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第238章（第1页）

尤厨无视最大的木箱，示意差役打开旁边的箱子。打开一看内里抱着一层松针，再往里是冰块与水桶，内里有活物上下流窜。

林芝还是头回见这般的包装，好奇地探身望去，脱口而出：“筷子鳝？”

这筷子鳝乃是春秋季常见的时令食材，在冬季便要罕见得多。主要是随着天气寒冷，鳝鱼的活动和摄食会逐渐减缓，大多数时间都会沉入淤泥内，不但捕捉困难，而且口感也会与秋季鳝鱼出现差异。

另外筷子鳝指的是部分细巧的鳝鱼，以及幼年的鳝鱼。等到冬季时，幼年鳝鱼已成长许多，无法达到制作菜品的要求，加之时下也没有人工养殖的能力，光靠捕捉筷子鳝自然更加困难。

顿了顿，林芝轻笑道：“看来咱们运气不错，这物还算好养活。”

尤厨娘深以为然，唤来差役仔细交代：“把这些鳝鱼都送到暖房处，温度无需太高，盆里的水放得浅一些，弄些池子里的水草放里头，再上面搭个架子，每日看上两眼，每两日换一次水便是。”

琼林苑乃是皇家园林，暖房数量自是不少。听到尤厨娘的吩咐，差役喏喏应声，只不过他还未离开，又被林芝唤住。

林芝又补充两句：“既然要放五日，中途还得喂上一回，用些活鱼苗，又或是蚯蚓皆可。”

“对了，每盆里放上两三条便是，不要把所有鳝鱼都放在一块儿。”

“是，小的明白。”差役仔细记下，方才唤上几名同僚，将筷子鳝运到后头去。

正当林芝与尤厨讨论之中，旁边的丘官人和王厨也处理完那些鱼鲜，目光落在最后的大木箱上。

丘官人的心七上八下，只盼着莫要是那物。可等差役将木箱打开，鱼腥气溢散而出时，他的脸色也陡然变了。

半响，王厨方才低声叹道：“怎么偏偏是这个！”

林芝和尤厨闻声望去，映入眼帘的赫然是一条巨大无比的鲟鳇鱼！

林芝刚被尺寸所震惊，而后便发现不对，这条鲟鳇鱼身上的冻冰竟是化开大半，鱼肉呈现出不新鲜的颜色，俨然已是无法使用了。

痛心浪费之余，林芝的心也直往下沉，就连尤厨娘也没忍住，脱口而出：“糟糕了……”

至于丘官人已面色灰败，只觉得自己的官帽恐是到此为止。

实在是鲟鳇鱼珍贵，又是自金国而来的罕见之物，放在宫中也是年节宴席上所用的珍馐。

为了保证圣人与皇室能品尝到这一道美味佳肴，故

而冬季会提前多月开始捕捞，捕捉到的鲟鳇鱼放入圈内豢养，直至严冬到来。

每逢严冬到来，新年将至，负责捕捞的官吏差役便会凿透坚冰，捕捉相应鲟鳇鱼，将其捋直、浇水、挂冰，使鱼身表面形成一层冰壳，起到保鲜和保护的作用，然后用黄绫裹好，再用专车送往汴京城。

通常都有规定的时间，让马车提前一月出发，而琼林宴所用的鲟鳇鱼亦是提前发信而去，让他们提前派遣送出。

林芝想到这里，忽地一愣。

她走到近处，看了看已经全部打开的木箱，忽地发声道：“送来的只有这一条鲟鳇鱼？”

沉浸在颓败气氛之中的三人忽地一怔，猛地回过神来。丘官人忽地醒过神来，登时变了脸色：“对啊！”

按理说为了防止变质，依照当年的天气情况，一批会送来五至十条鲟鳇鱼。

偏偏提前几日抵达，偏偏还是条即将腐败的，难免教人怀疑是不是运输途中便出现了问题。

他面目扭曲又狰狞，猛地看向押送货物来的差役：“剩下的鲟鳇鱼呢？”

差役吃痛惊呼道：“我，我，小的，小的不知！”

暂且不说如如旋风般离开的丘官人，以及光禄寺各处官吏间的问题，林芝走近细细打听鲟鳇鱼，见其体表黏液发黏，双目浑浊凹陷，已进入腐败状态，甚是可惜。

她前世处理过最大的鲟鳇鱼，也不过五百来斤重，那取出的龙骨，再用九珍汤炖煮，其味堪称绝品。

没曾想如今摆在跟前的这条，便比上辈子见过的要大上一号。

尤厨还以为林芝未见过这般珍奇食材，上前安慰道：“无妨，后头还有呢，等到过年年节时数量更多，到时候你取一二拿去用都可。”

“龙筋龙骨亦可？”

“……嘿！”尤厨听到这里，惊诧地上下打量林芝，手上用力拍拍林芝的肩膀，嘟嚷着：“你这丫头到底是什么来路，怎晓得鲟鳇鱼最重要的便是这两物？”

“能拿到吗？”林芝没回答尤厨的问题，就关心这个。

“啧。”尤厨沉默半响，气呼呼地抬手给林芝一个脑瓜崩：“你想要，我还想要呢！”

鲟鳇鱼的鱼骨和鱼筋，那是最顶尖的食材，只要你会这门手艺，那御膳房或是国公府都会为你打开大门。

尤厨都没能亲自手上过几回，她没好气道：“我和你说顶多就些鱼肉和鱼籽，其他的别想了！”

林芝咂咂嘴：“唉……”

尤厨冷漠：“你唉也没用！”

这场鲟鳇鱼引发的风波，后来竟悄无声息地过去了，像是从未发生过一样。

林芝暗叹一声官场水深，便已没放在心上，回头便将自己准备的菜品呈送上前，等待核查。

这边还未得到核查的消息，次日尤厨娘先登门造访。

一进门，她便将手里拎着的食盒塞进林芝手中：“喏，是丘官人得知你对鲟鳇鱼好奇，特意托我带给你，让你拿回去尝尝鲜。”

林芝打开食盒，最上层摆着的正是鲟鳇鱼籽，只见这一层的底部铺着细棉布，上面铺着熏制过的松针，再上面则摆着墨绿色的鱼籽，颗颗比黄豆还大，透着油亮的色泽。

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