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“不才,干了五六十年厨子了。”
“厉害厉害,不过张大厨的手艺也不差,也许你们就差在是叫我尝菜,我不喜欢吃猪大肠,肯定有些不中肯……”
夏芜试图安慰张大厨头。
谁料马学庆苦笑一声:“输赢不定,我倒是知道自己在这道菜的火候上差在哪里了。”
他拱手朝张大厨头道:“以后到省城,你尽管去马家菜馆找我,老哥保证做菜招待好你!”
张大厨头客气抬手,面露淡淡的愉悦:“一定一定。”
等马学庆带着孙女去采摘了,夏芜才敢问赵静事情的经过。
这俩老头在后厨batte厨艺,做了不止猪大肠一个菜,马老爷子在素菜方面略胜一筹,张大厨在荤菜上略胜一筹。
最后马老爷子主动要求比拼烧猪大肠,其实在夏芜来之前,他们已经比了两波。
二人一输一赢,这第三局嘛,就是院里人的智慧,怕俩老头伤了和气,就想着让他们平局。
可俩老头都是人精,自然看出来了,非要比个高低,正巧夏芜回来了。
赵静偷偷对夏芜说:“其实大家都比较喜欢张大厨炒的猪大肠。”
夏芜疑惑:“为什么啊?你不觉得味道有点重吗?”
赵静一脸理所当然:“吃猪大肠肯定要带点味,不然猪大肠小肠和肉吃起也没什么差别,为什么不直接吃肉呢。”
同一个人处理的猪大肠,按理说在味道方面不应该有太大区别,可马学庆在烧这道菜时,刻意地去除多余的油脂。
对猪大肠情有独钟的食客来说,就属于无用功了。
夏芜恍然大悟。
果然,她吃不明白猪大肠。
张大厨一大家子帮忙把残局给收拾好,带上桌椅板凳锅碗瓢盆就打算走。
夏芜找到张大厨,要给他结剩下的尾款。
虽然张大厨说她只要吃猪大肠就少要八百块钱,夏芜还是按照约定好的给他钱。
张大厨头当着她面数了钱,多出的八百块又还给夏芜。
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“张阿爷,钱您收着吧,今天辛苦你们了,天还没亮就来干活,就当是辛苦费。”
张大厨头不容拒绝,“钱你拿着,我不多要,我还有事要请你帮忙。”
“什么事?”
张大厨头道:“事情是这样的,我呢,走村串巷给人烧菜烧了一辈子,有时候忙起来几天挨不着床,这日子算是过够了。正巧镇上中学食堂招标,过不多久我就去食堂烧菜,想着到时候从你这儿买菜,你看咋样?”
镇中学食堂招标这事,夏芜也有所耳闻。
之前杨明月星期天回来,闲聊时说过他们学校换校长了。
新来的校长是从市里调过来的,新官上任三把火,第一把火就烧到了食堂上面。
之前的中学食堂都由前校长的亲戚把持,烧的饭菜又贵又不好吃,卫生问题也很严重。
杨明月说,她班里有个同学吃午饭时吃到一条泡胀的蚯蚓,直接成了厌食症,打那以后就没去过食堂,天天买小卖部的面包充饥。
吃到石子毛啥的那都是稀疏平常。
学生们都嫌恶心,不想吃,可不吃也没办法。
镇中学学生大多都是寄宿,周一到周六都在学校上课,出入校门都有门禁,不办走读证根本没法出校园。
周六下午放学,周日下午又要去上课,高压力学习之下,吃饭都没法好好吃,学生们都恨死食堂窗口了。
正巧新校长上任,食堂窗口还没来得及换人,又出现问题了,这回是学校免费的米粥桶里捞出一只嗝屁的老鼠,当天新校长也在食堂吃饭,闻风赶过去的时候看见老鼠脸都绿了,恨不得抠嗓子眼呕吐。
当天晚上,食堂窗口做饭的关系户就被终止了合同。
新校长开始公开招标,重新打造食堂窗口。
这回不是某家独大,而是三足鼎立。
镇中学从六年级到九年级四届学生,少说有两三千人,食堂开三个窗口,找三家招标。
张大厨头自感年纪大了,干不动宴席,就打算带着老妻去学校干食堂,继续光热,他儿子孙子也该自立门户了。
给学校里的娃娃做饭,张大厨头摩拳擦掌,想着一定要干出模样来。
好厨子也要有好菜相配,他看夏芜山头这些菜就很适合娃娃们吃嘛。
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