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第六十一章 蛋糕（第1页）

李春晓只能按照记忆，把自己看过的美食博主的做法告诉张氏，让她做成麻辣兔丁。

不得不说，张氏在厨艺上那是真的挺有天赋的。

李春晓就那么一描述，她加上自己的理解，就这么水灵灵地把麻辣兔丁给做了出来。

“味道不错！”尝过一筷子之后，李春晓点评道。

“我尝尝！”张氏说着也尝了一筷子，“味儿是不错！”

有点麻有点辣，肉挺嫩的，不算柴，总体来说味道不错！

其实她可担心肉柴了，因为兔肉真的是太瘦了，一点儿肥肉都没有。

她完全没有想到，兔子看起来肉嘟嘟的，它的肉竟然这么瘦。

做之前她就特别担心做不好，到时候白白浪费了。

没想到婆婆教的腌制方法这么好，真的把兔肉腌制的挺嫩。

李春晓其实也没有什么特别的腌制方法，就是加了土豆淀粉而已。

这还是她自己用土豆做的淀粉，原本就是打算用来腌肉的。

因为种土豆之前都要切块，有些比较大的土豆切完了没有芽眼，她就拿来做成淀粉了。

只得了一点点淀粉，她存了起来一直没有用。

也就是这次做兔肉，张氏说兔肉太瘦了，她就想起了她做的土豆淀粉。

没想到用葱姜花椒汁腌制过的兔肉，再加上一点淀粉，竟然挺嫩的。

“娘，这个淀粉怎么做？咱们能不能多做一些？”

张氏觉得婆婆给的土豆淀粉拿来腌制瘦肉最合适不过了。

以前她就觉得瘦肉柴，因此不爱吃瘦肉，偏爱五花肉。

但是如果瘦肉腌制过的话，炒出来嫩嫩的，她还是挺愿意吃的。

“当然可以了。”李春晓道：“等土豆收获了我再教你做淀粉。”

反正三亩土豆应该能收上来不少，自家的地不够种，她拿一些来做淀粉也没什么吧？

不过，她又想起了什么，对着儿媳妇道：“其实不用土豆也可以做淀粉。”

张氏一听顿时起了好奇心，连忙问婆婆，“还可以用什么做？”

“先吃饭吧，吃完饭我再带你去看。”李春晓说着直接开吃。

吃完了饭，李春晓把儿媳妇带到了村里一处荒地。

“把这些芭蕉的根部都挖出来，咱们用这个做。”

张氏一听都愣住了，芭蕉的根部可以做淀粉？

不过她没有问出来，只是扛起锄头就开始挖芭蕉。

婆媳两个只挖了一部分，挖完了还仔细挑选老的，嫩的根茎全都给它种了回去。

俩人背着满满两背篓的芭蕉芋回了家，清洗干净之后就开始做淀粉。

粉碎，过滤，沉淀，洗粉，一整个流程之后就是晒粉啦。

等晒干了再把它们碾碎，放进一个小坛子里密封起来备用。

“以后你要腌肉就抓一小把，加一点水调成浆就可以腌肉了。”

张氏做惯了厨房里的活儿，一听婆婆这么说她就心里有数了。

话说她这几天跟着婆婆真的是长见识了。

以前她只知道芭蕉芋可以吃，以前家里缺粮的时候吃过。

她觉得并不好吃，不过为了不饿肚子，只能硬着头皮吃下去。

她万万没想到，这不起眼的芭蕉芋竟然能用来做成淀粉。

张氏顿时感慨，婆婆懂的可真多呀，她还有的学呢。

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