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双蒸饭,是这个物资匮乏年代许多农村的无奈之举。
具体做法是将米粒第一次蒸熟后,摊开在竹匾上均匀洒水,让每一粒米都吸饱水分,再进行第二次蒸煮。经过这般折腾,米粒会膨胀得白白胖胖,看起来分量能多出近一半。可这胀大的米粒早已失去了原本的筋骨,变得软烂无魂,米香也在反复蒸煮中消散殆尽。
煮好的双蒸饭盛在碗里,看着满满当当,可一入口就露了馅——米粒软塌塌的,既没了嚼劲,也尝不出甜香,像是在嚼一团被水泡的棉絮。更遗憾的是,经过两次高温蒸制,大米的营养成分也流失了大半,实在得不偿失。
林笙怔怔地看着碗里这些经过两次蒸煮、勉强充数的米饭,心里很不是滋味。
她抬头环顾四周——老村长正笑呵呵地给战士们夹菜,可自己碗里只有小半碗稀粥,孩子们乖巧地啃着窝头,眼睛却不时瞟向桌上的那盘红烧肉。
陆云川注意到她一直盯着碗里的双蒸饭愣,心里似乎明白了些什么。他默不作声地从筐里拿起一个黄褐色的窝窝头,轻轻放在她碗边。
尝尝这个。他的声音不高,却带着一种让人安心的沉稳,粗粮养胃。
林笙接过那个黄褐色的窝窝头,在手里掂了掂,还挺沉。她学着旁边人的样子,张嘴就是一大口——
下一秒她就后悔了。
这窝头简直像一团砂纸混着木屑,又干又硬,剌得嗓子生疼。
她费力地嚼着,感觉每一下都像是在打磨自己的口腔内壁。那团干硬的面疙瘩顽固地卡在喉咙深处,咽不下去,吐出来又觉得难为情——毕竟满桌子的人都看着呢,浪费粮食的罪名她可担不起。
“要面子还是要命?”这个念头在脑海里疯狂打转。她憋得满脸通红,眼角都沁出了生理性的泪花,心想要是真成了史上第一个被窝头噎死的科研人员,这笑话可就闹大了。
“水水”她艰难地从喉咙里挤出两个气音,手忙脚乱地在桌上摸索。
陆云川见状,立即将自己的军用水壶递到她手边:“慢点喝。”
林笙接过水壶猛灌几口,总算把卡在喉咙的窝头咽了下去。她长长舒了口气,拍着胸口心有余悸:好家伙,这窝头也太实在了
低着头看着手里那个被咬了一口的黄褐色窝头,心里突然很不是滋味。
在她熟悉的那个时代,实验室的自动送餐系统永远温着可口的饭菜,深夜做实验时随手一点,半小时内就能吃到热腾腾的外卖。即便穿越后成了旅长家的闺女,餐桌上也多是精细的白面馒头,就连部队食堂最普通的伙食,也从未让她体会过这种刮喉的粗粝。
可眼前这个剌嗓子的窝头,还有碗里那些经过两次蒸煮、早已失去米香的双蒸饭,都在无声地诉说着这个年代的艰辛。老村长碗里能照见人影的稀粥,孩子们盯着红烧肉时渴望又克制的眼神,都在提醒她——在这个物资匮乏的年月,能填饱肚子已是莫大的幸运。
林笙正盯着碗里剩下的几粒米出神。
“什么呆?”
陆云川低沉的声音在耳畔响起,拉回了她的思绪。
她猛地回神,轻轻摇头,目光却依然凝在手中的窝头上。仔细将那块粗粮掰成两半,她把明显大些的那半递给身旁一个瘦小的男孩,声音放得极轻:
“姐姐吃饱了,这个给你。”
男孩怯生生地接过,眼睛一下子亮了起来。
林笙低头默默把碗里最后几粒米饭扒拉干净,连粘在碗壁上的米粒都用手指仔细抹下来吃了。起身时,她从兜里掏出一方洗得白的手帕,小心地把剩下的半个窝头包好,重新揣回兜里。
陆云川默默注视着她这一连串动作,迅扒完自己碗里最后的饭菜,起身跟了过去。
晒谷场边的老槐树下,林笙停住脚步,从兜里掏出那个用手帕仔细包着的窝头,小心翼翼地啃了起来。
这回她学聪明了,每次只掰一小块,在嘴里反复咀嚼,混着唾液慢慢往下咽。
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