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苏安宁觉得这个厨子可能在做一些宫廷菜上有一手,可是在做一道普通的炖鸡上,却欠一些功夫。
不过,这要比酒楼之前的那个厨子强出了很多。
太子府人不多,几乎只伺候莫青岚一个人。
这些厨子每日拿着高薪却无菜可做,时间长了厨艺也在下降。
厨艺其实就是个熟练工,熟能生巧。
即使厨艺再高,整日不上手也会变得生疏,技艺下降。
“这道菜是哪位大厨做的?”苏安宁问道。
“这道菜是刘大厨做的。”红豆回答。
“刘大厨擅长做北方菜。张大厨。擅长做南方菜,如果这道炖鸡让张大厨做最后就只剩下鸡汤,鸡肉。全部变成了渣。”
苏安宁啧啧了几声。
虽然鸡汤有大补的功效,可是把鸡肉扔掉,只喝汤,实在是有点浪费。
“好吧,一会儿让刘大厨跟我出门。”
红豆答应一声下去传话。
苏宁简单收拾之后,便带着红豆,白芷等人出了太子府。
依然是之前的那辆马车。
苏安宁在红豆的搀扶下上了马车。
马车里开太子府,去了之前她买下的那家酒楼。
酒楼已经换了新的招牌,就叫苍梧酒楼。
闪亮的招牌已经挂了起来。
孙掌柜见苏安宁来了酒楼,匆匆从里面出来,到马车旁迎接。
“东家,您来了。”孙掌柜笑容满面。
孙掌柜三十岁出头,是一个俏生生的中年娘子,皮肤白皙,脸如月牙,明眸皓齿,身段妖娆。
她是女东家,所以用一个女掌柜恰如其分。
苏安宁微微颔,跨步进入酒楼。
酒楼里没有重新装修,但进行了彻底打扫。
苏安宁转了一圈,颇为满意。
上一次苏安宁将后厨所有的人都炒了,让孙掌柜重新招人。
“新招的人在哪里?”苏安宁问道。
几个新招的厨子、改刀、面案、伙夫一直都在旁边侍立着,等待召唤。
此时他们见东家竟然是一个十几岁的小娘子,颇为意外。
不过京城多贵人,或许是哪家贵胄府邸的夫人想让自家小娘子出来练练手,所以才会买下这家酒楼。
孙掌柜赶忙招呼几个新招来的厨子……
“这两位是大厨,这四位是改刀,这两位是面案,还有两个烧火的婆子。”
两位大厨也是分做南方菜和北方菜。
像他们这样的小酒楼就不用分做八大菜系,请八个厨师了。
苏安宁看向两个厨子,都是头大,脖子粗,典型的厨子形象。
这在厨房里究竟偷吃了多少,才能把自己吃的这么胖?
“好,那就做两道菜,每人各做一道,红烧狮子头。”苏安宁轻轻的摆了摆手。
“辛苦刘大厨也跟着一起上手,做一道红烧狮子头。”
“面案简单,就蒸馒头。”
“忙起来吧,给你们半个时辰的时间。”
苏安宁吩咐下去,所有的人都动了起来。
当时孙掌柜请问招人的时候薪水几何,苏安宁说,只要厨艺过关,薪水上不封顶。
这两位厨子跃跃欲试等了好几日,就等着在苏安宁面前展示自己的厨艺。
苏安宁怀着身孕,连茶水也不能喝,只能喝白开水。
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