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第15章（第1页）

宋老爷眼神凝了凝：“那字，果真写的很好？”

宋博文点点头：“铁画银钩，力透纸背。”

宋老爷陷入了沉思。

再说陆嫣这边。陆嫣这两天说不得的有点馋小甜点，正好她总要变着法子锻炼陆晟，今天干脆让陆晟给她打发蛋白。

做蛋糕最要紧的并不是烤箱，其实上锅蒸也一点问题没有，后世那么多卖蒸蛋糕的，最火的时候广告铺天盖地，人人都知道“x荣蒸蛋糕好吃不上火”。陆嫣自己也做过，和超市卖的不差什么。

做蛋糕最要紧的还是打发蛋清。现在没有电动打蛋器，要把蛋清打发到能立筷子的程度，那真的相当不容易。

陆嫣已经让陆老大抽空给自己做了一堆模具还有一个类似于后世的蛋抽，总比用筷子要容易。陆晟现在精气神明显见好，被陆嫣好吃好喝养着，还不时就要练他，身上的病气看着都消了些，只是时日尚短还看不太明显。

饶是如此，陆晟抱着盆生打了三刻钟才打发成功，整个人胳膊都抬不起来了。

陆晟满是怨念地看了陆嫣一眼：“要是不好吃咱们再说。”

“绝对好吃！”陆嫣向他保证：“绝对让你吃到就觉得力气没白花。”

低筋面粉也好做的很，用普通面粉和淀粉按比例混合就行了。陆嫣那天起了做虾饺的念头就干脆做了一批淀粉备用，小麦淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉，只要有时间她就搞淀粉打发好的蛋白和蛋黄液混合，再加入陆嫣搞出来的低筋面粉，模具上刷油，把蛋糕液倒进模具里上锅蒸。

蛋糕还没蒸熟，香味已经弥漫了整个院子，陆晟早就学不下去了，在厨房门口蹲着望眼欲穿。

古代人没有经历过现代甜品店的洗礼，这个味道对他们来说太冲击了。

蛋糕蒸了两刻钟，终于出锅了。它们一个个膨胀起来，在模具中显得圆润可爱。

蒸蛋糕

趁着蛋糕们晾凉的功夫，陆嫣又用山楂和冰糖熬了个山楂果酱，等蛋糕凉了，拿了一半从中间切开夹了果酱。

陆嫣自己拿了个原味的掰了一块放进嘴里，惬意地眯上了眼睛。就是这个味！

她终于再次吃到了甜点！

蛋糕在陆家大受欢迎，虽然只是个糕点，不能当饭吃，但是看街上糖葫芦卖的比肉贵的现状就知道了，点心是比肉还奢侈的奢侈品。

陆家三口人从来没吃过这个口感的点心，看起来不太起眼，长得像发糕似的，一入口就吃出来差距，绵软细腻，蓬松柔软，简直像在吃一朵云彩一样。

原味的是浓浓的蛋香与甜香，抹山楂果酱的口味更丰富，和冰糖一起炒制后的山楂果酱不再像山楂果子那么酸，酸酸甜甜十分清爽，抹在蛋糕里清新可口。

陆晟赞不绝口：“这个点心叫什么名字？”

陆嫣：“蛋糕。”

“虽然没什么毛病，但这也太通俗易懂了。”陆晟说：“不如叫云朵糕。”

陆嫣想了想摇了摇头，“有比这更像云彩的，回头我给你做真正的云朵糕吃。”

真要说到像云彩，法式舒芙蕾申请出战。

“这个你打算卖吗？”陆晟又问。

“不卖。”陆嫣说，“明天给宋博文带俩就行了，咱们镇上的百姓舍不得吃这个，留着咱家自己吃。”

陆晟听了这话又美滋滋地吃了一个。

第二天，宋家的饭桌上。

宋老爷一落座，就发现今天的新菜是一碟子点心。

那是两块蛋糕，一个原味的，一个抹了山楂果酱的。陆嫣做蛋糕用的陆老大做的小花模具，出来的蛋糕一个个全是花朵形状的，十分可爱。

宋老爷拿起一块咬了一口，瞬间就被蛋糕轻盈的口感折服了。

他眯着眼睛吃完一块蛋糕，端起茶杯喝了一口，一把握住了儿子的手：“那天你说的事，我觉得可行”

熘肝尖、卤大肠

陆嫣这边则开始了新一轮的折腾，她今天听到几个食客讨论重阳节的事，突然反应过来就要到重阳了。天已经冷下来了。

倒不是她重阳节想做什么生意，而是重阳节就挨着霜降，霜降是秋天最后一个节气，马上就要立冬了。

一旦到了冬天，很多东西再想买也没有了。于是陆嫣又弄了一百斤面、几大筐土豆和红薯回去。拐到肉铺，惯常买了肉后，陆嫣一眼看到老板放到旁边的下水，于是问了问多少钱一斤。摆在那的下水心肝肚肺大肠全有，下水又腥又臭，时下人做菜热衷水煮，没什么人吃，所以十分便宜，和大骨头一个价，三文钱一斤，因为陆嫣是老主顾，她买还能再便宜一文钱。

陆嫣想到现代卤大肠一斤四十多的惨状，二话不说把那的下水全包圆了。

土豆和红薯能放的住，陆嫣留了两筐放着吃，一筐做了淀粉，还有一筐她其实想烤着吃。但是家里没有烤炉，陆嫣之前一直在凑合，蛋糕都做的蒸的，现在她觉得觉得不行了。

她想吃个烤红薯，埋到烧完火的炉灰下面不是不行，但她要是想吃烤鸡烤鸭了呢？想吃个烤串呢？不行，还是得砌个烤炉。

烤炉，在现代也叫面包窑。自从某美食种田慢综艺上常驻嘉宾在院子里自己砌了一个之后，这股风气就流行了起来，不会砌窑的厨子不是好美食博主。

陆嫣自己也砌过，不难。但现在有个大问题，面包窑需要铺设一层隔热层，一般是用沙石、水泥和玻璃瓶铺。砖、沙石都是有的，水泥没有，可以用灰浆代替。但是玻璃瓶从哪儿搞啊？陆嫣想了半天也没想好用什么代替，陆晟溜溜达达走了出来：“你发什么愁？”

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