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第15章 研究新成品（第1页）

刘时晴穿着一身时尚又干练的衣服，走进了店里的会议室。小张、小李和小王早已在那里等候，他们的脸上都充满了期待。

刘时晴笑着说：“嘿，小伙伴们！今天我们要一起搞点大事情，研究我们的新甜品啦！大家都准备好了吗？”

小张迫不及待地回答：“老板，我早就准备好了，就等您话呢！我觉得蛋挞肯定能成为我们的爆款。”

小李也点头说：“是啊，老板，我也很期待呢。不过我对蔓越莓餐包也很有信心哦，蔓越莓的酸甜口感和面包搭配起来一定很棒。”

小王则比较沉稳地说：“我觉得我们要好好研究一下配方和制作工艺，确保新产品的质量和口感都能达到最佳。”

刘时晴满意地看着大家：“哈哈，你们说得都很对。那我们就先从蛋挞开始吧，大家都说说自己对蛋挞的想法。”

小张抢先说：“老板，我觉得蛋挞的皮要酥脆，就像那种咬一口能掉渣的感觉。我之前试过一种做法，就是在面皮里多加点黄油，这样烤出来的皮特别香。”

刘时晴眼睛一亮：“嗯，这个主意不错哦。不过黄油多了会不会太油腻呢？我们得找到一个平衡点。”

小李思考了一下说：“我觉得可以在蛋挞液上下功夫。我们可以试试用不同的牛奶，比如全脂牛奶和脱脂牛奶混合，这样既能保证口感的醇厚，又能稍微降低一点热量。”

小王接着说：“还有还有，蛋挞液里的糖量也很关键。太甜了会掩盖其他的味道，而且也不健康。我们可以尝试用一些天然的甜味剂，比如蜂蜜或者枫糖浆代替一部分白糖。”

刘时晴笑着点头：“你们的想法都很有创意啊！那我们就综合一下大家的意见，试试不同的配方，看看哪种效果最好。小张，你负责准备面皮的材料，按照你说的方法多做几种版本。小李，你去准备蛋挞液的材料，按照我们讨论的比例调配。小王，你就负责记录实验过程和结果，好不好？”

三人齐声回答：“好的，老板！”

讨论完蛋挞，大家又把话题转向了蔓越莓餐包。

刘时晴说：“蔓越莓餐包呢，我们要突出蔓越莓的特色。大家想想，怎么能让蔓越莓和面包更好地融合在一起呢？”

小李说：“我觉得可以把蔓越莓干切碎，均匀地揉进面团里，这样每一口面包都能吃到蔓越莓的味道。”

小张反对说：“那样会不会太普通了啊？我觉得我们可以把蔓越莓做成馅料，包在面包里面，就像包子一样，但是口感又比包子更丰富。”

小王说：“嗯，小张的想法不错。不过我们可以再改进一下，把蔓越莓馅料和奶油或者芝士混合在一起，这样既能增加馅料的流动性，又能提升口感的层次感。”

刘时晴拍手叫好：“哇，你们真是太厉害了！我觉得我们可以把这两种方法都试试，看看顾客更喜欢哪种。小李，你负责做切碎蔓越莓干的面团版本。小张，你就负责做蔓越莓馅料包的版本。小王，还是你负责记录和对比哦。”

接着，大家开始讨论黑芝麻餐包。

刘时晴说：“黑芝麻餐包，我希望能做出一种既营养又美味的感觉。大家有什么好主意吗？”

小王说：“我觉得可以把黑芝麻磨成粉，加入到面团里，这样面包就会有浓浓的黑芝麻香味。”

小张说：“我同意小王的想法，不过我们还可以在面包表面撒上一些黑芝麻，这样看起来更诱人。”

小李说：“还有哦，我们可以在黑芝麻餐包里加入一些核桃碎或者杏仁碎，这样不仅增加了口感的丰富度，还提高了营养价值。”

