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200210（第9页）

正说着，外面闹哄哄的嚷嚷，“来了来了，人来了！！”

席于飞回头，看见个膀大腰圆的中年汉子，他几个侄子在前面又跑又蹦，“妈，杀猪师傅请来了！”

人家不亏是专业的，来到这边指挥着其他人团团转，弄好猪一刀下去干脆利落。

大嫂接了一大盆猪血，笑呵呵的去旁边搅拌猪血了。

一盆盆热水浇上去，一群人咔咔的刮猪毛，刮完猪毛的时候师傅就坐在旁边抽烟，还跟人聊猪的事。

“现在村里不少人都开始养猪了，这猪一看样的就好，是新式的大白猪，不得两百多斤啊。以后吃肉也方便了，不像以前，吃都找不到地方买。”

自从改革开放分包到户，农村里的人有了自己的地，干活也比之前用心了。家里勤快的养猪养鸡，猪肉和鸡蛋供应也比之前要多了不少。

虽然还达不到想买多少肉就能买多少肉的程度，可至少拿着肉票去都能买上了。

听说粮店也正在改革，以前粮店只供应粮本上的粮食，现在也有了富余的粮可以外卖，只比粮本稍微贵一点儿。

以前能吃顿饱的棒子面都难，现在家家户户隔三差五的蒸个包子，擀个面条都可以了。

存在家里的钱开始流通，慢慢的就能盘活经济。

刮完猪毛，杀猪师傅把烟屁股往地上一扔，起身抬脚撵了撵，然后抄起自己惯用的杀猪刀。

这把刀锋利无比，几下就把猪切开了。又按照猪的不同部分分成大块，内脏丢进桶里，猪头也完整的割下来摆在一边儿。

以前过年不让放鞭不让烧纸上供，现在全部解禁了。中元节和过年的时候，猪头简直供不应求。

院子里架了大锅，曾柳华说了，做一顿杀猪菜，让邻居们都来尝尝鲜。

这头猪养的极好，肥肉雪白，能有三指多厚，看的人干咽口水。

师傅杀完猪，收了五毛钱，又拎了一条猪尾巴，接过席家给的两包烟，美滋滋的走了。

院子里的女人们都忙乎起来，切酸菜的切酸菜，煮肉的煮肉，泡粉条子的泡粉条子。

几口大锅冒出热乎乎的蒸汽，曾柳华打发孙子们挨家挨户的送消息，让人来吃杀猪菜。

“娘，娘！！”门口传来大声的招呼声，席于飞的三个姐姐也都来了，还有两个姐夫。二姐夫因为太忙今天来不了，只能等初二了。

“快进来，干活了！！”曾柳华声音很大，充满了喜庆的笑意。

肥肉和板油割下来去炼油，挑了两大块后腿肉拿去厨房里剁馅，还要切大白菜，用来蒸包子。

大哥二哥拎着那一桶下水去井边清晰，肺头跟肝都拿去做杀猪菜了。

席于飞扎着手也帮不上什么忙，就跟着到处溜达看热闹。

云穆清把手里的东西拿去院子里放好，换上件旧衣服，挽着袖子跟着一起收拾猪肉。

还有人问这猪肉卖不卖，曾柳华大笑道：“不卖不卖，看我家这么多人，都不够吃的！”

扭头又对云穆清道：“几个肘子猪蹄子收起来，等过年炖了吃。肉都切成三四斤的条，放缸里冻上。排骨挂厨房去，明天红烧了吃。”

一头大肥猪被安排的明明白白，就剩下个猪头，还是郑全他爷爷奶奶帮着收拾的。

家里一群文化人，谁都没收拾过猪头。

猪头烧干净毛，洗的白白净净的，单独放在一口缸里。

等到大年初一上供，就可以摆猪头，供完了的猪头直接下锅，晚上就有猪头肉吃了。

二嫂带着三嫂挂猪皮上的油脂，这些油脂也能榨油。然后把刮干净的猪皮切成小条，放进锅里焯水，捞出来用碱面洗干净。

洗干净的猪皮就能做猪皮冻了，加上之前攒的猪皮，怕不是可以做好几锅。

杀猪菜越来越香，跟席家云家关系好的邻居也都来了。

席于飞还专门去通知了梅雨陈虎橙子他们，带着媳妇儿孩子都过来吃饭。

张大嘴早就站锅边等着了，还拿着勺子不停的搅动，偶尔尝尝滋味。

“熟了熟了，赶紧着，各位大爷大娘，碗拿来了吗？”

邻居们也都不会空着手来，拿着几个鸡蛋，一棵白菜几根萝卜什么的，有的还会带一碗咸菜，半篮子花生，两斤棒子面之类，跟着一起喜气洋洋。

因为天气太冷了，看电视的人也少，电视已经搬去了屋里。正好合适来的邻居们，一边坐着吃饭，一边看电视。

曾柳华和云妈妈在厨房忙着贴饼子蒸窝头，一盆一盆的饼子流水似的端进屋里，一屋子人吃的别提多开心了。

席于飞可不跟着凑热闹，他拿了个盆子装了一盆子大骨头，招呼着云穆清去里院吃。

杀猪菜就得吃拆骨肉，炖的又酸又香，啃着吃别提多过瘾了。骨头里的骨髓都快炖化了，用力吸一口满满的油脂，那叫一个香。

席大嫂端来一碗血旺给他们吃，嫩呼呼的血旺上面撒了酱油葱花细盐，用勺子挖着吃，十分鲜美。

家里从大上午热闹到中午一点，手脚麻利的邻居还帮着一起收拾凳子桌子扫了地，这才美滋滋的离开。

但家里的事儿还没忙完，大蒸屉都被洗刷干净，面也发好了，大家聚在厨房里又要蒸包子。

蒸包子，蒸馒头，明天还要炸排叉，各种丸子，豆腐。

后天就是大年三十了，又得准备肉馅儿包饺子。

席于飞三个姐姐帮忙蒸完包子，一人拎着一兜包子一条猪肉，笑呵呵的走了。她们再回来就得初二了，但至少都调回了京城，以后见面也方便。

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