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第5章 一大爷我家的事儿您上点心（第2页）

早上炒的那半盘土豆丝，全部都进了小雨水的肚子，要知道自己可是一天一夜没有吃饭了，昨天为了找何大清又出去跑了小半个四九城。

但是虽然肚子很饿，身体却还能撑得住，没有那种脱力的感觉，不知道是不是因为魂穿的原因，身体得到了增幅？

来到厨房，何雨柱将拿到的白菜，土豆，豆腐，还有一条腊肉清洗干净。

“酸辣白菜土豆丝，麻婆豆腐，炒腊肉。”

何雨柱脑海里瞬间就浮现出了几样菜的做法步骤。

其实何大清没走的时候，在丰泽园的四位大厨之一，专掌谭家村这一块。

谭家菜起源于清朝官僚谭宗俊的家传宴席，谭宗俊又是同治十三年的榜眼，所以谭家菜也叫榜眼菜。

谭家菜烹饪方法不同于当时主流的鲁菜，川菜，东北菜，主要以，烧，炖，煨，烤，蒸为主，谭家菜长于干货至，精于高汤老火烹饪海八珍。

选料精，下料狠，做工细，火候足，口味纯，的门规数十年如一日，当红一时，甚至在当时隐隐压制当时的第一菜系鲁菜的地位。

从面世以来就得到了当时上层社会的高度赞扬，又因为有着榜眼菜之名的加持，使得当时的贵胄名流尊崇不已。

丰泽园作为四九城最有名的几个大饭店之一，整整有着四位大厨，分别掌勺川菜，鲁菜，湘菜，以及谭家菜。

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而这其中又以谭家菜重要，毕竟物以稀为贵。

不管是川菜，鲁菜湘菜，还是后来的东北菜，顶级的厨师都是层出不穷，只有谭家菜的传人稀有，何大清也仅仅是在解放前谭家的后人谭令柔的私人饭馆里学习过一段时间。

但是何大清毕竟有着这方面的天赋，虽然待的时间不长，也确实从谭令柔那里学到了一些实实在在的干货。

虽然算不上谭家菜的正经传人，但是做出来的菜品已经富有谭家菜的神韵了。

所以当时何大清在四九城是非常抢手的，哪怕是在丰泽园身为四大主厨之一，何大清也稳压其他三位大厨一头。

后来何大清离开谭令柔那里，又重新拜了新的师门，学了一手正宗的川菜，同时也和同门师兄张卫国结下了深厚的友谊。

这也是何大清为什么敢直接去保定找寡妇的原因，有自己的介绍信，张卫国不会不管何雨柱。

何雨柱回想到这里，无奈的摇了摇头。

对于知道故事结局的人，何雨柱自然不会像原主一样去怨恨何大清什么。

只能说自己年轻时候犯下的过错，终究会在未来的某一天迎来反馈。

而且对于从小无父无母的何雨柱，如果突然多出来个爹来，倒是显得有些别扭，甚至不知道该怎么去面对。

当然，小雨水不算了，又有谁会不喜欢软软诺诺的小豆丁呢？

————

何雨柱熟练的肢解原材料，没多久，三道香气四溢，冒着热气的精美菜肴就呈现在眼前。

同时，何雨柱也清晰的看到眼前飘过的三排数字。

【厨艺技能+】

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