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“那就拉面吧,好久没吃面了。”
“去一乘寺?”
“嗯……没那么?想。”
“啊!要不然去吃上次路过的那家鸡白汤的?叫什么?屋来着?。”
“好啊,我也?忘记了,走过去再找吧!”
“老子的袜子被你?丢哪了?”
“我怎么?知道,你?自己到处乱放。”
“啊,卷到被子里去了。”
“哈哈哈哈……”
最近几天?气温越来越低,夏油杰不得?不在和服外披里穿上了保暖内衣和高领羊毛衫,为了搭配深色内搭,外披换成了浅草紫的反绒厚呢料子。
他对着?镜子戴上耳钉。五条悟在他身后放开手?:“当当~丸子头很完美?!”
“谢了。”
“下次让老子试试扎辫子嘛。”
“懒得?理你?。”
“嘻嘻。”
“走啦,别磨蹭,好饿。”
“出发出发——”
两人都是高瘦的少年身材,在厚厚的和服里套毛衣也?不显得?臃肿,反而多了一丝暖茸茸的亲近感?。
沿着?五条通往左京去,刻意装修成古朴样子的拉面街出现在眼前:鱼介拉面、鸡白汤拉面、黑蒜豚骨拉面……几家店的主打的风味完全不同,生意上倒是不至于互相抢夺。
他们?进?店坐下,一人要了一碗招牌的松露鸡白汤拉面,又单要了双倍的叉烧——几片薄切肉是不够他们?两个吃的。
这家店的特色就是低温慢煮的盐味梅花肉叉烧,肉是大片薄切,低温慢煮的肉经过特殊处理,和熟成生火腿拥有同样柔软的口感?。
汤是用鸡骨架熬的,金黄醇香,一揭开锅盖就是鲜风阵阵,那鸡汤的香气像朵热乎乎的云,伴着?水气在整间?拉面屋“腾”地胀开了。
至于鸡白汤的“白”由何而来?那就是均质机的功劳了。
这年头,流行?在和食里用上西餐手?法?,热腾腾的金黄色鸡汤倒进机器里,经过不断的搅拌打发,乳化到微微泛白,汤体变得?轻盈绵密,大部份鸡油被合进?了汤里,表面零星浮着一层金黄色的细小的油花。浮在最上头的一小勺松露酱大概也是一种出于“洋气”目的的点缀。
面是直接在另外一锅鸡清汤里煮熟的,选的硬芯子细面,面条软化的过程中吸饱了鸡汤的咸、鲜,如此一来,躺进?精心?熬制的鸡白汤里就不会显得那么贫瘠了。
店里面暖气开得?足,空调口对着?吧台吹,两个高中生血气又旺,一口面配着?一勺热汤下去,吃得?脑门儿冒薄汗。
夏油杰自己擦完汗,又腾出手?抽了张纸巾,给忙着“吸溜吸溜”的五条悟搌了搌鼻尖上的小水珠子,接着?,把他们擦过汗的纸巾揉成一团丢掉。
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