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安安已经醒了,似乎哭了一场,正抽噎着。
林奶奶小小声哄着安安吃鸡蛋羹。
终于听见熟悉的脚步声,看见林引珠打开院门走进来时,安安终于绷不住,推开鸡蛋羹,跳下椅子来找林引珠抱。
林引珠将箩筐放到水井旁,抱起跑过来的安安:“怎么哭啦?”
林奶奶:“谁让你天天吓唬人,看不见你就怕呗,好像我是人贩子似的。”
“哈哈,小哭包,这是太奶奶呀,是你妈妈的爸爸的妈妈,安安别怕,太奶奶是保护你的。”
林引珠哄着安安,她得让安安知道,她不会一直陪着安安,得让安安适应林奶奶。
林奶奶一边翻看箩筐里的东西一边说:“别胡说,谁保护她?”
面上的鸡蛋、豆腐干、腐竹一一被挪开,林奶奶看见下面一大块五花肉,惊呼:“你咋买这么多肉哦!还有排骨?猪大肠!”
林引珠敏锐的现林奶奶语气里的惊喜:“奶,你也爱吃猪大肠?”
林奶奶点点头:“会吃的都爱吃,放点辣椒爆炒,香的嘞。”
“那今天您老来做饭吧?”
“当然是我做,这么好的大肠,给你做就是浪费。”
“哪儿浪费了?我煮的卤肉不好吃啊?”
“不好吃。别扯开话题,你咋买这么多肉?给你爹妈带的啊?”
“给您老人家吃的。”
“我是饭桶啊?”
“你是我亲奶。”
给安安端了一张小板凳放在水井旁,林引珠开始处理猪肉。
猪大肠放盆里,撒上淀粉和盐先泡着。
猪蹄上还有很多猪毛,林引珠拿来火柴和菜刀,将猪皮上的猪毛都去掉,一大块五花肉也切成五份。
林奶奶洗了手,开始搓洗猪大肠。
林引珠瞧着她手法娴熟,便放心的到厨房准备煮卤水。
这时她才现一个问题,她没有秤,无法精准记录香料配方。
试吃得控制成本,不能浪费香料。一般的秤无法精准测量克数,林引珠只能出门去买。
抱着小尾巴安安,林引珠来到药店,买了个秤中药的小铜秤。
回到家,林引珠立即开始做卤肉。
这次的卤水锅加了干辣椒,一锅只放一条五花肉和一些腐竹、豆腐干。
第一锅很快煮好了,熟悉的卤肉香再次弥漫着鼻尖。
林引珠用热水洗了砧板,捞出刚煮好的五花肉,烫的她切了两片赶紧放下刀。
林引珠和林奶奶各自吃了一片。
“怎么样?好吃不?”
“太辣了,都不香了。”林奶奶皱眉,“你真要卖卤肉啊?”
“真的呀。”
等五花肉凉了些,林引珠将五花肉全切了,浇上卤汁,对林奶奶说:“您再尝尝。”
“不好吃。”
“除了辣,其他的您觉得还要调整不?”
“都是辣味,能吃出来个啥。”
“行行行,等会儿先不放辣椒了。”
林引珠又煮了一锅,这会没放辣椒,林奶奶还是觉得不好吃。
她走进厨房:“有这么难吗?我来试试。”
林奶奶拿起香料就往锅里扔。
林引珠连忙阻止:“等等,等会儿,我记一下克数。”
“真麻烦。”
林奶奶随意煮的这锅卤肉,还真是出乎意料的好吃。
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