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第12章 摸鱼抓虾（第2页）

若是食材不新鲜，做出来的食物味道会大打折扣，说不定还会吃坏肚子。

红玉别无他法，只得挑了些能够保证新鲜的螺蛳带回去，将剩下的河鲜就地解决。

找了处干燥的草地，红玉动作利落地把两条桃花鱼和溪石斑鱼刮鳞去掉内脏，串成一串架在火堆上烤了。

河虾的处理就比较简单了，从虾背第三节挑出虾线即可，把大虾用竹签串起来，放在一旁和桃花鱼溪石斑鱼一起烤制，剩下的奶白贝则和山泉水一起煮成海鲜高汤。

没过多久，独属于海鲜的香味就悠悠地飘了出来。

估摸着差不多到了时间，红玉拿起一条烤鱼咬了一口。

桃花鱼外皮被烤得焦黄，内里鱼肉细腻白嫩，隐隐泛着粉色，一丝鱼腥味都没有，一口下去满嘴鱼香。她特意没有放盐和辣椒等调味品，为的就是吃这一口新鲜的原汁原味。

河虾的外壳都被烤酥了，金黄酥脆，咬时“咯吱咯吱”脆响，酥脆的外皮搭配香甜弹牙的虾肉，作为餐前小点别具一格。

吃完烤鱼烤虾，再来一碗奶白贝汤，鲜甜的汤汁流泻于齿缝，有时还能吃到被煮到脱壳的软嫩贝肉。

吃饱喝足以後，红玉又捡了些螺蛳，这才回了狐狸洞。

狐狸洞热闹非凡，见她回来，铃铛道：“公主，我们刚刚给小牛起名字了。”

“是吗。”红玉随口问道：“叫什麽啊？”

“小黄！”

“……挺好的。大黄的孩子叫小黄，这很合理。”

这时，月儿盯着她手里的竹篮道：“这是什麽呀？”

“这是螺蛳——好吃的。”

月儿拿起一只螺蛳在手上把玩，戳了戳螺口的壳，刚露出的一点肉便缩了回去。

见状，月儿嫌弃道：“长得好丑，这东西能吃吗？”

“现在还不能吃。”红玉笑道：“等能吃了以後，我会叫你的。”

“啊……”月儿哀嚎道：“草莓要等，这个也要等！”语调凄凉，好像刚才嫌弃螺蛳长得丑不能吃的人不是她一样。

红玉却摸了两个装着锦鲤的小鱼缸出来，分了铃铛和月儿一人一个。

“这个不可以吃，留给你们养着玩。”

铃铛接了过来，喜道：“好漂亮的小鱼！”

月儿眼睛一亮，也喜道：“这麽漂亮的鱼，一定很好吃吧？”

“很遗憾。”红玉道：“据我所知，这种鱼是不能吃的。而且，越漂亮的鱼越不好吃。”

红玉还记得，她刚来学校的时候也问过相同的问题。

当时她的老师推了推眼镜，给她解释了一大堆话：“金鱼是由野生的鲫鱼杂交的，是基因变异的物种，会影响到健康。而且金鱼多刺，满足不了人们饮食的要求。另外，从人性的角度来考虑，金鱼是一种可爱的观赏鱼，人们也不愿意伤害这种鱼……”

月儿显然不需要她解释这麽多，听到“不好吃”三个字以後，就自动放弃，跑到一边去玩锦鲤了。

红玉看着她摇了摇头，开始着手处理螺蛳。

新鲜的螺蛳个大肉厚，清洗干净放入盆中，加水直到没过螺蛳，再往水中滴入几滴油。

由于油脂的刺激，田螺会透不上气来，只得拼命的吸水丶吐水，从而吐出身体里面的泥沙。

红玉在这期间一共换了三次水，浸泡螺蛳的水已经变得清澈透明，没有一丝脏污，这时将螺蛳尾部剪掉，就可以开始烹饪了。

热锅放油，炒香葱丶姜丶蒜丶辣椒，倒入螺蛳翻炒均匀，放青红辣椒丶胡椒粉丶蚝油丶紫苏调味，最後收汁起锅，一盘爆炒螺蛳就做好了。

当年她室友对这道菜的评价是：没有嗦螺的夜宵是没有灵魂的。

饭桌上，十目加起一只螺蛳，还没等红玉说话便一口咬下，“嘎嘣”一声，差点把牙崩掉。

红玉：“……”

“这个不是这麽吃的。”红玉又无奈又好笑，夹起一只螺蛳轻轻一嗦，螺肉就滑进了嘴里，她道：“是要这麽吃的。”

小狐狸们学得很快，看一遍示范就能学会了。一时之间，饭桌上一片此起彼伏的嗦螺之声。

螺肉油质光鲜，具有弹牙的口感，同时吃起来嚼劲十足。入口的第一感觉是酱汁的鲜辣，之後是隐藏着的螺肉香味，接着是爽脆无比的口感，让人欲罢不能。

没过多久，一盘子螺蛳就被席卷一空。

月儿道：“这东西虽然长得不好看，吃起来倒是别有一番滋味嘛。”

红玉看着他们，道：“你们要是喜欢的话，下次我带你们去野餐。”，，。。

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