刘时晴点头说：“好主意！那我们就这么办。小张，你去准备黑芝麻粉和其他坚果碎。小王，你负责调整面团的配方，把黑芝麻粉加进去。小李，你想想怎么把这些坚果碎和黑芝麻搭配得更好，做出美味的馅料。”

大家开始忙碌地准备各种材料，进行实验。在制作蛋挞皮的时候，小张不小心把黄油放多了，面团变得特别软，根本没法成型。

小张着急地说：“哎呀，这可怎么办啊？老板，我好像搞砸了。”

刘时晴笑着安慰他：“没关系，小张。这只是个小失误，我们正好可以看看多放黄油会有什么效果。说不定会有意外的惊喜呢！”

于是，小张硬着头皮把软乎乎的面团放进了烤箱。结果烤出来的蛋挞皮虽然很酥脆，但是真的太油腻了，吃一口就感觉满嘴都是油。

大家看着这个失败的作品，都忍不住笑了起来。

小李说：“小张，你这是要给我们做油炸蛋挞皮啊！哈哈。”

小张也不好意思地笑了：“看来黄油真的不能放太多啊，我记住了。”

在制作蔓越莓餐包的时候，也生了一些有趣的事情。小李把蔓越莓干切碎揉进面团里，但是切得太大块了，导致面包烤出来后，蔓越莓干都凸了出来，看起来像一个个小疙瘩。

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刘时晴笑着说：“小李，你这蔓越莓餐包长得很有个性啊！像长了痘痘一样。”

大家又是一阵哄笑。

小李无奈地说：“哎呀，我切的时候没注意，下次一定切小点。”

而小张在做蔓越莓馅料包的时候，包的馅料太多了，烤的时候馅料都流了出来，把烤箱弄得一团糟。

小王笑着说：“小张，你这是要给烤箱也尝尝我们的新甜品吗？”

小张尴尬地挠挠头：“我是想让顾客能多吃点馅料嘛，没想到会这样。”

虽然实验过程中出现了很多小插曲，但是大家并没有气馁，反而更加积极地改进。经过多次尝试，他们终于做出了比较满意的蛋挞、蔓越莓餐包和黑芝麻餐包。

新做出来的蛋挞，皮酥脆可口，蛋挞液香甜醇厚，而且不会太油腻。蔓越莓餐包，无论是切碎蔓越莓干揉进面团的版本，还是蔓越莓馅料包的版本，都很受欢迎。切碎蔓越莓干的餐包口感均匀，每一口都有淡淡的酸甜味。而蔓越莓馅料包，一口咬下去，满满的都是酸甜的蔓越莓馅料和浓郁的芝士香味，让人回味无穷。黑芝麻餐包也非常成功，黑芝麻的香味浓郁，加上坚果碎的香脆口感，营养又美味。

刘时晴看着大家的成果，非常满意。她高兴地说：“小伙伴们，你们太棒了！我们的新产品一定会受到顾客的喜爱的。”

小张、小李和小王也都充满了成就感。

小张说：“老板娘，我觉得我们还可以继续改进，比如在蛋挞上加点水果装饰，让它看起来更漂亮。”

小李说：“对呀，我们还可以推出一些不同口味的蔓越莓餐包，比如抹茶味的蔓越莓餐包，或者巧克力味的蔓越莓餐包。”

小王说：“我觉得我们可以把黑芝麻餐包做成礼盒装，作为节日礼品推出，肯定会很受欢迎的。”

刘时晴笑着说：“好，你们的想法都很好。我们就一步一步来，把我们的甜品店做得越来越好。我相信，只要我们大家一起努力，我们的店铺一定会成为这条街上最受欢迎的甜品店！”

大家都充满信心地笑了起来，他们开始期待着新成品上市后的反应，也为自己能参与这样有趣又有意义的工作而感到开心。在这个小小的甜品店里，充满了创意和欢笑，而刘时晴和她的员工们，也将继续用他们的热情和智慧，为顾客带来更多美味的甜品。

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