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第七十九章 压寨夫人（第1页）

林晚几乎是下意识开口反驳。

“我从来都没想过去做什么田螺姑娘，只想做让全天下人都能够尝尽美食的林晚。”

这话说的别有深意，林晚将目光放置于林策身上，语重心长。

“正是因为这样，所以我才希望你能够考取功名，日后当了官，姐姐也能更加没有后顾之忧。”

林策听后感触颇多。

没想到林晚竟是这样想的，自己要更努力一点才是，不然怎么能让姐姐过上那样衣食无忧的生活？

带着这样的想法，林策吃过饭后，便回到了房间继续温习功课。

林守拙将这一切尽收眼底。

并未有任何意见，甚至十分欣慰于林晚和林策之间的相处，以前虽说家里也很和睦，但总归缺少了几分人情味。

现在却截然不同。

姐弟二人不管做什么事情，都会提前商量，也会互相为对方着想，这便是以前他们不可能实现的。

“爹爹，我待会儿还得去弄点东西，家里这边就要拜托你们了。”

想着那螃蟹还有一部分没有处理好，林晚便打算先将剩余的螃蟹全部处理干净。

现在土匪进城，自己不可能像前几日那般自由出摊。

本想着借此机会用螃蟹大赚一笔，也成了奢望，倒不如留下，自家人一起吃了的好。

“你去便是，家里不需你担心。”

有了这番话语，林晚便放心的离开家中去处理剩余的材料。

次日。

像往常一样准时醒来，正准备去厨房准备盒饭，却想到今日不用去出摊。

林晚只觉得有些无趣。

可偏偏现在却不好做些什么，只能百无聊赖的在房间内等待着。

好在平日里有囤食材的习惯，现在即便不去市集上购买，也不至于捉襟见肘，只要坚持到那些土匪离开，他们便可恢复到往日的生活。

这几日学堂也没有正常运行。

林策便在家中温习功课，时不时还会来给林晚帮忙。

看着剩余的这些食材，林晚灵光一闪，既然现在还有一些五花肉，为什么不尝试去做梅菜扣肉？

这些肉用来做梅菜扣肉最为合适。

况且前些日子自己才去弄来的梅菜也晾晒了一段时间，在这种时候拿出来进行制作，反倒最为合适。

打定主意之后，林晚便立刻开始进行。

将五花肉冷水下锅，放入葱姜和料酒，水开后煮三十分钟。

煮熟后将其捞出，拿针进行扎眼，冒出的油脂全部用纸巾擦干净，随即在这块肉上均匀的涂抹上老抽。

起锅烧油。

油热后将整块肉朝下放入，用小火进行煎，直到煎至金黄色将其捞出，肚皮朝下泡凉水十分钟，以便于出虎皮。

另取出一个小碗，在其中放入生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，鸡精以及胡椒粉。

将泡好的肉切成片状，随即均匀涂抹上酱汁。

油热后在锅中放入葱，姜，蒜炒香，将梅干菜炒一炒，再将剩下的酱汁全部倒入，翻炒均匀即可。

所有的食材已经准备完毕。

林晚将一个大碗拿出切好的肉片，肉皮朝下摆在碗中。

炒好的梅干菜均匀的铺在上方，放入锅中蒸，小火一个小时后，将其倒扣在盘子里，在上方撒点葱花。

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