又酸，难以下咽。

苏阳有了食用碱，做起馒头来，就更有把握了。

至于小苏打，他暂时没打算做。

那玩意儿，虽然也能发面，但效果不如食用碱。

“绮娘，去，和面，咱今儿个蒸馒头！”

苏阳大手一挥，豪气地说道。

“啊？真……真蒸馒头啊？”

林绮娘还是有些不敢相信。

这白面，可是金贵东西，平日里都舍不得吃。

“当然是真的，快去！”

苏阳催促道。

“哦……”

林绮娘应了一声，转身去和面了。

苏阳看着她的背影，嘴角微微上扬。

他已经迫不及待，想看看林绮娘吃到自己做的馒头，会是什么表情了。林绮娘纤细的身影在有些昏暗的厨房里忙碌着。灶台上，温热的炭火旁，搁置着一个和好的面盆，面盆上盖着一块微微湿润的布。

这是为了加快发酵速度，一个生活小技巧，但原理她可弄不明白。这年头，可没有现成的酵母粉卖。

苏阳瞥了一眼灶台，又瞅了瞅窗外逐渐黯淡的天色，心里估摸着发面的时间。

“差不多了。”

他自言自语，声音很低，像怕惊扰了什么。随后脚下生风，无声无息地溜进了厨房。

面盆里，白花花的面团已经微微膨胀，散发着淡淡的麦香，那是粮食特有的味道，闻着就让人舒坦。

苏阳从怀里摸索出一个小纸包，小心翼翼地打开，像是对待什么易碎的珍宝。

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