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第301章（第2页）

发酵过后的面团，看上去更加光滑。

一戳，能感觉到面团有气放出来，下面全是蜂窝状。

第一天的发酵，非常好。

她顺着一个方向，轻轻地揉面团，把里面的气给排空。

手与柔软的面团接触，触感非常好，舒服得不行。

大早上做这个，就很治愈。

她已经想到这么好的面团做出来的包子又多香了！

景婳将面团分成一个个小揪揪，在案板上排排站，跟军训似的。

一个个剂子紧紧挨在一起，再蒙上棉布，二次发酵。

等发酵好了，拿出经常打薄荷的擀面杖。

薄荷：喵喵喵？

本猫这儿可爱，才不会被打！

景婳一手按住擀面杖，一手转动面剂子。

包包子的皮不能太薄，边缘薄，中间厚会比较好。

馅料已经准备好了，而一直放在面团上还没搅动的葱花也可以搅拌到肉馅里了。

用平勺把馅料放进面皮里，魔法表演开始。

景婳提拉起面皮，一下下地折叠起来。

一手提，一手转着送，要有一个撵的手法。

要是手法好，馅料多也能全部包得完完整整。

一个褶，两个褶……最后捏出了二十四个褶，最后封口。

要是家里人自己做包子，愿意多少褶就多少褶，这个没关系。

小吃摊卖的包子也是，多少褶子全看老板的手艺和时间。

景婳也只是自己想包这么多褶而已。

最后包出来的包子那叫一个精致。

景婳：拿捏。

简直是精工加工。

她包包子的速度很快。

无它，唯手熟尔。

面团很软，这对做包子是很有利的。

如果不软，也提不起包子的褶。

景婳一个个包好，凑够一层蒸格，就喷点水，不然前面包的都干了。

过了会儿，再掀开盖子，放在蒸屉上的包子就饧发好了。

饧发的手感是摸上去的时候，感觉有双层。

水开了上汽，蒸十五分钟。

到点了，景婳也没立即打开盖子，而是让包子焖一会儿。

再打开，就行了。

热气蒸腾，香味扑鼻。

麦子的香味和肉香融合，让人闻到了，就产生生理上的口水和饥饿。

景婳很满意，上面的包子一个都没露馅。

她拿起一个，烫得她把包子左手倒右手，右手倒左手。

不过，一切高温的体验都是值得的。

虽然这包子是她自己说的，但是，她还是想说——好香啊。

蓬勃的麦香盛大地将她淹没。

咬到暄软的面皮后，再尝到的是鲜美的肉汁。

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