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第260章（第2页）

景婳放心了。

“明天，我们做阳春面卖。”

宗冀将最后一口面吃完，诧异道：“确定？”

景婳：“确定！”

宗冀：“很有勇气。”

说这话，是因为阳春面从食客的角度来说，太简单了，只有汤和面。从噱头和外观上看，不会像这两天的刀削面和牛肉面这样吸引食客们的目光。

或许，明天的生意不会有前两天这么好。

所以，宗冀才说她做出这样的决定很有胆量。

景婳做好了面对一切的准备。

阳春面又被戏称为光头面，主打一个简单便宜，就是面、汤、猪油、酱油，最多再撒点葱花。

其实，最主要的是酱油。

这里的酱油与一般卖的酱油不一样，是熟制酱油，各家有各家的不同。

所以说，其实，简单也不简单。

景婳也知道比较复杂的做法。

锅里放上豆油和猪油，猪油必不可少，这是灵魂。

油在锅里融化，看上去澄澈无比。

油是这个面香味的主要来源之一。

油在汤水之上，所以一般先闻到的是油的香味，然后才是汤的香味。

葱姜蒜沫全下到油里，再下点洋葱，增加油香。

虾籽也搁里头，增加鲜味。

最后倒酱油。

酱油的量很重要，多了咸，少了就没有酱香味。

慢慢地，香味出来了。

咸香四溢，这股香味就想让人看看在做什么吃的。

往锅里倒入水，加入盐、胡椒等调味料。

黑胡椒就是提香的，别少了白胡椒，这两种胡椒可以让味道更加丰富。

接着就是熬煮，焖一会儿。佐料的香气完全融入到汤里，这汤就算是成了。

但景婳不考虑这种做法。

她今天做阳春面的目的，是让麦老先生知道将来免费面馆做的面是什么味道。

景婳都计划好了，将来免费面馆就做阳春面。

虾籽放到锅里煮水，提取其中的鲜味。

水开之后，放入面条，原汁原味。

面最好是细面。

煮得差不多了，开始调味，加点盐、胡椒粉，稍微加点鸡汁，让味道更加好。

加点糖，提现去腥。

最最重要的来了，她专门熬制的秘制酱油，还有猪油。

汤底鲜得很！

景婳盛出来，碗里面条堆叠，糖色淡黄，上面飘着油花。

最后撒上一把小葱花，绿色跃然其上，简约清新。

“大功告成！”

景婳看向麦老先生。

“这就是以后要做的阳春面。”

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