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第18章（第1页）

她坐在堂铺桌子这边玩了会手机，才进厨房忙活着备菜。

五点半左右，顾氏私房菜迎来晚市的第一桌顾客。

顾清秋笑着出来招待，等点完单后上碗筷和烫洗工具，接着又去端了一壶柠檬水出来：“这是柠檬水，各位慢用。”

这桌是老顾客了，昨夫妻俩想着出来下馆子，路过顾氏私房菜闻到味道忍不住进来尝鲜，这一吃惊为天人，昨晚睡梦中都还惦记着顾氏私房菜的肉菜。

这不，今晚夫妻俩懒得做饭，下班连家都没回，干脆就过来这边吃饭了。

这会见有柠檬水女人也惊讶：“没想到老板挺上道的，昨天还是白开水，今天就有柠檬水招待了。”

男人笑道：“刚开业嘛，昨天没考虑到今天就补齐了。”

他给妻子倒了杯柠檬水，又给自己倒了杯，端起来喝。

柠檬水冰过喝起来格外爽快，柠檬的酸甜在冰水的衬托下清新不少，甜中点着点酸，喝起来正好。

女人喝着柠檬水，觉得这味道挺不错的：“夏天来杯柠檬水，真是神仙也不换啊。不知道是不是错觉，老板泡的柠檬水好像都比咱泡的好喝。”

男人仔细感受了下：“哪有这么夸张，可能是咱刚从外头热乎进来，喝到冰的比较舒服罢了。”

他望着墙上的菜单惋惜，“可惜了就我们两个，要不然非得把这些菜都点上吃个遍。”

酸梅鸭昨晚他们俩吃过，那味道酸酸甜甜的，鸭皮酥脆鸭肉酥烂，下单都能吃两三碗。

今天对着这三道肉菜，酸梅鸭勉强排除，在酸汤鱼片和干蒸牛肉上纠结许久最后听老婆的选了干蒸牛肉，说什么酸汤鱼片就跟酸菜鱼差不多，留着下回再吃。

另外他们又点了道上汤豆苗，加上两碗饭，这样算下来九十二块钱，一顿晚饭奢侈点勉强能接受。

如果有可能的话，谁不想把三道肉菜两道素菜全点上。但总不能辛苦一天赚钱，结果全造嘴里了吧？

女人不无遗憾安慰道：“没事，待会我们吃着干蒸牛肉，闻着别桌飘过来的香味就算吃到了。对了，等周末带上爸妈一起过来吃，不就能全点上了？”

“好主意，还是老婆你聪明！”男人点头附和，已经开始盼着周末过来吃饭了。

说话间顾清秋端了干蒸牛肉过来，又给上了两碗米饭，接着回厨房去煮上汤豆苗。

夫妻俩这会不说话了，各自拿着筷子夹了干蒸牛肉吃。

干蒸牛肉刚出锅不久，牛肉片上还带着滋啦冒泡的油，入嘴咬起来先是一片焦香，细尝之下又能感受到牛肉的滑嫩和劲道，沙茶酱的味道很浓很香，连带着那些葱花也变得好吃，柠檬草混杂在其中带来些许清爽，顿时消除了牛肉冒油带来的油腻，却不减香味。

等到上汤豆苗到了，夫妻俩尝了后更是赞不绝口，没想到这道青菜味道不比干蒸牛肉差。

当然他们吃着的时候没少观察隔壁桌，试图通过视觉和嗅觉勉强尝一尝酸汤肉片的味道，看到那昨晚吃过的酸梅鸭同样也是馋的。

但为了腰包着想，还是先忍着吧。

周末一定吃个够！

晚上生意很好，有一半是回头客，还拉着家人朋友过来吃。新顾客好奇进来，在尝到味道后也瞬间折服，享受起美食来。

和顾清秋预想的一样，不到七点食材就全部耗完了，等到七点半送走所有顾客，她赶忙关了木门。

从七点开始她不知道和多少想要来吃饭的顾客道歉，解释今天后厨没有食材了。

还得了顾客的好一番建议。

“老板，你这样子可不行啊，哪有赶上门顾客的道理。以后可得多备点菜，我明晚再过来吃吧。”

“老板，你可得多准备点肉菜，现在才七点多正是饭馆生意最好的时候，怎么能说卖完就卖完了呢？”

“老板，真的没有食材了吗？一点都没有了吗？明天可得多买点啊。”

这些顾客离开顾氏私房菜，自然就在周围饭馆随便找家坐下来吃饭。

顾清秋到底把这事记心上了，盘算着明天多采购点肉菜，嗯今天绝对是这个月最后一次偷懒。

她回厨房收洗碗筷盘子和锅。

顾氏私房菜营业的第三天，也就是周五，生意和先前一样好。

到了周六，顾清秋想着周末人流量大，上学上班的大多放假了，外出吃饭的人也多，去食材采买时买的肉菜也就比周五还要再多些。

回了饭馆将食材放好，将饭馆打扫一遍，赶忙又进厨房去忙活。

顾清秋今天打算做的梅菜扣肉耗时比较久，得提前准备起来才行。

她买了八斤五花肉，这会用菜刀切出大概四斤留着晚上做，剩下四斤两条五花肉，先后放入热锅里蹭，蹭到猪皮黢黑。

将两条五花肉放到水龙头下冲洗，用菜刀轻轻一刮就把猪皮上的黢黑刮掉。

接着再将两条五花肉切成四小块，放入锅中加水没过猪皮，大火烧开后用勺子撇去浮沫，放入葱姜八角和花椒粒，再盖锅盖小火焖煮半小时。

她拿出买回来的梅菜，约莫有六两，放盆子里加水泡开。

等煮猪肉的功夫，顾清秋干脆又去拿了买回来的鸡腿，同样是分出一半留着傍晚做，剩下一半鸡腿用盆泡上，泡久点待会煮出来的鸡肉才不会腥。

接着又去拿了一半的大虾出来，剩下的先用水养着。

这些虾新鲜得很，虾脚拼命活动着，个头大，一指半粗，一斤三十块，也是菜市场里所有海鲜摊位里黑丝雾气最少的虾。

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