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她昨天做的只是为了实验,虽然食客都给出了好评,但她知道需要改进的地方还是很多的。比如,每个食材的烹饪时间不一样,有些需要煮久一点,才方便入味,有些则需要煮一小会,防止煮烂。
看似简单,里面的门道却不少。
温宜先把鸡蛋煮熟,又开始处理肉类。洗干净,焯水,一个步骤都不能马虎。
忙活到下午两点,食材处理完毕,温宜又开始大火熬煮。
她根据爷爷留下来的配方,开始按照食材要求严格控制时间。
“好了,准备开门营业!”温宜把卤好的食材放在一个盘子里。
“哇哇哇,叮叮已经闻到香味啦,好饿啊,叮叮能就着香味吃三大碗米饭!”
温宜被叮叮逗笑,在门外挂上正在营业的牌子。
她心情有些忐忑,因为她不知道那些食客是不是真的会来,她今天卤的东西,有点多。
她拍了张卤味的照片,发在朋友圈里。
温宜:卤味店开店啦,欢迎来品尝~~
刚刚发出去,就迎来了第一个顾客。
“姐姐,我要三个卤鸭掌!还有两个卤鸡腿,真的好香啊!”昨天来的那个小姐姐过来,开心地说。
她眼睛盯着这些卤味,感觉有亮光。
温宜卤的好看,上色,再加上她摆盘摆的好看,实在是吸引人。
原本看起来让人毫无食欲的白花花的肉,因为卤汁的上色,变得美味起来,每一个地方都被裹满了卤汁,看一眼就让人觉得食欲大增。煮熟的肉类的味道跟卤汁的酱香掺杂在一起,刺激着她的味蕾。
温宜快速打包好,还送了她一个卤蛋。
她好像没吃饭一样,飞快地拆开包装,捉起一个卤鸡腿就吃了起来。
她咬了一口,露出里面的嫩肉,汁水四溢,温宜时间掌控的很好,鸡腿既入味了,也不软烂也不硬,口感刚刚好。
她飞快地点点头,眼睛也跟着有些光,像是好吃的说不出话一样。
解决完一个鸡腿,她一脸满足地说,“真的好好吃,好吃到旁边死了个人都不知道!”
被她的话语逗笑,温宜送走她的第一个顾客,并说,“好吃欢迎下次再来呀。”
第一单,顺利卖出。
“积累食客好评加1~主人辛苦啦!”叮叮刚说完,就来了第二个顾客,是昨天的那个大爷,温宜还记得他,“大爷,今天吃什么呀!”
大爷笑哈哈地说,“来半斤卤鸡爪,再来三个鸭掌!”
“小姑娘,很有做卤味的天赋!看起来就很好吃!”大爷给了很高的平价。
温宜表面波澜不惊地点点头说谢谢,其实内心都乐开花了。
原来满足别人是一件这么幸福的事情啊!
送走第二个顾客,临近下班时间和晚饭时间,温宜的店铺人渐渐多了起来,几乎被围住了,她差点忙不过来。
是骑着电动车刚刚下班的阿姨,是新婚不久一起买菜的小情侣,是独自在家吃饭的高中生,也是被妈妈派过来买菜的六岁小女孩,还是白发苍苍的老人。
每个人都被她卤出来的东西折服,温宜很满足,很开心。
叮叮一开始还会认真敬业地播报食客好评,到最后实在是累的喊不动了,等温宜送走最后一个顾客,叮叮才跟打起鸡血一样,飞快播报:“一共收获38位食客的好评,已成功录入系统,主人请继续努力哦!”
38个食客,温宜还没有算过成本和收入,不是的净利润多少,但今天收获的好评、鼓励、夸奖,怎么不算一种无形的财富呢?
剩下一些卤味,不多,就几个卤鸭掌和藕片,温宜打算带回家让爸爸妈妈尝尝。
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