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汤婆子本来就不喜欢汤唯一,能踩她一脚的时候,自然不会放过。
她老脸上带着几分幸灾乐祸的笑意,撇了撇嘴道:“还能怎么着?估计是昨天被气着了呗!老太太一辈子最看重的就是一张脸,昨天那事,怕是把她气炸了肺!我早上起来的时候,她还睡着呢,老脸红扑扑的,估计是气的。”
可不是嘛,哪家带出去相亲的小姑娘,会出那样的丑?
昨天夜里,汤老太太就翻来覆去、哼唧折腾,没个安生时候,汤婆子被烦得要死,心里早就憋了一肚子怨气。
其实汤老太太也是难受了大半夜,后来实在撑不住,又昏昏沉沉地睡着了。
早上汤婆子轻手轻脚地起来,见汤老太太还没醒,便没敢叫她。
等吃了早饭,看着八点多快九点了,汤老太太才醒,汤婆子听到动静,献殷勤地上前搀扶着坐起来,帮她穿衣服。
汤婆子把早上的叶老太太的问话又和汤老太太说了。
汤老太太猛然想起昨晚的荒唐事,心底的恨意瞬间涌了上来,抬手就掐了汤婆子一把,泄心里的怒火。
汤婆子直呼倒霉。
自然就更不会提汤唯一一夜跑了八次厕所的事情了。
老太太捂着胸口,慢慢悠悠地起身,在汤婆子服侍下洗漱。
昨夜的事该怎么收拾才好?
她身上有些不舒服,都是慢性的老人病,要在老家,她肯定去医院了。
但若是现在去医院,万一碰到钱家人、周家人,被问起缘由,岂不是更没脸?
思来想去,还是决定先在家歇歇,看看情况。
慢性病,和急性病不同,病后在家缓缓,大部分时候不会去医院的。
她起来得太晚,一家子的早饭都已经吃完了。
汤老太太说自己没什么胃口,汤婆子便吩咐吕秀莲,去下一碗蛋面糊子。
这蛋面糊子,是乡下人家常做的家常吃食,做法极简:取少许鸡蛋,加一点点面粉,搅拌均匀,倒进沸腾的开水里,煮上几分钟,可加少许盐调味,也可以不加,但一定要放一点点胡椒粉。
老话都说,这玩意儿开胃又养胃,最适合没胃口、身子不舒服的人吃。
吕秀莲应了声,转身去了厨房,打了一碗蛋面糊子,加了少许盐,端到汤老太太面前。
汤老太太勉强喝了小半碗,便放下了碗,又回屋躺着去了。
她还是觉得浑身不舒服,可又固执地认为,自己只是被汤唯一气的,熬一熬就过去了,去医院反而丢人。
叶老太太放心不下,特意去屋里看了一眼,现汤老太太又睡着了,伸手摸了摸她的额头,没烧,心里也就放下了心。
叶老太太对着叶承天道:“小三儿,你哥今天晚上回来,说是要带火车票回来,估计不是明天就是后天,你这给医院伤员送饭的摊子,准备怎么办?总不能一直送,你还得上学。”
叶承天想了想,开口道:“有一半轻伤的伤员,明天就可以出院了。马妈妈说,明天多蒸些经得叨,再做些肉酱,每人送一份,要不怕他们回去养伤,不能天天吃到肉。”
既然明天要做这些,今天就得提前准备起来。
麻强国吃完面条,二话不说,就提起篮子,出门买菜去了。
今天要买二十多斤好肉,回来全部切成肉碎——既不是细细的肉末,也不是偏大的肉丁,就是比一般肉丁更小一些,吃起来却还能有明显的颗粒感,这样做出来的肉酱,才够香、够有嚼劲。
说到这经得叨,那可是皖北、皖中一带的方言叫法,指的就是那些耐吃、下酒、经得起慢慢夹叨的小菜,也是当地最经典的年菜之一。
最地道的版本:咸鸭丁+黄豆+干子+豆腐果子,四样搭配,蒸出来香得直冒油。
在那个年代,肉圆、蛋饺、香肠和经得叨,这四大蒸菜,几乎是安徽农家过年的标配,只要摆上这四样,一桌年菜的基础就稳稳架起来了。
虽说这些菜,对于恢复期的伤员来说,确实有些偏咸、偏油腻,不太合适,但胜在高蛋白、能补身子,而且这些菜好存放,不易坏。
马春梅认为伤员们稍微吃咸一点,总比没得吃强。
马春梅手脚麻利,先把两只咸鸭子清洗干净,切成大块,直接放进锅里用水煮。
与此同时,她又泡了十斤黄豆、切了五斤干子,两斤豆腐果子,备用。
等咸鸭子煮熟之后,她尝一尝咸淡,如果太咸,那就必须要把咸鸭丁切得细碎,如果咸度适中,就可以切大块一些,这时候就要放黄豆一起煮了。
等锅里的黄豆和咸鸭丁煮得差不多,水收得快干的时候,再把切好的干子放进去,这时候要就放一点点特制的香料了,每一家都不一样,当然也有的人家什么都不是放的。
一起放进蒸笼里蒸,这时候是不放水的,蒸到干子吸满了鸭油和黄豆的香味,最后再把另外单独蒸熟的豆腐果子放进去,搅拌均匀,分装到各个容器里。
因为豆腐果子最吸咸味,它起的作用就是调节咸淡的。
为了方便送,他们直接把医院给每个伤员分的铝饭盒拿回来,洗得干干净净,每一个饭盒都装得满满当当的经得叨,最上面还铺了一层切好的香肠片,看着就十分豪华,在那个年代,算得上是顶好的待遇了。
另外做了纯肉酱,那香得,真正叫香飘十里……
一个胡同的邻居都坐不住了,都往林家跑,想知道林家今天到底做了什么好吃的人间美味。
今天林秀玉家到访的人数达到了高潮。
因为这能闻不能吃,同时也是世间极刑!
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