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第97章 探店二（第1页）

咖啡一上来，凯文眼睛都亮了。他先用随身带的矿泉水漱了漱口，随后用小勺子挖了一勺卡布奇诺，不是像刚才挖美式那样，只是表面上挖一点点，而是从杯底开始，一直到表面。有咖啡，牛奶，奶泡均在一个勺子里。他尝了一下，然后什么都没说，只是竖起了一个大拇指。随后他尝了最后一杯咖啡玛奇朵，与刚才尝卡布奇诺同样的方式。尝完，他又竖起了大拇指。“这家店的奶泡打的非常的好，机器应该是先进的奶泡机。而且打奶泡不光只用了牛奶还加了很少比例的稀奶油，打出来的奶泡才会如此的香，如此的绵密。这两杯咖啡都可以打到分以上。”

晓莹尝完，也附和道：“后面两杯咖啡的摆盘显然要比前面那两杯好看，拿铁没有做拉花，卡布奇诺的奶泡和玛奇朵的奶泡上面都做了造型，还有咖啡粉点缀。”

我也用勺子舀了一点尝尝。我对凯文说：“为什么咖啡的苦会甜到奶泡的洞洞里面去造成一种很奇妙的口感？”凯文没有回答我，而是用了另外一把干净的勺子将卡布奇诺搅拌了一下，致使奶泡、牛奶和咖啡完全融合，然后让我再尝尝。我尝了一下，现味道和刚才尝的已经不一样了。凯文说：“品尝一杯咖啡，端上来喝的第一口，和中间喝的味道，以及最后喝的味道不一样，但又不是完全不一样，会有一个过渡的过程，这是一杯好咖啡应该具有的品质。”

我又尝了玛奇朵。我说：“感觉玛奇朵和卡布奇诺差不多，但是卡布奇诺的奶味要比玛奇朵重一点，玛奇朵的咖啡香味要比卡布奇诺重一点。”凯文说：“你的感觉很对，味蕾也挺敏感的，孺子可教。”我尴尬的笑了笑，还是那句话，我不喜欢喝咖啡的。他也尴尬的笑了笑：“那你吃蛋糕。”

晓莹挖了一勺慕斯蛋糕蛋糕送进嘴里。高兴的说不出话，把蛋糕盘子推到我面前。我也挖了一勺子，送进嘴里。细腻丝滑的口感如同一股温柔的清风拂过舌尖。柔软质地在口中融化，奶香四溢，但又清新怡然。

再尝一口，仿佛置身于牛奶的海洋中，装饰的薄荷叶带来的香气，是其他水果蛋糕给不了的清新的感觉。我脱口而出：“o分。”

凯文和申老板都好奇起来，一个接一个地挖了慕斯蛋糕来吃。申老板说：“既不会过于甜腻，也不会过于沉重，而是在轻盈和浓郁之间达到了完美的平衡。无论是作为甜点的主角还是与其他食材搭配，这款基础的慕斯蛋糕都能展现出其独特的魅力。”

凯文说道：“前两款蛋糕都让我提不起兴致，吃了这慕斯蛋糕，倒是让我对黑森林蛋糕好奇起来。”

申老板说：“这家店的定价，很符合他的品质输出。真是越贵的东西越好吃。”凯文附和道：“没错。”黑森林蛋糕入口，他慢慢抿化，随后说道：“即使巧克力用量有点多了造成了偏苦一点的口感，但我依然可以给它打分以上。”

我和晓莹也吃了黑森林蛋糕。奶油的丝滑，蛋糕的绵密，巧克力蛋糕的微苦，巧克力碎屑的口感，樱桃果酱的甜蜜，榛果仁的香气，组合在一起，就是黑森林蛋糕的奇妙口感。

申老板说：“黑森林蛋糕的口感层次丰富。巧克力味在口中化开，带来丝滑和醇厚的体验。樱桃果酱的甜腻与巧克力的苦味相互辉映，形成完美的平衡。蛋糕的主体部分松软细腻。奶油则增添了柔滑的口感，使整个蛋糕更加多变，回味无穷啊。有些黑森林蛋糕中会加入一些酒渍樱桃或樱桃白兰地，酒香为蛋糕增添了一份深邃和复杂度。它这个显然没有酒香，但加了一点点榛果仁粉。榛果仁的香味没有喧宾夺主，起到了很好的辅助作用。总体而言，这块黑森林蛋糕不错。”

我对申老板有了新的认识。他说他不爱吃甜品，但并不代表他不懂甜品。

蛋包饭和肉酱意面并没有什么过人之处，但也不难吃，属于无功无过的产品。作为咖啡店的辅助产品，足够了。

凯文举手示意，撤了蛋包饭的和肉酱意面的盘子，上饼干拼盘。另外又点了芒果慕斯蛋糕和摩卡榛仁咖啡。

饼干拼盘中的曲奇是被加热过的，冬天吃应该会很舒服。拼盘一共有块饼干，分别是燕麦曲奇、黄油曲奇、巧克力曲奇、华夫饼、奶油威化、巧克力威化、蔓越莓司康、草莓夹心饼干，每种花样各两块。量其实挺大的，价格也不贵。凯文用干净的勺子把饼干压碎，让我们每个人都尝一点，余下的实在吃不了的就算了。我和晓莹一致认为燕麦曲奇和华夫饼比较好吃，草莓夹心饼干的夹心太甜了，最不好吃。但是凯文说若是美式咖啡，配甜一点的饼干，能达成中和。申老板则认为，这个饼干拼盘没有市场是理所当然的，一是因为量大，二是因为价格贵，若不是好友一起来咖啡馆聊天聚会，根本不会点。但是咖啡馆相较于茶馆来说，又是较为安静的地方，茶馆才是适合聊天的吧。晓莹问，直接卖一块一块的饼干不就行了？申老板答道，一块一块卖的话太便宜了显得廉价，太贵了又没有人买。

最后，芒果慕斯蛋糕和摩卡榛仁咖啡上了。两样东西都很好吃。只是芒果慕斯蛋糕的芒果味道过于浓郁，反倒是没有慕斯蛋糕那么清新了，但是天生喜欢芒果味的人一定会很喜欢这款蛋糕。

对于摩卡榛仁咖啡，凯文只说了三个字：层次感。摩卡的浓郁巧克力香气与榛仁的醇厚坚果味相互交融，在口中奏出了一场美味的交响乐。

我只尝了一口，就觉得口感丰富且丝滑。巧克力的香甜与咖啡的苦涩达到了完美的平衡。榛仁的加入为咖啡增添了一份独特的香气。略带嚼劲的坚果颗粒在口中释放出浓郁的香气，让人回味无穷。

我想若是一个心情不太好的下午，来上一杯摩卡榛仁咖啡，或许都能让心情慢慢好起来吧。

申老板示意结账，一共三百多块。他示意我们赶紧去车上，去了宾馆再慢慢复盘。

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