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第369章（第2页）

“回大人，是蒸饼。”

他们只听那个小官庖道，司隶校尉不由的捻须笑道：

“取鞭来，愿赌服输，尤大人今日是要受我一鞭了。”

不过，等宫奴揭开一看，确是圆滚滚的蒸饼，呈现出好看的鸭子白，握在手里还是松软的，这是以往从未见过的蒸饼。

“白如玉色，光洁无暇，这是蒸饼？”有的问道。

那小官庖作揖说了：

“这是用饼酵法做出来的蒸饼。”

话说周平听了她姨母的，从封峦宫返回了这处，却见一个宫奴领了季胥从旁皇宫出来，她忙的上前问：

“那宴上吃了怎么说？可是怪罪了？”

小宫奴笑盈盈道：

“季庖人发现了饼酵法，做出来的蒸饼蓬松无比，和众官员以前吃过的那些干瘪的一点也不一样，你们的汤官令说了，要升任她为饼饵次室的膳人呢！”

“什么？”

周平惊的叫道，“那发酸的蒸饼，吃了还能叫好？”

“不曾听见有人说酸呀，都说暄软无比，司隶校尉输的脸色可难看了。”

“听说了没？季庖人发现了饼酵法，能把蒸饼发的比脸盆还大，比猪油还光滑，汤官令任命她为膳人，她升迁了！”

“饼酵？”

“哎呀，就是类似于粱麴、曲蘖的东西。”

甘泉宫祭祀那行回来的次日，住所这里都传开了。

庖人姑子说的这两样，前者粱麴，是用粱米做的，类似于酒曲，有发酵的作用，一般是用来制酱的，比如肉酱，放了这粱麴，密封在瓮中等待百日后再打开来，便会更加有风

味。

时人好吃各种的酱，牛肉酱、豕肉酱、鱼酱、蚁子酱、蜗牛酱……若想酱存放的久，且有风味，便少不了粱麴这一味东西。

后者曲蘖，就是酒曲了，是用发芽或发霉的谷物做的，像酒人酿酒便少不了曲蘖，早在周朝就有了，那句“若作酒醴，尔惟曲蘖”，说的就是酿酒用的曲蘖。

不过粱麴、曲蘖，都是做酱和酿酒才用的，还从未说用在做面食上。

现在又出现了饼酵，能用来做饼？不知做出来又是什么味道的。

她们这住所七嘴八舌的，说个不停，

“饼饵里头搁粱麴、曲蘖？那该是个什么怪味道，恐怕不成，季庖人这是为了出头，刻意的鼓捣些怪东西呢！”

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