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第427章（第2页）

阿古猪五花一下变得红亮诱人，同时爆发出那种特别浓郁、带点焦糖和坚果香气的?肉味……冲绳黑糖特有的?矿物?质和蜜味儿也?给这肉香添了深度。

猪肉裹了糖汁，就要马上加浓口酱油和泡盛酒进?去。

咕嘟咕嘟……

温度保持在?九十度左右慢慢煨着，这样炖肉的?纤维不会猛地收缩变硬，而且炖之前在?猪皮上扎的?那些小孔就起?作用了——不仅味道能进?去，更重要的?是皮下的?胶原蛋白能慢慢、充分地转化成明胶。

这皮脂熬化出来的?明胶一部?分融进?汤里，让汤汁变得浓稠挂勺；另一部?分留在?皮上，炖出来的?猪皮就特别软糯，黏糊糊的?，胶质感十足。

小火慢炖一个多钟头，肥肉的?油润彻底化进?汤里、渗进?瘦肉里，瘦肉也?炖得酥软了。

“好软烂！！”家入硝子惊叹。

这时候的?肉块再用筷子一夹，颤颤巍巍差点化在?筷子上！

肥而不腻、瘦而不柴。

众人敞开了吃，两口肉，一口面，再一大口肉，几杯泡盛酒畅快下肚。

“哈啊——！好爽。”

“怎么样？我们岛上的?酒十分不错吧？”

今天?下午一起?推酒缸的?几位大人笑呵呵坐过来和他们一块儿聊天?。

家入硝子又是一口肉配一口酒，汲汲嘴，半晌才慢慢应道：“哎……是，太好吃了。”

“哈哈哈哈哈！”一旁担任御岳守的?大叔笑着插话：“呀，好喝吧？我们这儿可没什?么不到?年纪不能喝酒的?说?法哟！我家九岁的?小孩子都能在?大家酿酒的?时候帮忙尝尝每一缸的?味道。”

另一个大姐笑道：“啊，你们家那姑娘舌头确实灵！”

“是吧？肯定是遗传她?外婆的?。”

“那你们家的?铺子未来还是要交给她?打理吧？”

“是哟！想是这么想的?，哈哈哈哈……”

家入硝子好奇问道：“那……您和爱人都是咒术师的?话，你们家小孩应该也?有咒术师天?赋吧？她?将来不去做咒术师吗？”

对方摆摆手：“哎呀，哪有什?么世世代代当咒术师的?道理？咒术只是一种能力而已。一个人有什?么能力是她?自己的?事，如果把这当成唯一的?命运，那就没意思了。”

家入硝子微微一怔。

“是吗？”她?轻声说?，“听起?来真不错。”

对方点头：“是啊。我们本?想让她?继承家里的?铺子，但她?自己没这志向。玖留美是个有想法的?小鬼头，去我们铺子买酒的?外地客人都爱找她?聊天?，说?她?人小鬼大讲话好玩得很。”

“呀——你们都不知道！”他模仿孩子的?语气：“有一天?玖留美突然跑来跟我说?：‘我将来要去读大学，学海洋保育！’我和她?妈上网一搜——这不就是养鱼养虾吗？”

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