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第351章（第1页）

那些?活了大半辈子的村民要对?付两?个没?爹没?娘的小女孩实在太容易了。她们年纪还小，手无?寸铁，叫天天不应、叫地地不灵。要是有?一天出了什么“意?外”，村里人甚至都不用费什么话?，就能顺理成?章地把她们从世界上抹去。

说到这，空气安静了好一会?儿?。

屋子里只?剩下咕嘟咕嘟的沸腾声和从锅盖缝隙里翻滚出来的豆香。夏油杰低头看了她们好一会?儿?。

“你们很勇敢，做得很棒。”他?轻轻地牵起菜菜子和美美子的手。

“夏油大人……”菜菜子眨眨眼，眼角红红的。美美子轻轻抓住了他?的衣袖。

一大两?小抱作一团！

“我向你们保证，”夏油杰一字一句地说，“以后不会?再有?那样的日子了。从今天起，我就是你们的家?人。再也不会?让任何人欺负你们。”

虽然他?自?己也还是个正在上学?的家?伙，但枷场姐妹这种情况太令人难过了，说让他?甩手不管是不可?能的。

是的。

夏油杰头脑一热，决定自?己养小孩。

反正、反正先带回去再说。

咕嘟咕嘟……

锅里的出汁熬好了。

夏油杰赶紧把木鱼花捞出来。

木鱼花这种干货不能煮太久，煮久了就会?发苦，一锅清澈的出汁才好给豆乳锅打底。

「纯豆浆是绝对?不行的。」

夏油杰一边搅拌着锅中的液体，一边在心里默念着这个原则。

这种野炊用传统柴火小炉加热的锅具升温极快，底部温度能瞬间飙高！若是全用豆浆，不出片刻就会?煮出一锅焦糊：豆浆的蛋白质遇热就凝，尤其是纯豆浆，一煮糊了就有?股特别冲的味道，整锅都得毁。因此必须加入适量的汤汁，将浓稠的豆浆稀释到恰到好处的程度。

锅子开始咕噜咕噜叫。

夏油杰把切好的鸡腿肉全丢了进去，肉块在汤面浮了一下，很快就沉下去了。

乳白色的汤面轻轻荡出一圈淡淡的油星。

这种豆乳锅不适合放牛羊肉和猪肉——红肉的腥膻味太重，脂肪含量又高，不仅会?粗暴地掩盖豆乳特有?的清香，还会?压得豆乳发闷，汤会?变得又浑又腻。喝一口像吞下一层膜，油腥盖住了清香，完全不对?味。

鸡肉之所以能与豆乳锅完美融合，正是因为两?者有?着相似的气质——温和、内敛、不张扬却底蕴深厚。

在文火慢炖的过程中，鸡肉会?缓缓释放出自?身的油脂与鲜味，而豆乳则以它独特的豆香与微甜作为回应。

它不像清水那般寡淡无?味，也不似牛奶那样浓腻厚重，而是处于一个微妙的平衡点——足够浓郁能包裹住鸡肉的香气，又不会?喧宾夺主，最终成?就一锅醇厚顺滑的汤汁。

夏油杰掀开锅盖，蒸汽裹挟着香气扑面而来。

“美美子，帮大家?把野菜和豆腐都放进去吧？”

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