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20第 20 章（第2页）

早饭是卯时吃的，又在山上转了大半圈，两个人的肚子都饿的咕咕叫了。

于是苏荞回到家，把竹筐放下便洗手到灶房去弄吃去了。午饭就随便吃一点儿，两个糙馒头，再切一个他前几日从张婶儿家里换回来的咸鸭蛋。

张婶儿家养了七八只鸭子，鸭蛋吃不完，便都腌成了咸鸭蛋。

她那一手腌鸭蛋的功夫也好，做出来的咸鸭蛋又咸又香，一刀切下去准能有红油顺着刀背往下淌，蛋黄吃着也沙软绵密。

所以村里人想吃时都会些拿东西过去和她换几个，有时张婶儿也会攒起来，等到赶集的时候拿到城里去卖。

再炒一碟酸菜，又快又能饱肚子。

而顾商词则拎着那装了山鸡的竹筐走到了后院，见它还活着，便先放了出来，等晚饭时再杀。

怕它惊着鸡圈里那两只母鸡，顾商词便没把它们关在一起，原本还想着要不要给山鸡脚上绑绳子。

山里的野鸡是会飞的，虽说飞的不远，但也能飞个好几米高呢。不过这只山鸡的翅膀被他打伤了，顾商词见它想飞也飞不起来，便也放心了，只把它关在后院的大圈里，没特意捆它。

他自己又去前院里整理今天从山上找到的山货去了。

殊不知顾商词走后，那山鸡确实精神了一会儿，然而却很快又遇上了从外头游完水回来的大鹅。

灰宝只是去荷花塘里游了一圈，回来便发现自己多了一位邻居。

大鹅的领地意识本就极强，回来看见那山鸡竟然偷偷飞进它的鹅舍里了，本就十分愤怒，又见那山鸡竟然还拍着翅膀想啄它，这下，灰宝大怒。

张开翅膀用力的拍打两下，伸长了脖子“嘎嘎”叫着，用坚硬的喙追着山鸡的屁股啄咬，将它漂亮的尾羽都扯下来几根还嫌不够，还用宽大的脚蹼用力的蹬了一脚。

山鸡本就受了伤，又没有大鹅凶，只能拼命扑棱着翅膀逃窜，好不容易飞出鹅舍，这下趴在离鹅舍最远的角落，彻底蔫吧了。

——

午饭便吃了这些垫饱了肚子。晚上的笋子焖鸡才是让人期待的。

下午的时候，苏荞和顾商词搬了小板凳在院子里清洗上午在山里挖回来的山货。

两个人一人面前一个木盆，清水浸着，一个洗野菜，一个洗木耳。

木耳长在木头上，不止里头会沾着木屑和苔藓，有的可能还会有看不见的虫卵在里头，而用竹杖戳下来以后掉到地上又沾了土和灰，必须得好好洗干净才行，还不能太大力，否则木耳便碎了。

这是个细致活儿，苏荞先用水反复清洗了几遍，而后又拿起毛刷将木耳一个个的刷，尤其是褶皱的地方，最容易藏碎石木屑了。

刷完以后，他又接了一盆水，这回往水里兑了些草木灰，把木耳泡在草木灰的水里泡一会，这是为了去掉虫卵和木耳上头的黏液。

说起这草木灰可是个好东西啊，简单易得，就是他们平日里烧稻草、麦秸杆、还有枯枝落叶等余下的灰。等平日灶膛里柴火烧完了，用小铁铲把里头的灰给馋出来就是了。

可这草木灰用处可大着呢，能洗掉脏东西，能防潮，能做吃食，上回那灰水粽就是草木灰的水煮出来的，甚至还能给田里的庄稼上肥，是家家户户都必不可少的东西。

比起清洗木耳的繁琐，顾商词那边洗野菜就简单多了，只需要多过几遍水，把野菜叶子和茎梗里头的细沙和泥尘洗净就行。

一个下午就这么忙活过去了，一直到差不多酉时。

日头西斜，瞧着时间差不多了，苏荞便喊顾商词到后院去把山鸡抓出来杀了，他自己则开始处理今天挖回来的竹笋。

顾商词应了一声，起身到了后院，一瞧，那山鸡怎么彻底蔫了，缩在角落里奄奄一息的。

他觉得有些奇怪，但也没多想，还以为是受了伤，这会儿彻底不行了。如此，用来杀了吃更是顺理成章了，丝毫没有想到是被灰宝教训成这样的。

杀鸡杀兔子这类的活儿他熟，以前他打猎回来也经常干这些，是以动作十分麻利，割喉放血，再用热水烫毛一气呵成。

在给山鸡拔毛的时候，瞧着这野鸡一身彩羽颜色艳丽，他还给留了一些，想着以后问问小哥儿，要不要做成个毽子踢。

另一头。

新鲜的鞭笋先把根部老硬的部分切掉，而后苏荞拿刀沿着笋壳的裂缝处划开一道口子，再轻轻一撬，外头的粗硬的笋壳便很轻松的被剥下来了。

鞭笋的笋壳不像春笋和冬笋那么多，剥个三四层便差不多了。剥掉老衣的笋子瞧着又鲜又嫩，剥下来的笋壳也不用丢，能用来生火，或者洗干净晒干了，以后家里蒸东西的时候垫在吃食上头，既有笋的清香，还能防潮。

庄户人家过日子，一草一木皆有所用。

六颗鞭笋，留下两颗滚刀切成块，一会儿炖鸡用，其余的四颗全部切成片，焯水晒干以后做成笋干，留着以后吃。

虽然瞧着不多，但慢慢攒着攒着也就多了，日子不就是这么慢慢过出来的么。

等他这边弄好，顾商词也端着杀好洗干净的山鸡回来了。

苏荞端着盆回到灶房，山鸡下锅前得先用酱油、盐和粉淹一会儿。这个粉用的是豌豆粉，是用春日里他上山摘回来的野豌豆做的。

做起来也算不得多复杂，不过是把豌豆泡发了，用石磨磨出浆，再沉淀几天就成了。虽说费点功夫，但是做出来的粉细腻清香，平日里腌肉的时候放一些，还有做菜的时候调个芡淋上去，既能挂味，而且勾出来的芡汁清亮不浑浊，很是好看。

这法子是孙大娘教他的，他学会以后便习惯了常在家里备上一些豌豆粉，平时随用随取，也很方便。

除此之外，他还放了一点点糖，不多，就一点儿，但用来提鲜足够。

趁着腌肉的功夫，他又到灶房的麻袋里抓了几个干香蕈出来，用热水泡发了，也是一会儿炖鸡用的。

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