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第165章 仅仅只是一碗小面（第2页）

那小小的面团在他的手掌之间不断的糅合，至到最终形成薛长生想要的模样。

平常这样的工作，张明生差不多十分钟就搞定了。

但这一次在薛长生的要求下，足足花费了将近二十分钟。

直到薛长生喊停，张明生才停了下来。

停下来之后，薛长生没有急着使用，而是将其放在一边发酵。

“一碗面要做到美味，汤才是灵魂，不过咱们的食材有限，所以就省事多了。”

薛长生看着面前的各种调料，他却没有张明生想象中那样进行调味，而只是简单的取了一些葱花，盐放入了碗中。

“薛老，这就完了吗？”

张明生不敢相信的看着薛长生。

毕竟眼前的这些调料，完全可以做一道十分美味的清江小面。

“差不多了！”

薛长生说着便让张明生将水烧开，他这是准备做菜了。

“就这么简单的调料，真能做出美味吗？”

张明生半信半疑，然后按照薛长生的要求开始烧水。

水烧开之后，薛长生则是将醒好的面团又进行了一次揉捏，最终洒上少许面粉，开始当场制作起拉面。

随着薛长生的几次拉伸，面团变得越来越细，最后竟然变成了细如头发丝一般的拉面。

“小张，准备一碗冷水。”

薛长生拉好面之后，立刻吩咐的说道。

“冷水？”

张明生虽然有些不理解，但还是照做。

只见薛长生将拉好的面放入开水当中，仅仅只是煮了一会儿，便将面条放入了冷水当中。

然后又将冷却的面条捞起再放入开水中。

三进三出，如此反复，最后才将这一小撮煮好的面条放到碗中。

“这样做的目地，是让面条更加筋道。

通过冷水给面条降温，让面条保持紧致的口感。”

薛长生给张明生解释的说道。

“薛老，可就算如此，也就仅仅只是一碗小面啊！”

张明生实在不敢相象，这样一碗简单的小面，又怎么可能打动现场的评委，获得较高的分数。

“没错，就是一碗小面，但这碗小面相信很多人吃过之后，就一定不会忘了它的味道。”

薛长生做的菜，最厉害之处，不仅美味。

更重要的是能够给人留下深刻的印象，哪怕过了二十年都会念念不忘。

但这一碗小面，不仅张明生怀疑，连电视机前的观众也都产生疑惑。

“可这真的好吃吗？”

张明生还是不敢相信，这样的作品竟然会出现在厨艺大赛的赛场上。

“好不好吃，等会儿你就知道了。”

薛长生说着，便在放有葱花、盐的调味碗中，再加了少许的酱油，同时还加入了白胡椒粉以及一块猪油。

最后加入开水进行搅拌，然后便制作好了汤汁。

清亮的汤汁最后浇在面条之上，一碗小面便这样完成了。

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