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第288章 见面 奥灶面（第3页）

苏若锦今晚做了奥灶面。

是江南后世一道传统面食，中国十大面条之一；奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为着名。

苏若锦今天晚上做的是白汤卤鸭面。

鸭子性寒，最适合在秋干气燥之时吃。

下午，苏若锦挑了最肥美的一年鸭，分切后，下锅卤的下锅卤，然后做成烧头；熬老汤的傲老汤，待到一个半时辰之后，卤好的鸭块咸香扑鼻，揭开汤锅盖，清汤上飘满了熬出的金黄鸭油，清爽又味淳。

有了烧头与汤，再来说说面。

奥灶面的面条是用精白面加工成龙须面，下锅时紧赶快捞，使之软硬适度，把捞出来的面条放入到调好的老鸭汤中，撒上葱花等调料。

奥灶面的特点是：‘五热一体，小料冲汤’。

所谓‘五热’是碗热、汤热、油热、面热、浇头热；‘小料冲汤’指不用大锅拼汤，而是根据来客现用现制，保持原汁原味。奥灶面不仅选料讲究，味美鲜醇，另外还有‘三烫’的特点：面烫，捞面时不在温水中过水，而在沸水中过水；汤烫，配制好的面汤放在铁锅里，用余火焖煮，保持其温度；碗烫，碗洗净后，放在沸水中取用，不仅保暖，还消毒卫生。

因此‘奥灶面’即便是在数九寒天，食之也能冒汗。

四个年轻人坐一桌，一人面前一大海碗奥灶面，边上小碟里放了浇头卤鸭块。

暮色四合，油灯初点。

秋意凉凉，热气腾腾的奥灶面香气扑鼻，勾得人味蕾、食欲全都上来了。

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苏若锦灿烂一笑，“那我们开吃吧。”

说完，拿起筷子，低头，挑起一大筷子，边吹边吃，越吃越香，根本停不下来。

忙碌了一天，赵澜也早就饿了，也是拿起筷子就吃，红汤白面绿小葱，一口下肚，咸甜鲜香，恰到好处，一口接一口，好吃的根本停不下来。

范晏嘉也是个吃货，要是平时，早就放开手脚吃了，可是今天心爱的小娘子就坐在身边，比较矜持，拿起筷子，吃的很斯文。

宁宁心里盛着事，可不知为何，就算想着侄女慧娘，她还是没忍住，一口气把一大海碗的奥灶面都吃了。

吃完后，内疚懊悔不已。

阿慧连口水都不肯喝，她怎么能吃这么快呢？

吃面啃卤鸭，一顿饭，大家都吃饱了。

苏若锦泡了金银花茶，给大伙消食降燥。

“阿宁，你怎么不喝茶？”

这话是范晏嘉问的，他一边问，一边悄悄看了眼苏若锦。

苏若锦当自己没看到他的小动作。

赵澜半倚在圈椅上，闭目养神，要不是这两个碍眼的，他早跟阿锦相偎坐一起了。

真是烦人。

没感觉到烦人的宁宁心绪不佳，“阿锦……”

苏若锦望向她，“不喜欢喝金银花茶，那我给你换成菊花茶。”

宁宁吸鼻子，“阿锦，求你救救阿慧吧。”

苏若锦很不想接这话，可是宁宁都哭了，她的心硬不起，只好接话，“她怎么了？”

“她都快饿死了。”

苏若锦有些不信，觉得宁宁说的夸张。

“真的，我没骗你。”宁宁的眼泪水直落，“上次在家里就不肯吃，但是还能喂进去点，可是这一次被我阿姐强制带回来，大概是感觉到了什么，连水都不好喂了。”

苏若锦：……

这么严重？

“那……”一时之间，苏若锦都不知道怎么劝，可她也帮不了呀，“你姐姐知道阿慧为何不肯吃喝吗？”

宁宁抿嘴。

这是知道钟婉慧喜欢上官屿了。

可是上官屿……

如果上官屿对小娘子也不错，那只要钟宁两家愿意把小娘子嫁过去，也没什么问题，可是现在不管是钟宁两家，还是上官屿，似乎都没有意向。

只有钟婉慧一个智力低下的小娘子一相情愿，怎么办？

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