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第70章 开厂（第2页）

对于韩慧巧来说，只要是能让宋月兰感到不爽的事情，她都非常乐意去尝试一下。

宋月梅有些惊喜：“你说的是真的？”

韩慧巧：“骗你干什么？记住你自己的身份，你就是宋月兰。”

......

“月兰，你看看市面上所有的辣椒，我都买回来了，你看哪一种适合辣椒油？”

宋月兰低头拿起不同品种的辣椒打量。

张忠不到一天时间就把工人还有原料都准备的差不多了。

他马不停蹄的请宋月兰过来教大家制作辣椒油。

辣椒的种类有十几种。

不同的辣椒辣度、香气都不一样。

比如灯笼椒和二荆条主要用于增香，石柱红和北京红用于提色。

满天星、子弹头用来调节辣度。

宋月兰挑出三四种辣椒：“这几种用来做辣椒油最好。”

张忠看了一眼其中一款辣椒：“这个石柱红，市面上有些少。”

“要不咱们换一种。”

他原来不打算把这个辣椒放在里面，结果不小心混在辣椒堆里面。

宋月兰摇摇头：“张叔，这个石柱红优点很多。”

“辣，香、红集中一身。”

“我们可以选择稍次一点的辣椒，但为什么我们不把辣椒油做到最好？”

“现在市面上，真正卖优质辣椒油的商家并不多，这对我们来说，可是一个难得的机会。”

她顿了顿，继续说道：“而且，随着经济的不断展，肯定会有更多的人进入这个市场。”

“我们要想在众多竞争对手中脱颖而出，就必须让顾客在第一时间记住我们。”

“而要做到这一点，原料的选择绝对不能马虎。”

张忠听了宋月兰的这番话，心中不禁为之一动。

他被宋月兰的观点说服：“你说得对。”

现在他手中的资金已经相对充裕，既然如此，为何不干脆将辣椒油做到极致呢？

京海这座城市如此之大，如果他们能够成功打开京海的市场。

那么未来的展前景必定一片光明，他们也就无需再为生计愁了。

大不了他跑到原产地去收购辣椒。

宋月兰：“我们先做二十斤辣椒油试试。”

制作辣椒油除了本身的辣椒，里面还要有二十多种的配料。

按照比例混合在一起打碎。

菜籽油放进锅里慢慢加热，下入姜片、洋葱、胡萝卜等蔬菜炸出香气。

辣椒油做法其实不麻烦，火候是关键。

不过厂子里面有温度计，所以工人们用温度计掌握就可以。

两个工人动手操作，另外有两名工人负责记录。

每个人都学习的很认真。

工厂好不容易又要开工了，大家都希望工厂长长久久的开下去，所以干的也格外卖力。

宋月兰看了一下锅里的油温：“先下芝麻，再撒刚才的香料粉。”

“这个油温芝麻不会糊。”

油温一高，芝麻就会变糊苦，接着放入磨好的辣椒。

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